Dušená zelenina: recept, funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na dušené maso s masem nebo zeleninou by měla znát každá hospodyňka. Takový pokrm je připraven rychle, ingredience se v kuchyni vždy najdou, takže guláš lze považovat za skutečně život zachraňující pokrm. Dá se vařit s bramborami, s lilkem, s masovými přísadami nebo bez nich, přidáním cukety nebo dýně. Recepty na zeleninový guláš jsou ve skutečnosti téměř nekonečným tématem. Níže jsou však uvedeny nejzajímavější nebo nejjednodušší možnosti vaření, které zvládne každý, dokonce i ta nejzkušenější hostitelka.

Recept na dušení v pomalém hrnci: seznam ingrediencí

Takové jídlo můžete vařit nejen v hrnci, ale také v pomalém hrnci. To je velmi výhodné, protože se o jídlo prakticky nemusíte starat. K přípravě zeleninového guláše si musíte vzít následující produkty:

• 500 gramů bílého zelí;
• 450 gramů cukety;
• dvě mrkve;
• dvě cibule;
• 250 gramů rajčat;
• 200 gramů červené papriky;
• 100 gramů rajčatového protlaku, nejlépe bez cukru;
• 150 ml převařené vody;
• sůl a pepř podle chuti;
• rostlinný olej – asi 30 mililitrů.

Výsledkem je, že z tohoto zeleninového guláše vyjde jen asi 40 kilokalorií na sto gramů pokrmu.vhodné při dietě. Rostlinný olej můžete také odstranit jednoduchým dušením zeleniny s vodou.

Jak uvařit lahodný guláš v pomalém hrnci?

Pro přípravu tohoto receptu na dušené maso v pomalém hrnci musíte použít čerstvé suroviny. Toto jídlo je oblíbené zejména na začátku podzimu, protože mnoho trhů a obchodů je zaplněno sezónní zeleninou, která se liší chutí a vůní. Mnoho z nich má navíc zeleninové zahrádky, kde si můžete vypěstovat ingredience pro tak lahodný a jemný guláš bez brambor a cukety.

Nejprve oloupejte cibuli a mrkev. První je nakrájen na tenké poloviční kroužky. Mrkev se tře na hrubém struhadle. Nalijte rostlinný olej na dno misky multicookeru, zapněte režim smažení, vložte zeleninu a smažte ji asi pět až sedm minut.

Čerstvá cuketa omytá, oloupaná. I když je křehký, je nejlepší ho odstranit. Ale semínka mladé cukety mohou být ponechána. Ale pokud je tato zelenina již přezrálá, je lepší odstranit jádro. Nakrájejte na kostičky, pošlete na cibuli a mrkev a smažte dalších sedm minut za občasného míchání.

Nyní je na řadě zelí a paprika. První se naseká, trochu rozdrtí a pošle na zeleninu v pomalém hrnci. Semínka oloupeme, odstraníme stopku a nakrájíme na nudličky, dostatečně tenké a také přidáme ke zbytku ingrediencí, smažíme ještě asi deset minut za občasného promíchání, aby se všechny ingredience na recept na zeleninový guláš s cukety se opečou rovnoměrně.

Rajčata se umyjí, nakrájí na libovolné kousky, například kostky neboplátky. Do pomalého hrnce přidejte rajčatový protlak, rajčata, sůl a pepř. Vše se promíchá a na třicet minut se zapne do režimu „kalení“. Hotový pokrm můžeme ještě asi deset minut ztmavit pod pokličkou, podávat se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Výborný guláš s cuketou a lilkem

K přípravě tohoto receptu na zeleninový guláš si musíte vzít:

• jeden lilek;
• jedna cuketa;
• malá mrkev;
• jedna velká cibule;
• jedna červená paprika;
• rajčatová šťáva – 100 ml;
• čtyři polévkové lžíce mouky;
• sůl a cukr;
• trochu rostlinného oleje.

Pokud nemáte rajčatovou šťávu, můžete rajčatový protlak zředit převařenou teplou vodou nebo použít čerstvá rajčata, ale bez slupky. Jak říkají recenze o tomto pokrmu, můžete použít i hotová pasírovaná rajčata, která lze zakoupit v obchodě.

Vaření zeleninového pokrmu

Nejprve si připravte lilek. Očistí se, nakrájí na kolečka, široké části můžeme nakrájet na plátky, posypat solí a nechat dvacet minut pustit šťávu. Poté se umyjí.

Pro tento recept na dušení použijte pánev se silným dnem. V takových pokrmech může zelenina chřadnout. Na dno nalijte trochu rostlinného oleje, zahřejte. Cibule se nakrájí na kostičky, posílá se smažit. Mrkev se oloupe, nakrájí na tenká kolečka, v případě potřeby můžete každý kousek znovu rozpůlit. Poslat na cibuli a smažit vícepět minut.

Cuketa se nakrájí na velké kousky a dusí se zbytkem zeleniny. Lilky, které již uschly, se obalí v mouce a položí navrch. Nalije se na ni rajčatová šťáva, přidá se sůl, miska se přikryje poklicí a dusí se asi patnáct minut. Během této doby by již zelenina měla pustit šťávu. Snaží se, pokud rajče dalo kyselé tóny, dát trochu krystalového cukru. Obecně je guláš se zeleninou a sladkou dochutí velmi zajímavý, děti ho milují. Poté se pokrm dusí dalších dvacet minut. Podávejte teplé jako hlavní chod nebo studené jako předkrm nebo salát.

Dušená cuketa a brambory: ingredience

Zelenový guláš s bramborami a zelím, jehož recept je poměrně jednoduchý, vyžaduje následující ingredience:

• vidle na bílé zelí;
• tři nebo čtyři brambory;
• jedna žárovka;
• jedna střední mrkev;
• jedna malá mladá dřeň;
• polovina sladké papriky;
• mražený zelený hrášek – 100 gramů;
• dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• trochu rostlinného oleje na smažení zeleniny;
• zakysaná smetana - pár lžic;
• sůl a pepř.

Na přání můžete přidat i pár stroužků česneku. Díky tomu bude pokrm ještě chutnější.

Vaření velmi uspokojivého jídla

Navzdory tomu, že recept na guláš s bramborem je velmi uspokojivý, jeho obsah kalorií je pouze asi padesát kilokalorií na sto gramů. Nejprve oloupejte cibuli, nakrájejte ji na půlkolečka. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájímekostky. Papriky se očistí od semen, rozdrtí na kostky. Nalijte trochu oleje do hrnce nebo pánve s vysokými stranami a smažte tyto tři ingredience několik minut.

Brambory se nakrájí na kostky, pošlou se na zeleninu, smaží se do poloviny uvařené za občasného míchání. Můžete přidat trochu vody, takže zelenina je dušená. Cuketu nakrájíme nadrobno, zelí nakrájíme. Spolu se zeleným hráškem se vše pošle ke zbytku ingrediencí, přidá se trochu vody a dusí se do měkka.

Do již připraveného pokrmu se přidá rajčatový protlak, zakysaná smetana, důkladně se promíchá a pod pokličkou se ještě pár minut vaří. Při podávání můžete guláš posypat nastrouhaným česnekem, přidat sůl a pepř.

Dušená zelenina s dýní: chuť a výhody

Mnozí zapomněli na dýni, která je nezasloužená. Koneckonců, má tolik vitamínů! Pro takové zajímavé a neobvyklé jídlo si musíte vzít:

• 250 gramů dýně;
• 100 gramů běžného zelí;
• čtyři střední houby;
• jedna cibule;
• tři stroužky česneku;
• jedno rajče;
• sůl a pepř;
• špetka krystalového cukru;
• čerstvá zelenina - pár větviček;
• kuřecí vývar – sklenice;
• trochu rostlinného oleje.

Pokud není kuřecí vývar, můžete použít vodu, ale chutnější bude vývar zeleninový se zelím, jehož recept je popsán níže.

Recenze na dýňové jídlo jsou protichůdné. Někdo si myslí, že dává přehnanou sladkost, jiný má naopak rád jen medové odstíny.

Vaření voňavého guláše

Nejprve oloupejte česnek, cibuli a mrkev. Nakrájejte na libovolné kousky, například všechny malé kostky. Rostlinný olej se zahřeje na pánvi, tyto tři ingredience se smaží.

Zelí se nakrájí na velké kousky, vloží na pánev a pět minut smaží za občasného míchání. Houby se nakrájí na plátky a přidají k zelenině. Když jsou houby trochu osmažené, přidejte rajče nakrájené na kostičky. Dýně se nakrájí stejným způsobem a pošle se k dušení. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, pod pokličkou dusíme asi dvacet minut. Při podávání je guláš posypaný bylinkami.

Recept na dušené maso: chutné a zdravé

Toto jídlo je velmi oblíbené u dětí i dospělých. Pokud přidáte feferonku, stane se pikantní. Předností tohoto guláše je hustá omáčka s náznaky sladkosti. K přípravě tak jemného a voňavého pokrmu s masem a zeleninou si musíte vzít:

• 500 gramů vepřového masa;
• jeden kilogram brambor;
• jedna malá cuketa;
• tři červené papriky;
• jedna pálivá paprika;
• čtyři rajčata;
• dvě mrkve;
• tři cibule;
• pět stroužků česneku;
• hromada kopru a petržele;
• pět polévkových lžic rajčatového protlaku;
• mletý černý pepř a koriandr – každý špetku;
• rostlinný olej;
• s alt;
• bobkový list.

Plus tento recept na guláš ve velkém množství ingrediencí. Díky tomu se ukáže nejen chutné, ale také krásné, a proto si to zasloužípozitivní zpětná vazba.

Vaření luxusního jídla

Začněte masem. Omyje se, osuší papírovou utěrkou, nakrájí se na kousky, na pánvi se zahřeje rostlinný olej a maso se opeče ze všech stran, dokud se nevytvoří kůrčička.

Cibule se oloupe, nakrájí na kostičky, mrkev - na tenká kolečka. Pošlete zeleninu do pánve. Vše smažte, dokud zelenina nezměkne, stačí pět minut. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky. Brambory se krájí stejným způsobem. Mladé plody nelze oloupat ze semen a slupek.

Vezmou misky na dušení zeleniny, dají tam cuketu, přidají brambory. Rajčata se oloupou, nakrájí na kostky a pošlou do pánve.

Papriky se očistí od semínek, nakrájí se na kostičky. Česnek - talíře. Feferonky se nakrájí na kostičky, je lepší z ní odstranit všechna semínka. Maso vyndejte z pánve, přendejte ho na zeleninu do pánve. A pepř a česnek se pár minut smaží ze všech stran. Poté přikryjeme pokličkou a dusíme stejně dlouho. Poté také přenesou smažení na pánev.

Vše dejte do hrnce a pár minut duste. Nyní přidejte rajčatovou pastu, pokračujte v dušení. Poté nalijte sklenici vody, přidejte bobkový list, sůl a pepř. Vše dusíme pod pokličkou do měkka, asi třicet minut. Ve výsledku by omáčka měla zhoustnout. Kopr a petržel nakrájíme najemno, přidáme do dušeného masa, ještě pár minut dusíme a sundáme ze sporáku. Recenze říkají, že jídlo má nakonec příjemnou nasládlou vůni. Podávejte horké, i když je tento guláš vynikající studený!

Receptů na guláš je obrovské množství. Samotný pokrm pocházel z francouzské kuchyně. Stojí za zmínku, že pro jeho přípravu si můžete vzít zbývající přísady. Trochu kuřete, trochu zelí, pár hlíz brambor, jedna mrkev – to vše se nakonec může proměnit v úžasné a uspokojivé jídlo, které má mnoho lidí rádo. V kombinaci s rajčatovým protlakem, zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami se zeleninový guláš může stát skutečným králem každého stolu!