Caesar salátové dresinky s kuřecím masem: přísady, recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Je známo, že v roce 1953 byla tato slavná svačina uznána jako nejlepší jídlo ze všech vytvořených ve Státech za posledních padesát let. Caesar salát, pojmenovaný po svém tvůrci Caesaru Cardinim, si získal svou oblibu díky své úžasně chutné a jemné zálivce, díky které je pokrm lehký a výživný. Salát s kuřecím masem je již mnoho let zvláštní láskou znalců. Od té doby, co se tato pochoutka objevila na jídelních lístcích restaurací, ji gurmáni nepřestali obdivovat.

Uvaření oblíbené pochoutky doma je snadné. Milenky se rády podělí o své značkové doplňky k jeho receptu na webu. V průběhu mnoha let existence pokrmu se objevilo obrovské množství různých variací dresinku Caesar salát s kuřecím masem. Všechny se liší jak způsobem přípravy, tak i cenou. Technologie vytváření těchto omáček většinou není obtížná a můžete je vařit z toho, co je právě v lednici. Jak tedy můžete dochutit salát Caesar kuřecím masem? Pojďme si o tom promluvit v našem článku.

Recept na klasický kuřecí Caesar dressing

Tato možnost umožňuje přidat do omáčky kuřecí vejce uvařené neobvyklým způsobem. Budete muset trochu pracovat, ale výsledek vynaloženého úsilí si to samozřejmě zaslouží. K přípravě dresinku na Caesar salát s kuřecím masem použijte:

• jedno vejce;
• hořčice (půl čajové lžičky);
• 30ml citronové šťávy;
• 50 ml olivového a slunečnicového oleje;
• tři kapky worcesterské omáčky;
• dvě ančovičky;
• sůl a pepř.

O metodě vaření

Klasický dresink na salát Caesar s kuřecím masem připraveným takto:

1. Přiveďte vodu k varu, lehce osolte. Vajíčko (mělo by nějakou dobu ležet mimo lednici) propíchneme tupým koncem a vložíme do horké vody. Po vyjmutí pánve z ohně se vejce ponechá jednu minutu ve vroucí vodě. Poté se ochladí (15 minut).
2. Vejce se rozloží do misky, přidá se hořčice a citronová šťáva podle receptury. Šlehejte mixérem.
3. Pomalu nalijte olivový olej a rostlinný olej.
4. Přidejte ančovičky (jemně nakrájené) a znovu prošlehejte.
5. Na konci vaření se přidá trochu worcesterské omáčky.

Naplňte salátdoporučujeme těsně před podáváním. Pokud recept na salát počítá s přítomností krutonů, pak se omáčka podává samostatně.

Recept na hořčičný dresink

Tato verze salátového dresingu Caesar doma se připravuje velmi jednoduše a rychle. Budete potřebovat následující produkty:

• česnek (jeden stroužek);
• jedna lžička hořčice;
• jeden žloutek;
• citronová šťáva (1 polévková lžíce);
• vinný ocet (1 lžička)
• 50ml oleje (olivový);
• jedna lžička worcesterské omáčky;
• omáčka tabasco (jedna nebo dvě kapky);
• pepř a sůl.

Jak vařit?

V procesu vytváření dresinku na Caesar salát s kuřecím masem postupují takto: nasekejte česnek, smíchejte žloutek (syrový) s hořčicí, přidejte trochu citronové šťávy a ocet (víno). Všechno je smíšené. Za stálého míchání přiléváme olej (olivový). Sůl a pepř. Dresink z hořčice Caesar je připraven. Pokud chcete, můžete do něj přidat omáčky - Tabasco a Worcestershire.

Další recept

Ingredience na zálivku Caesar salát s kuřecím masem obsahují sýr (strouhaný), který dodává omáčce potřebnou hustotu, bohatost a extra smetanovou chuť. Pro vaření:

• dvě slepičí vejce;
• olej (rostlinný);
• hořčice (1,5 lžičky);
• 2 lžíce citrónové šťávy;
• 20g parmazánu;
• deset ančoviček(filé)
• Worcestrová omáčka (jedna polévková lžíce);
• dva stroužky česneku;
• pepř a sůl.

Popis vaření

Fungují takto: vejce se mixují mixérem s hořčicí a máslem. Přidá se prolisovaný česnek, worcesterská omáčka a citronová šťáva. Poté se kompozice znovu promíchá pomocí mixéru. Přidáme ančovičky (nakrájené) a parmazán (strouhaný). Vše se znovu promíchá a případně osolí.

Recept na snadný dresink na salát Caesar

Tato možnost také potěší svou rychlostí a snadností. Čerpací stanice probíhá:

• ze dvou vajec;
• olivový olej (100 ml);
• jeden stroužek česneku;
• hořčice (dvě polévkové lžíce);
• dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
• sůl a pepř.

Vejce jsou uvařená natvrdo, přičemž se oddělují žloutky. Tento recept nevyžaduje bílkoviny. Česnek se naseká a přidá se ke žloutkům, které se rozmačkají vidličkou. Poté přidáme hořčici a důkladně promícháme. Zalijeme olejem (olivovým) a za stálého míchání opepříme a osolíme. Pokud recept na salát počítá s přidáním krutonů, doporučuje se podávat dresink samostatně.

Bazalková omáčka

Příprava této varianty dresinku také nezabere mnoho času. Bazalka mu dodává zajímavou pikantnost a kořenitou vůni. Ingredience:

• bazalka (suché listy);
• hořčice (jedna až dvě čajové lžičky);
• dva stroužky česneku;
• citronová šťáva;
• jedno vejce;
• pepř a sůl.

Popis technologie

Smíchejte vaječný žloutek (syrový) s hořčicí, poté postupně přidávejte olej za stálého míchání omáčky. Dále vložte předem nakrájený česnek, pepř a sůl, poté zalijte citronovou šťávou podle chuti. Natrhejte lístky bazalky (nožem) a přidejte do směsi.

Jednoduchý dresink na kuřecí Caesar salát (recept na šproty)

Namísto tradičních ančoviček se v této verzi používá šprot. S pikantními rybami se omáčka ukáže jako velmi zajímavá, přičemž její chuť se blíží té klasické. Použité ingredience:

• jedno vejce;
• čtvrt lžičky hořčice;
• půl lžičky citronové šťávy;
• 20 ml olivového oleje;
• 30 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• dvě nebo tři kapky worcesterské omáčky;
• dva šproty;
• pepř a sůl.

Technology

Proces výroby domácího dresinku na salát Caesar se skládá z následujících kroků: vejce se uvaří (uvaří na měkko), vloží do misky, smíchá s citronovou šťávou a hořčicí. Výsledná hmota se šlehá (v důsledku toho by měla být homogenní). Za stálého šlehání se nalévají oba oleje – olivový i slunečnicový. Poté přidejte šproty (rozdrcené), znovu šlehejte, dokud nebude konzistence hmoty jednotná. Na samém konci vaření přidejte trochu worcesterské omáčky.

Doplňte z toho, co je po ruce

Výborná omáčka s kuřecím Caesar salátem může být vyrobena ze surovin, které jsou aktuálně v kuchyni:

• majonéza (100 gramů);
• dva hřebíčkyčesnek;
• citronová šťáva (půl čajové lžičky);
• pepř a sůl.

Utřený česnek smíchaný s majonézou. Přidejte citronovou šťávu a koření.

Další velmi snadný recept

Tato metoda nevyžaduje, aby hostitelka měla speciální kulinářské dovednosti. Stačí rozmixovat všechny ingredience uvedené v receptu v mixéru – a omáčka je hotová. Budete potřebovat:

• majonéza (tuk);
• zrnná hořčice (dvě polévkové lžíce);
• jeden nebo dva stroužky česneku;
• 50 gramů oliv (můžete olivy);
• 20 gramů strouhaného parmazánu;
• trochu worcesterské omáčky (volitelné).

Jak si vyrobit dresink?

Do mísy mixéru vložte všechny ingredience uvedené v receptu a prošlehejte. Konzistence by měla být homogenní.

Jogurtová omáčka

Tento recept na dresink na kuřecí Caesar salát nahrazuje vejce zakysanou smetanou nebo jogurtem. Díky fermentovanému mléčnému výrobku se omáčka obohatí o smetanovou chuť a zhoustne. Ingredience:

• jedna polévková lžíce bílého jogurtu (bez přísad);
• na přání pár kapek worcesterské omáčky;
• slunečnicový olej (dvě polévkové lžíce);
• olivový olej (jedna polévková lžíce);
• citronová šťáva (dvě polévkové lžíce);
• jedna lžička hořčice;
• pepř a sůl.

Příprava dresinku

Hořčičná pomazánka v nádobě mixéru, přidejte jogurt s citronovou šťávou. Bičovanýdokud nevznikne homogenní hmota. Opatrně nalijte olej (olivový a slunečnicový), za stálého míchání mixérem. Podle chuti přidejte worcesterskou omáčku. Sůl a pepř na konec.

Domácí majonézová omáčka

Podle mnoha milovníků salátů může být domácí majonéza tím nejlepším základem. Proces vaření trvá velmi málo času. Budete potřebovat:

• ruská hořčice (jedna nebo dvě lžičky);
• dvě vejce;
• pár kapek worcesterské omáčky;
• slunečnicový olej;
• tři nebo čtyři stroužky česneku;
• kapary (dvě čajové lžičky);
• dvě-čtyři ančovičky;
• strouhaný parmazán (30-40 gramů);
• pepř a sůl.

Technologie přípravy omáčky

Nejprve udělejte majonézu. Vejce s hořčicí a solí rozšleháme mixérem. Za stálého šlehání vlijte olej. Přidejte citronovou šťávu. Všechny ingredience umeleme: česnek, kapary, ančovičky. Strouhaný sýr. Vše přidejte do hotové majonézy a vyšlehejte mixérem.

Jak udělat pikantní Caesar dresink?

Tento recept jistě osloví milovníky "pepřovky". Použijte:

• majonéza (čtyři polévkové lžíce);
• pikantní hořčice (s křenem) - jedna polévková lžíce;
• čtyři stroužky česneku;
• volitelné – citronová šťáva;
• mletý pepř (červený a černý) a sůl.

Majonézu smícháme s hořčicí, do připravené hmoty přidáme nasekaný česnek. Přidejte citronovou šťávu s kořením a promíchejte.

Recept na omáčku ze suchého vína alimetka

Složení:

• 100 ml oleje (olivový);
• deset gramů hořčice;
• dva žloutky;
• 50g parmazánu;
• jedna limetka;
• jeden stroužek česneku;
• 50 ml vína (suché).

Omáčka na vaření

Fungují takto: rozbijte a nalijte žloutky do malé nádoby. Měli byste je zkusit nechat celé. Poté se k nim přidá hořčice, limetová (nebo citronová) šťáva, víno (suché), česnek (nasekaný). Všechny přísady jsou šlehané mixérem. Bez vypnutí zařízení se do směsi tenkým proudem nalévá olivový olej. Když hmota zhoustne a podobá se majonéze, přidá se strouhaný sýr. Poté se vše dobře promíchá.

Recept s medem

Pokud chcete na své hosty zapůsobit neobvyklou chutí dresinku na salát Caesar, vejce lze nahradit medem. Tato možnost je vynikající alternativou pro ty, kteří jsou alergičtí na tento produkt. Můžete jej použít jak s „Caesarem“, tak s jinými saláty. Budete potřebovat:

• 75ml oleje (olivový);
• po jedné polévkové lžíci práškové hořčice; Worcestershire omáčka a tekutý med;
• dva stroužky česneku;
• dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
• sůl.

Příprava: česnek rozdrtíme, utřeme se solí. Smícháme hořčici s máslem a medem. Přidejte omáčku a citronovou šťávu, česnekovou pastu. Šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Recept na sójovou omáčku (zjednodušený)

K přípravě této varianty dresinkubude to trvat 10 až 20 minut. Ingredience:

• salátový dresink - poloviční balení;
• sójová omáčka – 1 polévková lžíce;
• česneková omáčka - 150g

Pokyny pro přísady: Znalci doporučují vybrat si koření, které obsahuje převážně přírodní přísady a žádné příchutě. M altodextrin, který se nachází ve většině koření, může působit jako zahušťovadlo. Česnekovou omáčku snadno najdete v obchodě.

Vaření receptu

Pak se chovají takto: dejte česnek a sójovou omáčku do misky, dobře promíchejte metličkou nebo mixérem. Přidejte koření na Caesar salát (půl balení), poté se všechny ingredience smíchají. Obvaz nechte vyluhovat 1-1,5 hodiny.