Tomatová omáčka. recept na omáčku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tomatová omáčka je skvělý doplněk k hlavním chodům. Hodí se k masu, zelenině, cereáliím a těstovinám. Recept na tuto omáčku je docela jednoduchý. O tom, jak vyrobit rajčatovou omáčku, se bude diskutovat v tomto článku.

Něco o výhodách rajčatové omáčky

Než začnete vařit, musíte se dozvědět o jeho blahodárných vlastnostech. Hlavní složkou, ze které se omáčka připravuje, jsou rajčata. Tato zelenina obsahuje lykopen, látku, která zabraňuje vzniku rakovinných buněk v těle. Kromě toho je rajčatová omáčka považována za nízkokalorický produkt. Proto jej lze nahradit tučnější majonézou a zakysanou smetanou. Tím se chuť pokrmu nezhorší, naopak získá nové zajímavé odstíny.

Přírodní rajčatová omáčka je rozhodně zdravá. Můžete si ho koupit v obchodě, ale je lepší vařit doma. Pak si může být hostitelka jistá, že její rajčatová omáčka neobsahuje žádné škodlivé přísady a konzervační látky.

Ingredience na rajčatovou omáčku na těstoviny

Na přípravu omáčky budete potřebovat to nejjednoduššía dostupné produkty:

• rajčatový protlak – 70 gramů;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• cibule – 1 kus;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• mouka – 2 lžíce;
• černý pepř – 2–3 špetky;
• sůl – půl lžičky;
• vavřínový list - 2-3 kusy;
• voda – 300 mililitrů;
• kořeněné suché bylinky - 2 špetky.

Způsob výroby rajčatové omáčky z těstovin

1. Nejprve je potřeba cibuli očistit, omýt a nakrájet nadrobno. Poté je třeba ji lehce osmažit.
2. Nyní v samostatné nádobě smíchejte cukr, sůl, mouku a rajčatový protlak.
3. Poté je nutné do vzniklé hmoty nalít vodu a vše dobře promíchat.
4. Poté nalijte tekutinu do pánve s cibulí. Omáčka se vaří z rajčatové pasty na mírném ohni, dokud se nedosáhne husté konzistence. V tomto případě je třeba hmotu neustále míchat.
5. Jakmile omáčka začne houstnout, přidejte do ní koření a bylinky.

Tomatová omáčka je hotová. Před podáváním je třeba nechat několik minut pod zavřeným víkem odležet. Díky této omáčce bude každé jídlo chutnější a chutnější.

Ingredience na omáčku z čerstvých rajčat

Nyní víte, jak hustá a chutná omáčka se vyrábí. Rajčatový protlak, mouka a cibule jsou hlavní ingredience pro výrobu omáčky. Dá se však připravit i s čerstvými rajčaty. Chcete-li to provést, zásobte se těmito produkty:

• rajčata- 1 kilogram;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 2 stroužky;
• slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce;
• mozzarella – 150 gramů;
• list vavřínu, koření podle chuti.

Způsob výroby rajčatové omáčky z čerstvých rajčat

1. Nejprve rozehřejte na pánvi olej a orestujte na něm cibuli. Doba vaření – sedm až osm minut.
2. Potom k cibuli přidejte nasekaný česnek a opékejte zeleninovou směs další dvě minuty.
3. Dále musíte rajčata spařit vroucí vodou, abyste z nich snadno odstranili slupku. Poté by měla být rajčata nakrájena na velké kusy a vložena do pánve. Nyní je potřeba zeleninovou hmotu osolit a dochutit kořením.
4. Poté musí být omáčka přivedena k varu a vařit na mírném ohni do měkka. Doba vaření je přibližně dvacet minut. V tomto případě je třeba hmotu neustále míchat.

Tomatová omáčka z rajčat je hotová. Čerstvá zeleninová omáčka je obzvláště zdravá.

Ingredience na konzervovanou zeleninovou rajčatovou omáčku

Tomatová omáčka může být také vyrobena z konzervovaných rajčat. Už obsahují koření, které pokrmu dodává pikantní chuť a vůni. K přípravě podobné omáčky se používají následující přísady:

• loupaná rajčata, ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
• česnek - 5-6 stroužků;
• sůl – půl lžičky;
• citronová šťáva nebo ocet – podle chuti;
• cukr - 1 polévková lžícelžíce;
• zelená, feferonka – podle chuti.

Způsob výroby rajčatové omáčky z konzervované zeleniny

1. Na začátku by měla být rajčata vyjmuta ze sklenice. Zelenina spolu se šťávou musí být vložena do mixéru a převedena do husté homogenní hmoty.
2. Poté je třeba produkt nalít do hrnce, postavit na sporák a přivést k varu.
3. Poté musíte omáčku ochutnat a v případě potřeby přidat cukr, sůl a koření.
4. Jakmile se rajčatová omáčka uvaří, musí být odstraněna z ohně.
5. Poté do ní přidejte jemně nasekaný česnek a vše dobře promíchejte.
6. Pokud chcete, můžete do omáčky přidat jemně nakrájenou zeleninu.

Tomatová omáčka z konzervovaných rajčat je hotová. Je třeba si uvědomit, že zelenina ve vlastní šťávě se připravuje s přidáním cukru, soli a koření. Při vytváření omáčky se proto hostitelka bude muset zaměřit na svou vlastní chuť, aby pokrm nezkazila zbytečným kořením. Produkt lze skladovat v chladničce asi týden. Obvykle během této doby je sežrán beze stopy.

Teď už víte, jak udělat rajčatovou omáčku. Dobrou chuť!