2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Omáčka na kotlety se může lišit. Je dobré ho vařit ze smetany, husté zakysané smetany, kečupu atp. Dnes se podíváme na recept krok za krokem na lahodnou a aromatickou omáčku, která obsahuje rajčatový protlak, koření a mnoho dalších přísad.
Jak udělat omáčku na řízky: podrobná metoda vaření
Požadované přísady:
- pitná čištěná voda – 550 ml;
- pikantní rajčatový protlak – 4 velké lžíce;
- čerstvý malý česnek - 3 stroužky;
- velká cibule – 1 hlava;
- čerstvý koriandr (můžete si vzít kopr nebo petržel) - 1 malý svazek;
- chmel-suneli – 1/3 dezertní lžičky;
- granulovaný cukr - 1 malá lžička (možná i trochu více);
- jodizovaná jemná sůl – přidejte podle chuti;
- malá čerstvá mrkev – 2 kusy;
- slunečnicový olej – 3–5 velkých lžic.
Zpracování zeleniny
Omáčka z řízků bude mnohem hustší a chutnější, pokud do ní přidáte zeleninu. Rozhodli jsme se použít mrkev a cibuli. Měly by být vyčištěny a poté nastrouhány na velkém struhadle a nakrájeny. Je to také nutnézelí opláchněte a nasekejte nožem.
Tepelná úprava omáčky
Celkem omáčka na kotlety trvá asi 20–24 minut. Chcete-li to provést, musíte si vzít hluboký kastrol, nalít do něj slunečnicový olej, trochu ho zahřát a poté vložit nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Společně se musí zelenina smažit na mírném ohni asi 10 minut. Během této doby nejen změknou, ale budou pokryty zlatou kůrkou.
Poté, co je zelenina zcela uvařená, je třeba ji zalít obyčejnou čištěnou vodou a 4 velkými lžícemi pikantního rajčatového protlaku. Všechny ingredience dobře promícháme a přivedeme k varu. Po 4-5 minutách je nutné do výsledné hmoty přidat jodizovanou sůl a granulovaný cukr. Tyto přísady je vhodné přidat podle chuti, aby omáčka na řízky nebyla příliš kyselá.
Když se všechno koření smíchá s omáčkou a vlivem tepelné úpravy se rozpustí, doporučuje se vložit do misky všechny ostatní složky. K tomu do hrnce nasypte čerstvé bylinky (koriandr, kopr nebo petržel), slunečnicový chmel a nastrouhané stroužky česneku. Poslední přísady dodají omáčce zvláštní aroma a bohatou chuť.
Na konci se musí omáčka znovu přivést k varu a poté sejmout z plynového sporáku a nalít do mísy, kde jsou dříve uvařené řízky.
Jak správně sloužit
Tato omáčka je vhodná téměř ke všem produktům,vyrobené z mletého masa. Obzvláště lahodné jsou játrové řízky s omáčkou z rajčatového protlaku, zeleniny a koření. Je však třeba poznamenat, že toto jídlo by mělo být předloženo ke stolu pouze s nějakou přílohou. Můžete si například uvařit špagety, těstoviny, bramborovou kaši nebo uvařit nějaké cereálie.
Užitečné informace
Existuje mnoho dalších receptů na voňavou omáčku, díky kterým bude vaše večeře mimořádně chutná a křehká. Mezi nimi lze vyzdvihnout především omáčku ze smetany a zakysané smetany s přídavkem nakrájených žampionů.
Doporučuje:
Tomatová omáčka na špagety z rajčatové pasty: recept, přísady
Špagety jsou jedním ze základních jídel, které se často objevují na našem stole. Díky rozmanitosti omáček a přísad se toto jídlo nikdy neomrzí. Jak vyrobit lahodnou rajčatovou omáčku na špagety z rajčatového protlaku?
Tomatová omáčka na zimu - recept s fotografií
Kečupy a rajčatové omáčky miluje každý, ale pokud si je koupíte v obchodě, téměř jistě seženete výrobek jen zanesený škodlivými konzervanty a barvivy a cena takového nákupu často „kousne“. Další věcí je domácí rajčatová omáčka – je zdravá, chutná a vyjde vás mnohem levněji než z obchodu. V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit rajčatovou omáčku pro každý vkus
Tomatová omáčka. recept na omáčku
Tomatová omáčka je skvělý doplněk k hlavním chodům. Hodí se k masu, zelenině, cereáliím a těstovinám. Recept na tuto omáčku je docela jednoduchý. Jak vyrobit rajčatovou omáčku, bude diskutováno v tomto článku
Mleté řízky: recepty, způsob vaření
Pokrmy s mletým masem jsou obzvláště oblíbenou a obecně uznávanou láskou již dlouhou dobu. S řízky, masovými rolkami, zrazy a masovými kuličkami můžete s jistotou dát mletý řízek do jedné řady. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit takové jídlo, jak se produkt z mletého masa liší od klasického a sekaného produktu stejného jména. A také jak ho odlišit od řízku z mletého masa
Dietní krůtí řízky – možnosti vaření. Krůtí řízky: recepty v troubě a dušené
Dietní krůtí řízky jsou lahodné a zdravé jídlo, které snadno připravíte na oběd nebo večeři pro celou rodinu. Z tohoto článku se dozvíte několik jednoduchých receptů, stejně jako doporučení a tipy pro jejich implementaci
