"Ježci" na pánvi s omáčkou: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mleté maso "Ježci" s rýží na pánvi v kombinaci s různými omáčkami je opravdu chutné a uspokojující jídlo. Svůj název získal díky svému vzhledu. Díky rýži vypadají řízky jako ježci, s pichlavými jehličkami. Jemná omáčka pomáhá k tomu, aby pokrm byl opravdu šťavnatý. Tuto variantu milují i děti, které maso nijak zvlášť nepreferují. Lahodná omáčka pomáhá šetřit čas. Když totiž uvaříte jedno jídlo, dostanete hned dvě. Zbývá jen uvařit těstoviny a vydatná večeře pro celou rodinu je hotová!

Lahodní pichlaví ježci

Tajemství tohoto receptu na "ježky" s rýží na pánvi je v tom, že rýže se předem nevaří, ale vaří se spolu s masem. Proto se řízky svým vzhledem nejvíce podobají roztomilým pichlavým stvořením.

Na vaření si musíte vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• 0, 75 šálků rýže;
• cibulová hlava;
• jedna velká mrkev;
• 0, 75 šálků zakysané smetany;
• lžíce mouky;
• pár polévkových lžic rajčatového protlaku;
• 30 gramů másla;
• 1, 5 lžic soli;
• jeden vavřínlist;
• 50 ml neparfémovaný slunečnicový olej;
• trochu mletého černého pepře.

Pro nejlepší chuť tohoto receptu na "ježky" na pánvi je lepší vzít mleté maso ze dvou druhů masa, a to vepřového a hovězího. Lahodní „ježci“se však získávají také z kuřecího, krůtího a jehněčího masa. Vše záleží na osobních preferencích.

Jak uvařit chutné jídlo?

Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Mrkev se oloupe a natře na jemném struhadle. Za stálého míchání lehce opečte. Jen pár minut. Maso se roluje přes mlýnek na maso s jednou cibulovou hlavou. Nechte ho v lednici třicet minut odpočinout. Smíchejte mleté maso s mrkví. Rýže se několikrát důkladně promyje. Přidejte k mletému masu. Ochucené solí a pepřem, promíchané přímo ručně.

Potom začněte tvořit malé kuličky. Pokud se vám náplň lepí na ruce, můžete je navlhčit studenou vodou.

Nalijte rostlinný olej do pánve. "Ježci" z mletého masa s rýží na pánvi se smaží ze všech stran do krusty. To jim pomůže, aby se během procesu vaření nerozpadly. Ježci odloží a začnou připravovat omáčku.

Výborná omáčka na kuličky

V hrnci rozpusťte kousek másla. Přidejte mouku, promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Zadejte zakysanou smetanu. Za míchání stěrkou se hmota zahřívá asi minutu. Vložte do rajčatového protlaku. Omáčku vařte asi minutu. Zavede se neúplná sklenice teplé vody, vše se důkladně promíchá. Přidejte sůl a pepř.

"Ježci" na pánvi se znovu položí na sporák, nalijí se omáčkou a položí bobkový list. Dusíme je asi čtyřicet minut. Během toho se „ježci“několikrát obrátí, aby byli rovnoměrně pokryti omáčkou. Díky tomu bude rýže uvařená a bude vypadat jako jehly skutečného ježka. Při podávání "ježků" musí být nality omáčkou. Těstoviny nebo bramborová kaše jsou považovány za vynikající přílohu.

Ježci v omáčce ze zakysané smetany

Co potřebujete k vaření „ježků“z mletého masa s omáčkou na pánvi? Pár jednoduchých ingrediencí! Potřebujete vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• sto gramů rýže;
• tři polévkové lžíce zakysané smetany;
• cibulová hlava;
• špetka mletého černého pepře;
• půl lžičky soli;
• tři polévkové lžíce mouky;
• sto gramů tvrdého sýra;
• rostlinný olej na smažení.

Na lahodnou omáčku budete potřebovat:

• 400 gramů husté zakysané smetany;
• tři stroužky česneku;
• pár lžiček rostlinného oleje;
• třetina čajové lžičky pepře;
• trochu soli;
• půl lžičky suchých bylinek.

Tato verze „ježků“na pánvi je šťavnatá a voňavá.

Jak uvařit lahodný pokrm na zakysané smetaně

Rýže se několikrát promyje. Pro tento recept na „ježky“z mletého masa na pánvi je lepší vzít dlouhá zrna. Hotová rýže se nalije vodou v poměru jedna ku jedné. Po uvaření se cereálie vaří dalších sedm minut do poloviny. Cool rýže.

Kroutka se dává do mletého masa azakysaná smetana. Pokud existují obavy, že se "ježci" rozpadnou, můžete přidat jedno vejce. Musíte se ale připravit, že budou tvrdší. Nakrájejte cibuli velmi jemně. Smažte v rostlinném oleji, dokud se barva nezmění. Sýr se tře na jemném struhadle. Vše je kombinováno s mletým masem. Vložte koření. Všechny ingredience pečlivě promíchejte. Elastickou nádivku tvoříme do kuliček. Ob alte je v mouce. Rozložte hotový "ježek" a na pánvi s rostlinným olejem. Smažíme do zlatohněda. Poté jsou odstraněny z pánve.

Jak udělat omáčku ze zakysané smetany

Vezmou rendlík nebo umyjí pánev od "ježků". Nalijte trochu oleje. Česnek se oloupe a jemně naseká, smaží do zlatohněda. Dali zakysanou smetanu. Zalijte trochou horké vody, aby byla omáčka tekutá. Nalijte koření. Omáčku přiveďte k varu.

Přeneste do ježkové omáčky. Dusíme na mírném ohni a přikryté asi deset minut. Před podáváním masového pokrmu jej můžete posypat jemně nasekanými bylinkami, jako je petrželka.

Seznam ingrediencí pro lahodné omáčky

Pro tento recept na „ježky“s rýží na pánvi si vezměte následující ingredience:

• 300 gramů vepřového a hovězího masa;
• sto gramů rýže;
• cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• pár stroužků česneku;
• jedno vejce;
• trochu soli;
• půl čajové lžičky pepře a koření na maso;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje.

Je také nutné připravit ingredience na omáčku. Bude vycházet zzakysaná smetana. Potřebujete vzít:

• 200 ml zakysané smetany;
• pár polévkových lžic rajčatového protlaku;
• lžíce mouky;
• 30 gramů másla;
• 500 ml vroucí vody;
• trochu soli a pepře;
• sušená bylinková směs podle chuti.

Omáčka bude mít pěknou barvu a texturu.

Vaření „ježků“na pánvi: popis krok za krokem

Nejprve se maso omyje a poté projde mlýnkem na maso. Měli byste získat homogenní náplň. Česnek. cibule a mrkev se oloupou. Rýže se důkladně promyje a vaří do poloviny.

Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Nejprve orestujeme cibuli do měkka, přidáme mrkev a dusíme, dokud zelenina nezměkne. Česnek prochází lisem. Čeká se, až zelenina vychladne.

Do mletého masa vložíme zeleninu, přidáme česnek. Rozšlehali vejce. Dejte rýži. Všechny ingredience smícháme, dochutíme kořením. Formujte kuličky. To budou "ježci" z mletého masa. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, rozprostřete kuličky. Přidejte tekutiny, přikryjte pokličkou. Dusíme asi třicet minut.

Začněte připravovat omáčku. V hrnci rozpusťte rostlinný olej, přidejte mouku. Důkladně promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu. Když se směs vaří, přidejte rajčatový protlak. Přidá se vroucí voda. Po uvaření několik minut vařte.

Ježci jsou polití omáčkou. Masové kuličky s jejím dušením dalších dvacet minut. Pokrm se podává horký.

Ježci v zeleninové omáčce

"Ježci" na pánvi s omáčkou jsou masovým pokrmem i lahodnou omáčkou. Na vaření si musíte vzít:

• 300 gramů mletého masa;
• sto gramů rýže;
• jedno vejce;
• čtyři polévkové lžíce neparfémovaného rostlinného oleje;
• cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• 80 gramů zakysané smetany;
• pár polévkových lžic rajčatového protlaku;
• lžíce mouky;
• půl lžičky cukru;
• sůl a pepř podle chuti.

V čem spočívá jedinečnost tohoto receptu? Cibule a mrkev se používají spíše do omáčky než do mletého masa.

Vaření ježků: popis receptu

Rýže se několikrát promyje, aby byla voda čistá. Nalijte studenou vodu, udržujte poměr jedna ku dvěma. Nasypali sůl a vše zapálili. Vařte do uvaření, to znamená, že po uvaření udržujte dalších patnáct minut.

Na pánvi rozehřejte pár lžic rostlinného oleje. Vezměte polovinu cibulové hlavy a nakrájejte ji na kostičky. Restujeme do změknutí. Mrkev se oloupe a nakrájí na tenké tyčinky. Pošlete na cibuli, udržujte zeleninu, dokud nebude měkká. Přidejte mouku a rajčatový protlak. Vše je důkladně promícháno. Pár minut opékejte. Po nalití omáčky 100 ml horké vody a zakysané smetany se zavede. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Duste asi pět minut, poté přidejte pepř, cukr a sůl.

Vařená rýže se promyje vodou a pošle do cedníku. V míse smícháme mleté maso, nadrobno nakrájenou polovinu cibule a rýži. Osolíme a opepříme. Rozbijí vejce. formulářmasové kuličky.

Kuličky se smaží na dvou lžících oleje. Když získáte kůrku, nalijte všechnu omáčku se zeleninou. Dusíme "ježky" pod pokličkou asi třicet minut.

Snadný recept na papriku

Paprika je jedním ze způsobů, jak dát známému jídlu novou chuť. Pro tuto verzi lahodných "ježků" si musíte vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• sto gramů rýže;
• jedno vejce;
• sto gramů zakysané smetany;
• lžíce rajčatového protlaku;
• jedna mrkev;
• cibulová hlava;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti;
• trochu papriky;
• rostlinný olej na smažení produktu.

Rýže se vaří do poloviny. Přidejte do mletého masa. Dali koření, rozbili vejce, na spoustu komponent. Ingredience důkladně promíchejte.

Začněte připravovat omáčku. Chcete-li to provést, očistěte zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud nebude měkká. Přidejte vodu a rajčatovou pastu. Vařte asi deset minut. Vložte zakysanou smetanu a koření. Přivést k varu. Z mletého masa vytvarujte „ježky“. Rozložte je na pánev. Lehce osmažené. Poté zalijeme omáčkou se zeleninou. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi čtyřicet minut. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat více vody. Při podávání se doporučuje ozdobit ježky čerstvými bylinkami. Paprika dodá pokrmu jemnou chuť. Můžete použít i uzenou verzi. Záleží na preferencích chuti.

Ježci v rajčatové omáčce

Toto jídlo obsahuje nejen rajčatatěstoviny, ale i rajčata. Vyplatí se zvolit masité ovoce. Pro tuto variantu pokrmu musíte vařit následující produkty:

• 500 gramů mletého masa;
• 80 gramů rýže;
• jedno vejce;
• trochu koření na maso;
• 80 gramů mouky;
• kus bílého chleba, lepší než starý;
• sto gramů mrkve;
• 150 gramů zralých rajčat;
• 20 gramů papriky;
• 80 gramů rajčatového protlaku;
• tři bobky;
• pár snítek petrželky;
• sto gramů vody;
• sůl a pepř podle chuti.

Dejte mleté maso do misky. Rýže se důkladně promyje, nechá se vypustit přebytečnou tekutinu a přidá se k mletému masu. Usínejte kořením a solí. Rozbijte jedno vejce, přidejte mouku. Jemně promíchejte všechny ingredience na ježka.

Bílý chléb se namočí do vody a dužina se pošle na mleté maso, vše se znovu promíchá. Formujte kuličky. Smažte je ze všech stran na rostlinném oleji.

Zálivka se připravuje v samostatné misce. K tomu se oloupaná mrkev tře na jemném struhadle. Rajče se oloupe a jemně naseká. Přidáme jemně nakrájenou papriku a rajčatový protlak. Nalévají vodu. Každý míchá, dává koření.

Celá ta lahodná zálivka se nalije na již zrzavé "ježky". Navrch dejte bobkové listy a nasekanou petrželku. Vše přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí. Podáváme horké. Zvláště lahodné je jíst „ježky“s jemnou omáčkou z rajčat a bramborové kaše.

"Ježci" v omáčce jsou chutné a jemné jídlo z mletého masa, rýže a koření. Někdyk masu se přidá vejce nebo jiné přísady. Takže můžete bezpečně přidat sýr, nakrájenou a smaženou zeleninu. Nejoblíbenější omáčky obsahují zakysanou smetanu nebo rajčatovou pastu. Často se přidává obojí. Rajčatový protlak dodá pokrmu kyselost a příjemnou barvu. A zakysaná smetana maso změkčí, takže je důležité ji používat na hovězí ježky. Do omáčky můžete dát i zeleninu, například cibuli a mrkev. Jako přílohu byste měli zvolit těstoviny nebo vařené brambory nebo jako bramborovou kaši. Jaké jsou plusy "ježků" s omáčkou? Toto je jak lahodné jídlo, tak stejně originální omáčka!