Krotí ježci s rýží: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krocani ježek s rýží je chutné a šťavnaté jídlo. Tento masný výrobek se připravuje různými způsoby. Někdo preferuje jen masové kuličky opečené na pánvi bez jakékoliv omáčky. Někteří pečou masové kuličky v troubě a polévají omáčkou na bázi rajčat nebo smetany. V každém případě se toto jídlo ukazuje jako velmi chutné.

Výborný pokrm v rajčatové omáčce

Krůtí ježci s rýží a rajčatovou omáčkou jsou moc krásní. K jejich přípravě si musíte vzít:

• 700 gramů krůtího řízku;
• 60 ml převařené vody;
• dvě bílé cibule;
• jedna mrkev;
• 400 ml konzervovaných rajčat;
• šest polévkových lžic rostlinného oleje;
• 260 gramů rýže;
• jedno vejce;
• trochu soli a černého pepře.

Aby si kuličky zachovaly šťávu, některé z nich se nejprve smaží na pánvi a poté se pečou v troubě. Krůtí ježci s rýží jsou v tomto případě šťavnatí a měkcí uvnitř, ale zvenčí se nerozvaří do měkka.

Vaření šťavnatého pokrmu

Krůtí řízek nejprve omyjte, nakrájejte na kousky tak, aby se vešly do mlýnku na maso. Jedna cibule je oloupaná, nakrájená na několik částí. Obě složky projdou mlýnkem na maso, přidá se sůl a pepř. Přidejte nevařenou rýži, důkladně promíchejte.

Malé kuličky jsou vyrobeny z mletého masa. V průměru z tohoto množství vyjde kolem patnácti ježků. Kuličky smažíme na rozpáleném oleji asi minutu z každé strany. Poté se ježci z mletého krůtího masa s rýží vloží do pekáče.

Druhá cibule se oloupe a nakrájí na kostičky. Oloupaná mrkev se rozdrtí struhadlem. Zelenina se smaží na malém množství rostlinného oleje. Když trochu zčervenají, přidáme nakrájená rajčata spolu se šťávou. Důkladně promícháme, dochutíme a přidáme vodu. Ingredience se znovu smíchají.

Masové kuličky zalijte výslednou omáčkou, formu zakryjte fólií a pošlete ji do trouby na hodinu. Teplota se udržuje na 200 stupních. V procesu vaření se cereálie zvětšují, takže velikost kuliček se zvětšuje. Omáčka se nevsákne do přířezů. Krůtí ježky podávejte s rýží s libovolnou přílohou.

Jednoduchý, ale chutný recept

K přípravě tohoto jídla si vezměte následující produkty:

• 500 gramů krůtího řízku;
• 100 ml nevařená rýže;
• cibulová hlava;
• jedno vejce;
• jedna mrkev;
• jednabobkový list;
• sůl a pepř;
• rostlinný olej.

Krůtí řízek prochází mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme, polovinu nakrájíme nadrobno, přidáme k masu. Rýže se uvaří do měkka, do mletého masa se přidá krupice, okoření se podle chuti. Ingredience promíchejte. Přidejte vejce, aby ingredience držely pohromadě, znovu promíchejte.

Ježci se tvoří z krůty s rýží. Nejlepší je to udělat mokrýma rukama. Zbytek cibule nakrájíme na kostičky. Mrkev se tře na jemném struhadle. Smažte zeleninu na rostlinném oleji asi pět minut.

Přidejte bobkový list a zalijte trochou vody. Poté, co se tekutina vyvaří, přendejte na pánev krůtí ježky s rýží. Vařte asi dvacet minut.

Další snadná možnost

K vaření ježků nepotřebujete mnoho jídla. V této verzi se nepoužívá zelenina nebo máslo, takže je považováno za dietní. Pro tento recept si musíte vzít:

• 450 gramů mletého masa;
• půl šálku rýže;
• jedno vejce;
• 500 ml vývaru nebo vody;
• čerstvý kopr;
• zelená cibule;
• pár polévkových lžic mouky;
• Italská směs bylin;
• arogance paprik;
• sůl.

Rýže se promyje a vaří do poloviny. Zelení se jemně nasekají. Pošlou to na mleté maso, přidají koření, vajíčko. Vsypte vychladlou rýži. Ingredience důkladně promíchejte.

Mouka se opraží na suché pánvi tak, aby zhnědla, a poté se zalije vývarem. Důkladněpromícháme, aby nebyly hrudky. Když se hmota vaří, tvoříme kuličky a posíláme do omáčky. Dusíme asi dvacet minut pod pokličkou na mírném ohni.

Masové kuličky ve smetanové omáčce

Tento recept na krůtí ježky s rýží osloví ty, kteří milují omáčky na smetaně nebo mléce. Pro tento pokrm se používají následující produkty:

• dvě cibule;
• 800 gramů mletého masa;
• tři stroužky česneku;
• sto gramů rýže;
• krajíc starého chleba;
• 50 ml mléka;
• banda petržele;
• sůl podle chuti.

Pro chutnou a chutnou omáčku si musíte vzít:

• 150 gramů zakysané smetany s alespoň 15 % tuku;
• 50 ml smetany 10% tuku;
• pár polévkových lžic nasekaného kopru;
• sůl a koření podle chuti.

V tomto receptu můžete místo čerstvého kopru použít také kopr sušený.

Jak vařit ježky ve smetaně a omáčce ze zakysané smetany?

Pro začátek připravte samotné masové kuličky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Česnek se oloupe a prochází lisem. Petrželku nasekáme nadrobno. Rýže se vaří do poloviny. Chléb se namočí do mléka, poté se vymačká a přidá k mletému masu. Smíchejte všechny přísady. Aby ježci drželi tvar, je potřeba sekanou hnět dostatečně dlouho, nejlépe rukama.

Na omáčku smíchejte v misce zakysanou smetanu, smetanu s kořením a kopr. Masové kuličky s rýží tvoříme mokrýma rukama, dáme je do pekáče. Zalijeme připravenou omáčkou. Nádobu zakryjte fólií aodesláno na čtyřicet minut do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Na konci vaření můžete fólii otevřít doslova na dvě minuty, což umožní, aby se vršek pokrmu stal červenějším. Nádobu ale musíte otevírat opatrně, abyste se nepopálili párou.

Výborní ježci v pomalém hrnci

V tomto receptu se přípravky získávají okamžitě v příloze z bílého zelí. Pokud chcete, můžete použít pouze šťávu z rajčat, pokud se vám nelíbí kousky. Ale takto bude pokrm zajímavější svou strukturou. Samozřejmě můžete přidat i své oblíbené koření. Na tak lahodný a přitom jednoduchý recept budete potřebovat:

• 700 gramů mletého masa;
• pár polévkových lžic vařené rýže;
• sto gramů másla;
• trochu sušeného oregana a muškátového oříšku;
• 500 gramů zelí;
• cibulová hlava;
• sklenice rajčat ve vlastní šťávě;
• pár polévkových lžic rostlinného oleje.

Pro začátek se oregano a muškátový oříšek posílají do mletého masa. Podle chuti osolené. Máslo se vyjme z mrazáku, rozetře se na struhadle a přidá se k mletému krůtímu masu. Zadejte rýži. Ingredience důkladně prohněteme.

Cibule a zelí jsou nakrájené. Rajčata jsou nakrájena na kousky. Namažte misku multivarku rostlinným olejem, položte zelí a cibuli, nalijte šťávu z rajčat, položte kousky rajčat. Ježci jsou vyrobeni z mletého masa, posláni do polštáře zeleniny. Nastavte režim „Steam“na hodinu. Poté, aniž byste otevřeli víko, zapněte ohřev na patnáct minut. K takovému pokrmu přídavná příloha již nenípovinné.

Výborní ježci s mletým krůtím masem a rýží se připravují na mnoho způsobů. Můžete je smažit samostatně, nebo můžete přidat jemnou omáčku. K tomuto druhu masa se hodí rajčatová i smetanová varianta. Aby bylo jídlo dietní, můžete opustit smažení nebo pečení a vařit jídlo pro pár nebo ve vývaru. K masovým kuličkám se často připravují jednoduché přílohy, které se přelévají omáčkou. A některé recepty okamžitě kombinují jak masový pokrm, tak přílohu.