2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V obchodě se můžete zmást rozmanitostí nabízeného zboží. I rýže, na kterou jsme zvyklí, je jiná: leštěná, dušená, divoká. Při nákupu nové odrůdy pro sebe ženy v domácnosti přemýšlejí o tom, jak vařit tuto obilovinu tak, aby byla drobivá a chutná, protože rýže bude nejen vynikající přílohou k masu nebo rybám, ale také vhodná k přípravě salátů, svačin a pilafu..
Vlastnosti produktu
Jak název napovídá, tento druh obilovin prochází před mletím procesem zahřátým párou. Tento postup umožňuje ušetřit mnohem více živin, stopových prvků a vitamínů, protože vlivem teploty přecházejí ze skořápky do jádra. K tomu se zrna berou podlouhlá, barva suchého produktu se změní z bílé na zlatou, průsvitnou, ale po vaření nelze zpracovanou cereálii odlišit od obvyklé. Vaření rýže začalo před více než 50 lety v americké armádě, aby to usnadniloproces vaření. Další výhodou tepelné úpravy je, že uvařená příloha se drolí, zrnka se nedrolí a tyto vlastnosti jsou zachovány i po několika ohřátích.
Jak vařit dušenou rýži
Znalci zdravého životního stylu, zastánci správné výživy a všichni milovníci lahodných jídel by měli věnovat pozornost tomuto druhu rýže. Aby bylo chutné a zrnité, dáme několik receptů. Z toho dokonce i začínající majitel nebo hostitelka pochopí, jak vařit dušenou drobivou rýži.
Nejdůležitějším pravidlem je nespěchat a důkladně zrno v několika krocích propláchnout, dokud voda po opláchnutí nezůstane čistá. Je třeba dodržet poměr: 1 šálek suché rýže na 2 šálky vody. Omytou rýži vložíme do vroucí osolené vody, v tuto chvíli se nepřidávají koření. Poté se oheň sníží, pánev se přikryje poklicí a během vaření se nezvedne.
Jak dlouho vařit dušenou rýži? Dané množství bude hotové 12 minut po uvaření. Stejnou dobu, kterou potřebujete, abyste nechali rýži louhovat pod zavřeným víkem a vyjměte ji ze sporáku. Teprve poté se doporučuje přidat do pokrmu olej a koření.
Další možnosti hrnce
Výše byla uvedena standardní pravidla, po jejichž prostudování je snadné odpovědět na otázku, jak se vaří dušená rýže. Nyní přinášíme další recepty na jeho přípravu:
- Promytá rýže se zalije chlazenou vodou a nechá se 1 hodinu. Poté přidejte trochu vody a na mírném ohni vařte 5–7 minut. Během vaření pokrm nemíchejte.
- Dušená rýže se promyje a namočí na 15 minut do vody. Vhoďte zpět na síto a počkejte, až voda zcela odteče. Rozpálíme pánev a přidáme uvařenou rýži. Míchejte ji, aniž byste ji sundali z ohně, dokud se všechna vlhkost neodpaří. Zeleninový vývar se předvaří, vyjme se z něj zelenina, položí se sušené obiloviny. Když se vývar vaří, snižte oheň a vařte pod pokličkou 10 minut.
- Jak uvařit dušenou rýži „army-style“: omyjte ji do čisté vody, vhoďte do vroucí tekutiny a počkejte, až se uvaří. V tomto okamžiku vyhoďte obsah pánve na síto a opláchněte čistou tekoucí vodou. Poté se rýže vloží do studené vody, zapálí a vaří do měkka, aniž by rušila.
Samostatně stojí za zmínku, že nádobí (obvykle hrnec a někdy i pánev) na vaření by mělo mít silné dno, aby se obiloviny nepřipálily.
Metoda vaření v pomalém hrnci
Mnoho majitelů již vybavilo své kuchyně užitečným a pohodlným zařízením, které vám umožní minimalizovat čas strávený u sporáku. Tento zázračný kastrol vaří, dusí a peče (v závislosti na vestavěných funkcích). Jak vařit dušenou rýži v pomalém hrnci? Standardní metoda: použijte režim „Pilaf“a poté jej změňte na „Vytápění“. Poměr obilovin k vodě se mění o 1:3 a množství naložení a doba vaření závisí na kapacitě mísy, proto stojí za to prostudovatpřiložené pokyny.
Napařená cereálie se omyje a namáčí po dobu jedné hodiny, poté se přenese do pomalého hrnce, doplní se vodou a nastaví se požadovaný režim. 10 minut před koncem vaření přepněte funkci. S tímto spotřebičem můžete experimentovat: použijte režim "Pohanka", který je vhodný pro vaření rýže na rohlíky a sushi nebo "Mléčná kaše".
Vaření ve dvojitém kotli
Jak vařit dlouhozrnnou předvařenou rýži? Pokud máte dvojkotel, tak vařte v něm. Zachová si všechny užitečné látky daného produktu. Rýže se několikrát promyje, dokud není čistá voda. Poté jej můžete na půl hodiny namočit do horké tekutiny, zachová se tak veškerá nutriční hodnota zrn. Poté se obiloviny hodí zpět na síto a voda se nechá asi 15–20 minut odtékat. Na 1 šálek rýže vezměte 1,5-2 šálky vody, výstupem budou 3 šálky drobivé přílohy. Hotovou rýži je vhodné podávat ihned na stůl. Aby byl pokrm vzdušný a nelepil se k sobě, pokapejte ho během vaření citronovou šťávou nebo přidejte trochu zeleniny či másla.
Rýže se umístí do speciální nádoby na vaření obilovin, na stejné místo se nalije voda. Pokud není doba vaření kaše určena automaticky, časovač se nastaví na 30 minut.
Funkce mikrovlnné trouby
Téměř všichni majitelé mikrovlnných trub v nich pouze ohřívají jídlo a zapomínají, že jde také o multifunkční zařízení. V něm takémůžete péct, vařit a péct různé pokrmy. Rýže není výjimkou a jakákoliv odrůda se snadno vaří v mikrovlnné troubě. Zrno se promyje, dokud se voda nevyčistí. Poté se přemístí do skleněné nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, která by neměla zabírat více než polovinu objemu, protože hotový výrobek bude 2krát větší. Cereálie zalijte vodou, přikryjte žáruvzdornou poklicí a nastavte dobu vaření na 15 minut. Po skončení programu nechte pokrm ještě stejnou dobu v mikrovlnné troubě - rýže tak změkne a změkne. Nádobu je nutné vyjímat pouze pomocí cvočků. Poté se příloha promíchá dřevěnou špachtlí nebo lžící a dochutí máslem.
Nyní víte, jak správně vařit dušenou rýži, a můžete snadno potěšit sebe i své blízké lahodným, voňavým a zdravým pokrmem!
Doporučuje:
Jak vařit drobivou rýži – vlastnosti, metody a doporučení
Vařená rýže je perfektní ingrediencí pro mnoho jídel. Dokonale se projevuje jako nezávislé jídlo, dobře se hodí k různým omáčkám a kořením. Jaká by měla být ideální rýže? Jemná zrna, která si zachovávají svůj tvar. To je přesně to, co ho chce vidět většina hospodyň, ale z nějakého důvodu mají cereálie nejčastěji tendenci proměnit se ve viskózní nepořádek. To je dobré, když vaříte ranní kaši. Ve všech ostatních případech musíte zjistit, jak vařit drobivou rýži
Jak vařit drobivou rýži na pánvi: recept, doporučení
Kulinářské recepty na saláty, a dokonce i teplá jídla, často začínají slovy: „Uvařte drobivou rýži…“. Podává se, jako by vaření kaše bylo elementární úkon, který zvládne i dítě. Ale se znalostmi, jak uvařit drobivou rýži, se člověk nenarodí. Všechno v tomto životě se děje poprvé. A také vaření kaše. V tomto článku vás naučíme, jak vyrobit nadýchanou rýži z obyčejných obilovin v rendlíku
Jak vařit cuketu dušenou v zakysané smetaně?
Začíná sběr cuket a hospodyňky mají čas vymýšlet nová jídla z této vysoce výnosné plodiny. Někdy jsou obyčejné a někdy jsou fantasticky chutné. Co vařit z cukety? Ano, cokoliv! Tato zelenina poskytuje skvělé příležitosti pro fantazii a kulinářskou kreativitu
Musím po uvaření rýži propláchnout? Jak vařit rýži v hrnci: tipy na vaření
Kulinářské zpracování každé obiloviny má své vlastní charakteristiky. Proto se mnoho začínajících žen v domácnosti zajímá o to, zda se má rýže po vaření umýt. Někteří věří, že právě tento postup ovlivňuje jeho drobivost
Recept na voňavou dušenou rýži
Rýže je obilovina vyrobená ze semen rostlin rodu rýže. Je považován za národní jídlo Číny a asijských zemí. Rýže je leštěná a neleštěná. Obsahuje velké množství sacharidů. Mnoho pokrmů se připravuje z rýžových obilovin. Například rizoto, paella, dušená rýže jako příloha, pilaf, různé polévky a kastrol
