Syrová dýně. Výhody a poškození syrové dýně

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dýně je mimořádně chutný a zdravý produkt. Ale z nějakého důvodu je zvykem tuto zeleninu zpracovávat hlavně tepelně, zatímco syrová dýně se používá jen zřídka. Výhody a poškození tohoto produktu jsou určeny jeho složením, které je bohaté na vitamíny, různé stopové prvky a vlákninu. Nízký obsah kalorií v dýni umožňuje její použití v dietních a dětských menu.

Co je produkt jako dýně?

Tento produkt patří do čeledi Cucurbitaceae. Vařené i syrové dýně jsou lidským tělem dobře absorbovány. Přínosy a škody posledně jmenovaných posuzují odborníci různými způsoby. Někteří kategoricky nedoporučují jíst tuto zeleninu syrovou, jiní se domnívají, že proces vaření ničí užitečné vitamíny a stopové prvky dýně.

Tato zelenina pochází ze Severní Ameriky. Je známo, že Indové opékali plátky dýně na ohni nebo ji pekli v popelu.

Nyní existuje mnoho receptů na tuto zeleninu. Ale mnozí jsou znepokojenio konzumaci syrové dýně. Která zelenina je zdravější: vařená nebo syrová?

Zdravé složení syrové dýně

Tato zelenina je bohatá na živiny:

• beta-karoten;
• vitamíny: K, tokoferolacetát, kyselina askorbová, thiamin, riboflavin, niacimin;
• mikronutrienty: draslík, fosfor, kob alt, zinek, měď, vápník, hořčík, železo.

Dýně navíc obsahuje vlákninu. Jeho obsah kalorií je na 100 g. pouze 22 kcal. Proto je to vítané jídlo na dietním stole.

Syrová dýně: výhody a škody

Tato zelenina má následující zdravotní přínosy:

• je produkt lehké diety;
• zpomaluje proces stárnutí v těle;
• posiluje krevní cévy a zabraňuje otokům u lidí trpících onemocněním kardiovaskulárního systému;
• normalizuje fungování gastrointestinálního traktu a celého trávicího systému;
• má choleretický účinek;
• předchází patologické degeneraci buněk;
• výborně odstraňuje toxiny z těla;
• aktivně bojuje proti cholesterolu;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• přispívá k udržení mužské síly ve spolehlivé formě;
• uklidňuje nervy;
• podporuje spánek.

Odborníci navíc poznamenávají, že dýně díky své slunečné barvě nabíjí tělo pozitivní energií.

Použití syrové dýně

V mnoha odvětvích alternativní medicína používá syrovou dýni. Výhody a poškození této zeleniny jsou určeny na základě jejího složení. Proto se dýně používá v dietetice a kosmetologii.

Dietologie. Nemoci trávicího ústrojí, vysoká hladina cukru a cholesterolu v krvi, obezita a další situace nutí lidi sáhnout po nejrůznějších dietách. Dýně je pro svůj vysoký obsah vlákniny nepostradatelnou složkou dietního jídelníčku. Je známo, že vláknina aktivuje práci žaludku. Zabraňuje také vstřebávání přebytečných škodlivých látek obsahujících tuk.

Lidem se žaludečními vředy a gastroduodenitidou lékaři důrazně doporučují jíst pokrmy z dýně, protože obsahuje látky, které přispívají k jizvení ran.

Tato syrová zelenina má navíc schopnost čistit játra od škodlivých toxinů a odstraňovat kameny z těla.

Kosmetologie. Syrová dýně se aktivně používá v kosmetických salonech. Používá se jako revitalizační a omlazující pleťová maska, která zároveň vyhlazuje jemné linky.

Syrová dýně a váha navíc

Druhou oblastí použití dýně v kosmetologii je její použití jako vynikajícího dietního produktu, jehož použití podporuje hubnutí. Odborníci na výživu věří, že lidé, kteří drží dýňovou dietu, jsou schopni shodit asi 4 kg nadváhy za týden. A to jsou jen ta nejoptimálnější čísla.

Jak je dýně užitečná při hubnutí:

• obsahuje mnoho užitečnýcha živin, přičemž má nízký obsah kalorií (pouze asi 22 kcal na 100 gr.);
• tato zelenina aktivně odstraňuje přebytečnou vodu z těla;
• podporuje hubnutí;
• dýně se účastní procesu očisty těla, zbavování se cholesterolu a škodlivých látek.

Dýňová dieta trvá pouze 12 dní a skládá se ze 4 fází, to znamená, že každé čtyři dny se jídelníček hubnoucího člověka mění. Za dobu takto intenzivní terapie je pacient schopen zhubnout až 10 kg.

Ideální do diety, dýně se světle žlutou dužinou.

Ukázkové menu

1. den:

1. K snídani je dýňová kaše s rýží, ovesnými vločkami nebo jáhly, syrový dýňový salát, čaj (nejlépe bez cukru).

2. Polévka z této zeleniny je k obědu.

3. Dýňový guláš je k večeři.

2. den:

1. Syrový dýňový salát a kaše.
2. Kotlety z této zeleniny nebo polévky.
3. Dýně pečená v troubě s jablky.

3. den:

1. Dýňová kaše a salát ze syrové zeleniny.
2. Dýňová polévka s masovými kuličkami.
3. Syrový zeleninový salát s ananasem a krutony.

4. den:

1. Dýňová kaše, čerstvý salát.
2. Boršč s dýní.
3. Zelenový guláš s dýní.

Během občerstvení můžete jíst syrovou dýni, mrkev nebo jablka.

Syrová dýně: indikace

Odborníci doporučují jíst tuto zeleninu v této podobě pro následujícínemoci:

• problémy s gastrointestinálním traktem a trávicím systémem jako celkem;
• poruchy jater;
• nemoci srdce a jeho systému;
• kamenná nemoc;
• obezita;
• mořská nemoc;
• tuberculosis;
• rakovina hrdla;
• insomnie;
• nemoci kůže (akné, ekzém);
• onemocnění urogenitálního systému.

Odborníci navíc poznamenávají, že syrová dýně posiluje imunitní systém a zlepšuje náladu. Jedí staří lidé syrovou dýni? Samozřejmě! Zlepšuje totiž regeneraci (obnovu) tkání a posiluje kosti.

Mohu dát dětem syrovou dýni?

Pediatři říkají, že jídelníček dítěte by měl obsahovat syrovou zeleninu. Pomáhají totiž zlepšit trávení a zabraňují vzniku zácpy. Ale je syrová dýně povolena pro děti? Koneckonců, v podstatě všechny matky jsou zvyklé ho před podáním svému dítěti tepelně zpracovat.

Syrová dýně je pro dítě povolena, pokud je pěstována v ekologických podmínkách. Zelenina, která se prodává v obchodě, je nacpaná různými pesticidy. Dítě, které sní takovou dýni, zvyšuje riziko alergických reakcí. Kromě toho se mohou objevit zažívací potíže.

Pro dětské tělo je domácí syrová dýně obzvlášť cenná. Jeho výhody a škody jsou zřejmé, stačí se podívat na jeho složení. Čerstvá šťáva z této zeleniny působí jako projímadlo a jako sedativum při poruchách spánku. Syrová dýňová dužina zlepšuje funkci střev. To přispívá přesněvláknina, která je obsažena v této zelenině.

Syrová dýně: Recepty na salát

Pokrmy z této zeleniny jsou nejen velmi zdravé, ale také mimořádně chutné. Jen je musíte správně vařit. V poslední době jsou při vaření oblíbené pokrmy, kde se používá syrová dýně. Recepty na salát jsou různé. Podívejme se na několik z nich.

1. Salát z dýně a mrkve přelitý vlašskými ořechy.

Složení:

• 100 gr. dýně, mrkev a zelené jablko;
• hrst nasekaných vlašských ořechů;
• hrst rozinek.

Na dresink: olivový olej, med.

Zelenina by se měla umýt, oloupat a nakrájet na malé proužky. Poté přidejte rozinky, olivový olej a med. Vše důkladně promíchejte.

Ozdobte vlašskými ořechy.

2. Dýňový salát se semínky.

Složení:

• dýně a mrkev ve stejném množství;
• hrst dýňových semínek;
• olivový olej na zálivku;
• sůl podle chuti.

Nakrájejte zeleninu na velké kostky. Oloupejte dýňová semínka z dužiny a slupky, omyjte a osušte. Poté je položte na plech a vložte do trouby (100 stupňů Celsia) na půl hodiny.

Zalijte salát olivovým olejem, ozdobte semínky.

3. Zeleninová směs kysaného zelí a syrové dýně.

Složení:

– 250 gr. kysané zelí;

– 150 gr. syrová dýně;

- pár kyselých jablek;

- několik lžic majonézy;

- čajlžíce sezamového oleje;

- špetka cukru a soli;

– zelené.

Salát se připravuje následovně: dýni nakrájíme na nudličky, smícháme s kysaným zelím, dochutíme majonézou a kořením.

Pokrmy ze syrové dýně jsou mimořádně chutné a zdravé. Jezte a buďte zdraví!

Kontraindikace konzumace syrové dýně

Přestože je tato zelenina bohatá na vitamíny a další látky, stále existuje určitá skupina lidí, kterým je syrová dýně kontraindikována. Může poškodit pacienty, kteří trpí následujícími nemocemi:

• žaludeční vřed;
• gastroduodenitis;
• nízká žaludeční kyselina v kombinaci s gastritidou;
• diabetes.

Lidé s příznaky těchto onemocnění by se měli zdržet používání výše uvedeného produktu.

Syrová dýně má více výhod než tepelně upravená. Je totiž známo, že mnoho vitamínů se vařením ničí. Pro vynikající zdraví je vhodné zařadit výše uvedený produkt do svého jídelníčku alespoň jednou týdně.