Špagety s mletým masem: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špagety jsou oblíbené těstoviny s kruhovým průřezem o průměru pouhé 2 mm. Jsou vyrobeny z tvrdé pšenice a jsou vynikajícím základem pro vytváření skutečných kulinářských mistrovských děl. V dnešním příspěvku se blíže podíváme na některé z originálních receptů na mleté špagety.

S hořčičnou omáčkou

Toto lahodné a vydatné jídlo je ideální pro rodinnou večeři. Skládá se z jednoduchých a snadno dostupných surovin, které lze zakoupit v každém gastronomickém oddělení. A jeho hlavním vrcholem je přítomnost pikantního hořčičného dresinku. K vaření špaget s mletým masem, jejichž fotografie bude uvedena níže v článku, budete potřebovat:

• 250 g mletého kuřete.
• 250g špaget z tvrdé pšenice.
• 150 g tvrdého sýra.
• Cibulová hlava.
• Sladká paprika (nejlépe červená).
• 2 stroužky česneku.
• 1 lžička hořčice.
• 2 lžičky světlý balzamikový ocet.
• 1 s. l. citronová šťáva.
• Sůl, mletý pepř, voda, olivový olej a bylinky.

Nakrájenou cibuli orestujeme na předem vymazané pánvi. Jakmile změní barvu, přidají se do ní kousky sladké papriky, mleté maso, sůl a koření. To vše se smaží do vaření, nezapomíná se neustále míchat, a pak se rozloží na talíře, ve kterých jsou již předvařené špagety, a posype se sýrovými lupínky. Samostatně podávaná omáčka z hořčice, balzamikového octa, prolisovaného česneku, nasekaných bylinek, soli, citronové šťávy a lžíce olivového oleje.

S houbami

Toto výživné jídlo je skvělou volbou pro plnohodnotný oběd nebo vydatnou snídani. Má příjemnou chuť a bohaté houbové aroma. K krmení rodinných špaget mletým masem budete potřebovat:

• 250g libového vepřového masa.
• 250 g špaget.
• Cibulová hlava.
• 5 velkých žampionů.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, voda, koření a olivový olej.

Oloupaný a prolisovaný česnek se smaží na vymaštěné pánvi. Jakmile zhnědne, vyhodí se a místo ní se pošle nadrobno nakrájená cibule. Po nějaké době se tam položí mleté vepřové maso a vše se společně vaří na mírném ohni, přičemž se nezapomíná osolit a okořenit. Po pár minutách do zesvětleného mletého masa vsypeme plátky hub, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme. Jakmile je omáčka zcela hotová, přidají se k ní předem uvařené špagety. Všechno je čistézamíchejte a zahřejte na přiloženém sporáku.

S mrkví a rajčatovým protlakem

Tento voňavý a mimořádně chutný pokrm je stejně vhodný pro dětské i dospělé menu. A pokud si přejete, můžete jim dopřát nečekaně příchozí přátele. K vaření špaget s mletým masem a rajčatovým protlakem budete potřebovat:

• 250 g mletého masa.
• 300 g špaget.
• 20g másla.
• Cibulová hlava.
• Pažitka česneku.
• Půlka mrkve.
• 1 polévková lžíce l. mouka.
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak.
• ½ lžičky cukr.
• ½ lžičky mletá paprika.
• Sůl, voda, olivový olej a sýr.

Jelikož je recept na tyto špagety s mletým masem a rajčatovou pastou extrémně jednoduchý, zvládne je snadno napodobit každý začátečník. Proces musíte začít zpracováním zeleniny. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme a orestujeme na rozehřátém olivovém oleji. Jakmile změknou, přidá se k nim mleté maso, sůl, mouka a koření. Vše dobře promícháme, zalijeme 150 ml horké vody, přidáme rajčatový protlak a dusíme pod pokličkou. Krátce před vypnutím sporáku se do společné pánve pošlou drcený česnek a cukr. Hotová omáčka se rozloží na talíře, ve kterých jsou již uvařené špagety ochucené máslem. Každou porci doplňte sýrovými lupínky.

S cibulí a bylinkami

Špagety s mletým masem, vyrobené podle níže popsané technologie, trochu připomínají běžné těstoviny vnámořní. Jsou dobré, protože se skládají z minimální sady komponent. Můžete je proto vařit, i když vám do výplaty zbyde velmi málo peněz. K tomu budete potřebovat:

• 400 g špaget.
• 500 g jakéhokoli krouceného masa.
• 2 cibule.
• Sůl, rostlinný olej, pitná voda a sušené bylinky.

Nakrájenou cibuli orestujeme na rozpálené vymaštěné pánvi. Po pár minutách se k ní přidá mleté maso, sůl a bylinky. To vše se smaží až do úplného uvaření, není líné občas zamíchat, a poté se spojí s uvařenými špagetami a na mírném ohni se krátce ohřeje.

S taveným sýrem a rajčatovou omáčkou

Tento lahodný pokrm, který je zjednodušenou interpretací slavných boloňských těstovin, ocení milovníci středomořské kuchyně. Vzhledem k tomu, že tento recept na špagety s mletým masem a rajčatovou omáčkou vyžaduje použití specifické sady potravin, ujistěte se, že vše potřebné máte ve své kuchyni předem. V této situaci budete potřebovat:

• 300 g mletého masa.
• 300 g špaget.
• 300 g taveného sýra.
• Cibulová hlava.
• 2 stroužky česneku.
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka.
• Sůl, voda, koření a rostlinný olej.

Příprava takových špaget s mletým masem a rajčatovou omáčkou je extrémně jednoduchá. Nejprve se na rostlinném oleji orestuje nakrájená cibule. Jakmile změkne, přidá se k němu kroucené maso.a vše společně povaříme, nezapomeneme osolit a posypat kořením. Asi po čtvrt hodině se sýr posílá na běžnou pánev a čeká, až se rozpustí. Poté se k mletému masu přidá česnek, rajčatová omáčka a trocha pitné vody. To vše se krátce dusí na mírném ohni a poté podává s předvařenými špagetami.

Dva masové kastrol

Špagety s mletým masem lze vařit nejen na sporáku, ale i v troubě. Abyste svým blízkým dopřáli neobvyklý a velmi chutný kastrol, budete potřebovat:

• 600 g špaget.
• 550 g kuřecího řízku.
• 400 g telecí svíčkové.
• 250 g holandského sýra.
• Cibulová hlava.
• Masitá paprika.
• 3 stroužky česneku.
• 3 vejce.
• Sůl, voda, koření, olivový olej a koriandr.

Omyté kuřecí a hovězí maso se krouhá na mlýnku na maso spolu s oloupaným česnekem. Výsledné mleté maso lehce orestujeme na vymaštěné pánvi s přidáním nakrájené cibule a nakrájené sladké papriky. Opečené maso se osolí, okoření a rozloží do žáruvzdorné nádoby, na jejímž dně jsou již rozmístěny předvařené špagety. To vše se nalije rozšlehanými vejci, smíchá se sýrovými lupínky a nasekaným koriandrem a pošle se k tepelnému ošetření. Pokrm se peče o něco méně než půl hodiny při 195 stupních.

S lilkem a tykví

Tento recept na špagety s mletým masem bude skutečným nálezem pro šťastné majitele pomalých hrnců. K opakování doma budete potřebovat:

• 450 g kroucenémaso (vepřové + krůtí).
• 250 g špaget.
• 2 squash.
• 2 lilky.
• 2 cibule.
• 2 sladké papriky.
• Velká mrkev.
• 3 rajčata.
• 3 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka.
• 1 litr pitné vody.
• Sůl, koření, bylinky a rostlinný olej.

Mleté maso se smaží ve vymaštěné nádobě multivarku. Jakmile se osmahne, přidají se k němu špagety rozlomené napůl. To vše se zalije horkou vodou, osolí a posype kořením. Navrch se rozděluje smažení z cibule, mrkve, modré, tykve, papriky, rajčat a rajčatové omáčky. Pokrm se vaří čtyřicet minut v režimu „Hašení“. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.

S vínem a celerem

Ti, kteří plánují uspořádat speciální večeři, budou určitě potřebovat další originální a velmi jednoduchý recept na špagety s mletým masem. Fotografie pokrmu lze nalézt v kuchařských knihách, ale nyní zjistíme, co je zahrnuto v jeho složení. Tentokrát budete potřebovat:

• 400 g krouceného masa.
• 500 g špaget.
• Cibulová hlava.
• Celer.
• Mrkev.
• 2 stroužky česneku.
• Sklenka suchého červeného vína.
• 100 g parmezánu.
• 3 rajčata.
• Sůl, voda, oregano, směs pepře a olivový olej.

Zakroucené maso se smaží na vymazané vyhřáté pánvi. Jakmile se osmahne, přidá se k němu sůl, koření a nakrájená zelenina,předem dušené s přidáním prolisovaného česneku. To vše zalijeme červeným vínem a krátce podusíme na přiloženém sporáku. Asi po deseti minutách se hotová omáčka rozloží na talíře, ve kterých jsou již předvařené špagety. Každá porce musí být posypána strouhaným parmazánem.

S rajčaty a mrkví

Toto chutné jídlo má relativně vysoký obsah kalorií, což znamená, že můžete nasytit velkou rodinu. Jako doplněk k němu můžete podávat nakládané okurky. K přípravě této večeře budete potřebovat:

• 300 g vepřové panenky.
• 300 g kuřecího řízku.
• 450 g špaget.
• 3 rajčata.
• Cibulová hlava.
• Malá mrkev.
• Sůl, pitná voda, koření a olivový olej.

Nejprve musíte připravit maso. Promyje se ve studené vodě, očistí od filmů a žil a poté se změní na mleté maso. Výsledná hmota se osolí, okoření kořením a pošle do vyhřívané vymaštěné pánve. V samostatné nádobě orestujeme cibulové půlkroužky a nastrouhanou mrkev a poté je doplníme rajčatovým protlakem z blanšírovaných, oloupaných a nakrájených rajčat. Takto připravenou zálivku nalijeme na pánev s opečeným mletým masem, promícháme a na mírném ohni krátce zahřejeme. V konečné fázi se výsledná omáčka rozloží na talíře, ve kterých jsou již předvařené špagety. Pokrm se podává pouze teplý.po vychladnutí ztratí většinu své chuti.