Recepty na špagety se sýrem a vejcem, varianty jednoduchých omáček k těstovinám

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špagety se sýrem a vejcem – rychlý recept. Vaření těstovin zabere velmi málo času. Se znalostí několika originálních receptů však lze takové jídlo podávat při zvláště slavnostních příležitostech. Koneckonců, těstoviny se v kombinaci s dalšími přísadami promění v úžasně chutné jídlo na úrovni restaurace.

Slavnostní jídlo s masem

Špagety v troubě se sýrem, vejcem - pokrm, který zpestří domácí menu. Pokrm nedopadne hůř než v restauraci. Recept je navíc tak jednoduchý, že ho zvládne i ten, kdo nikdy nestál u sporáku. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• špagety nebo nudle – 500 gramů;
• česnek - 4 stroužky;
• jedna střední mrkev;
• jedna velká cibule;
• rajčata - 3 kusy;
• tvrdý sýr – 400 gramů;
• mleté vepřové maso – 500 gramů;
• smetana – 0,5 litru s 15% tuku;
• vejce – 6 ks;
• jeden svazek zelených;
• rostlinný olej.

Do hrnce se nalije studená voda. Pro větší pohodlí lze špagety rozdělit na několik částí. Poté se zapálí nádoba s vodou a přivede se k varu. Nudle se vloží do vroucí vody. Těstoviny vařte ne déle než sedm minut. Bylo by lepší, kdyby dopadly trochu drsně. Nudle se umyjí pod tekoucí vodou a nechají se chvíli v cedníku. Zatímco z něj odteče přebytečná tekutina, můžete přejít k zelenině.

Mrkev se omyje, oloupe a nakrájí na malé kousky. Česnek se oloupe a rozetře na jemném struhadle. Cibule se nakrájí na kroužky. Sýr se tře na struhadle. Rajčata se zalijí vroucí vodou a poté se z nich opatrně odstraní slupka.

Dalším krokem je příprava dresinku nebo náplně jiným způsobem. Za tímto účelem se do pánve nalije rostlinný olej. Poté se do ní vloží nakrájená cibule a smaží se do zlatova. K cibuli se přidává česnek. Všechny přísady se smíchají, smaží se ještě několik minut a poté se přidá mrkev. Zeleninu opékejte pět minut na středním plameni. Nyní můžete přidat mleté maso. Dresink se smaží na pánvi, dokud není maso zcela propečené.

Hluboký plech na pečení je vymazaný olejem. První vrstva je rozložena malá část špaget. Náplň je rozložena ve druhé vrstvě. Třetí vrstva je rozložena zbývající část těstovin. Čtvrtou vrstvou jsou nakrájená rajčata. Kuřecí vejce se rozbijí do samostatného šálku. Poté se důkladně vyšlehají mixérem nebo běžnou metličkou do nadýchané hmoty.pěna. Do vaječné hmoty se přidá smetana. Výsledná hmota se nalije kastrol na těstoviny. Navrch posypeme strouhaným sýrem a bylinkami. Podle chuti se přidá sůl a koření. Miska jde do trouby.

Špagety se sýrem a vejcem pečeme 50 minut při teplotě 160-180 stupňů. Po této době pokrm mírně vychladne a nakrájí se na porce.

Spěchý recept

Někdy se stane, že hosté jsou již na cestě a na přípravu kulinářského mistrovského díla prostě není čas. Špagety s vejcem a sýrem na pánvi se stanou skutečným životabudičem. K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• špagety – 500 gramů;
• červená nebo bílá cibule – 150 gramů;
• sýr – 150 gramů;
• kuřecí vejce – 3 ks;
• koření a sůl.

Do nádoby se nalije studená voda a zapálí se. Těstoviny se opatrně vloží do vroucí vody a vaří se 10 minut, dokud nejsou zcela uvařené. Poté se špagety promyjí převařenou vodou a přemístí na síto. Do mísy rozbijte vejce a šlehejte metličkou do hladka.

V dalším kroku se sýr nastrouhá na středním struhadle a poté se přidá do vaječné hmoty. Pánev se namaže olejem a zapálí.

Cibule se oloupe a nakrájí na kostičky. Poté se rozloží na pánev a smaží se dozlatova. K cibuli se přidají špagety, ingredience se důkladně promíchají. Po několika minutách se miska nalijesměs vajec a sýra. Všechny ingredience se smaží deset minut. Pokrm je hotový, špagety se sýrem a vejcem ozdobíme nakrájenou zelí.

Spaghetti Gravy

Někdy se špagety nebo jakékoli jiné těstoviny ve své čisté podobě zdají naprosto nechutné. Pokud k nim však přidáte omáčku, pokrm získá zvláštní chuť a vůni. Níže jsou uvedeny recepty na úžasně lahodné omáčky.

Bolognese omáčka

Ke špagetám se sýrem a vejcem je omáčka zvaná „Bolognese“to pravé. K jeho přípravě si musíte vzít:

• 1 x červená nebo bílá cibule
• Mleté hovězí maso – 1 kg.
• Mrkev – 1 kus
• Tomatová šťáva – 250 ml.
• Sušené oregano - 40g
• Bazalka – 40 g.
• Česnek - pár stroužků.
• Červené víno – 200 ml.
• Mléko – 200 ml.

Mrkev, cibule a česnek se otírají na jemném struhadle a smaží se na pánvi, dokud se neobjeví světle zlatavá kůrka. Poté se do zeleninové směsi přidá víno, mleté maso a rajčatová šťáva. Veškerý obsah se dusí půl hodiny. Dále se do omáčky přidá mléko a koření. Výsledná omáčka se podává horká.

Dresing na hořčičné těstoviny

Špagety se sýrem a vejcem se také hodí k hořčičnému dresinku. Pro tento recept zkušení kuchaři doporučují používat hořčičná zrna. Vzhledem k absenci takové přísady je však povoleno ji nahradit běžnou jídelnou. Na vařeníbudete potřebovat:

• Horčice – 20 ml.
• Mouka – 150 gramů.
• Sýr – 300 gramů.
• Mléko – 350 ml.
• Máslo – 40 gramů.

V prvním kroku se sýr nastrouhá na jemném struhadle. Mouka a hořčice se smíchají, do výsledné hmoty se přidá strouhaný sýr. Složky se důkladně promíchají. Dalším krokem je přidání másla a mléka do zálivky. Směs se přivede k varu. Omáčku doporučujeme podávat na stůl ve studené formě.

Houbová omáčka

Houbová omáčka na špagety s vejcem a sýrem má jemnou a jemnou chuť. Pro jeho výrobu jsou dokonalé sušené lišky, houby a žampiony. Díky houbám je pokrm ještě voňavější a uspokojivější. K přípravě omáčky potřebujete:

• Sušené lišky nebo jiné houby - 300 gramů.
• Červená cibule – 1 ks
• Máslo – 30 gramů.
• Nízkotučná zakysaná smetana – 200 gramů.
• Mouka – 50 gramů.
• Vývar – 0,5 litru.

Houby se nakrájí na střední kostky a deset minut se smaží na mírném ohni. Cibule se nakrájí na struhadle a přidá se k houbám. Poté se do houbové směsi přidá zakysaná smetana a mouka. Všechny ingredience důkladně promícháme do hladka a zalijeme vývarem. Omáčka se vaří pět minut na mírném ohni. Houbový dresink se podává studený.

K přípravě neuvěřitelně chutného pokrmu tedy nepotřebujete speciální kulinářské znalosti a exotické suroviny. Dostuvařte obyčejné špagety nebo nudle a jemná omáčka dodá pokrmu pikantní chuť a vůni.