2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Během existence života na Zemi se lidé naučili vyrábět mnoho nápojů. Čaj mezi nimi zaujímá přední místo. Pěstováním a pěstováním tohoto produktu se zabývá mnoho států. Největší poptávka je po čajových výrobcích vyrobených v Číně. A mezi všemi čínskými čaji je nejoblíbenější Dian Hong – červený čaj Yunnan. Mnoho lidí si myslí, že je to černé, když je to ve skutečnosti červené. Produkt se objevil na trhu teprve na začátku minulého století, ale již si stihl zamilovat mnoho příznivců povzbuzujících nálevů.
Všeobecné informace o legendárním čaji
Čajové keře rostou v jižní části čínské provincie Yunnan. Ve stejném areálu je soustředěna hlavní část výrobních kapacit pro výrobu produktu. Konečná kvalita nápoje závisí na podílu „zlatých ledvin“v něm. Tento ukazatel také určuje cena Dian Hong.
Čaj se sklízí pouze v provincii Yunnan. Původ názvu tonikum jdou pryčzpět v čase před dvěma tisíci lety, za vlády starověkého království Dian.
K přípravě slavného čaje je zvykem používat pouze mladé pupeny a listy. Sklizeň se sklízí po celý rok, ale nejkvalitnější sklizeň se sklízí na podzim. Z velkého listu se vytvoří zkroucený malý "čaj". Odborníci tvrdí, že se jedná o poměrně pracný proces, a proto je Dian Hong považován za nejkvalitnější čínský čaj.
Hotový červený čaj má nádherný hnědo-zlatý odstín. Voní zároveň po lískových oříšcích, mandlích a medu a má kyselou chuť, kterou lze vysledovat k tradiční měkkosti dřeva.
Výrobní proces
Po sklizni se čajové lístky trochu suší na slunci. K tomu je suchý čaj Dian Hong položen na látkové police. To se provádí tak, aby čerstvý vzduch mohl volně procházet listy. Nejlepší teplota pro sušení je 20-24 stupňů.
Někdy se listy suší ve speciálních komorách. Ale vadnutí na slunci poskytuje čaji jemnější chuť. Po dokončení procesu vadnutí se listy srolují a položí ke fermentaci. Fermentace probíhá při vysoké vlhkosti a nízkých teplotách.
Odrůdy odrůd
Červený čaj Dian Hong má následující klasifikaci:
- Dian Hong Sui Cha není drcený produkt. Odrůda je různáhustá struktura, černá s jasným leskem a drcenými listy. Nálev se vyznačuje červenou barvou. Silný průhledný nápoj s osvěžující výraznou chutí.
- Dian Hong Mo Cha je práškový produkt připomínající hrubý písek. Má tmavě černou barvu s leskem. Hotový nálev získává tmavě červený tón a silnou výraznou chuť.
- Dian Hong Gongfu Cha - tento čajový keř má silné a silné listy pokryté viditelnými chloupky. Hotový nálev je průhledný a červený.
- Dian Hong Ye Cha - listy - pevně zkroucené se špičatou a dlouhou špičkou. Listy mohou být pokryty chloupky. Vůně nálevu je silná, lehce nakyslá.
- Dian Hong Pian Cha – tvar výrobku připomíná čepel nebo vějíř.
Pokud je to možné, měli byste vyzkoušet každou z odrůd tohoto jedinečného nápoje, protože každá je svým způsobem vynikající a úžasná. Je lepší, když je každý typ produktu prezentován ve své čisté formě: takže mezi čajovými lístky jedné odrůdy nejsou žádné čajové lístky jiné. Pouze v tomto případě můžete získat plný požitek z nápoje.
Užitečné vlastnosti
Čaj Dian Hong má velmi užitečné vlastnosti. Zabraňuje vzniku zubního kazu, normalizuje krevní tlak, podporuje trávení. Nápoj prohřívá, posiluje a tonizuje lidské tělo.
Čaj má také vynikající pojivové vlastnosti. Odstraňuje únavu fyzické i psychické povahy, podporuje dynamičtější psychikunormalizuje činnost srdečního svalu, zlepšuje paměť a zrychluje průtok krve.
Toto složení je vynikající diuretikum. Nápoj se doporučuje lidem, kteří mají ledvinové kameny. Čaj díky svým polyfenolům odstraňuje zánětlivé procesy a četné kyseliny ničí nebezpečné bakterie.
Funkce vaření
Dian Hong se doporučuje napařovat vodou, jejíž teplota dosahuje 85-95 stupňů. Čaj by se neměl louhovat déle než tři minuty. Na sto mililitrů vody je třeba dát dva nebo tři gramy suchých čajových lístků. Na jeden šálek tedy budete potřebovat asi pět gramů produktu. K přípravě nápoje je zvykem používat porcelánové nádobí.
Při přípravě čaje je důležité nepřehánět to s množstvím čajových lístků, protože příliš mnoho lístků dodá hotovému nápoji velmi hořkou pachuť, která může zkazit celkový dojem z produktu.
Doporučuje:
Povzbudivé nápoje. Čaj, káva, energetické nápoje – co je lepší?
V životě téměř každého z nás jsou nějak přítomni. Povzbuzující nápoje jsou určeny k povzbuzení organismu po ránu nebo při ztrátě sil. A to je jejich hlavní funkce. Energii na další pracovní den v sobě ale můžete probudit nebo po něm zmírnit únavu pomocí různých metod, takže jaký nápoj vás povzbudí nejlépe, budete muset rozhodnout sami podle doporučení uvedených v našem článku
Káva: odrůdy a odrůdy. Oblíbené recepty
Přírodní káva je nápoj, bez kterého si většina obyvatel zeměkoule nedokáže představit život. Tento zázračný produkt se na rozdíl od čaje konzumuje ve všech zemích a na všech kontinentech. Tento nápoj se pije pro povzbuzení po ránu, nepřehlédnutelný je v přijímacích místnostech hodnostářů a při obchodních jednáních
Darjeeling (čaj): popis, odrůdy, způsob vaření nápoje
V Indii mají čajové plantáže poetické jméno „zahrady“. Vysoko v horách v severovýchodní části Indie vyrostly zahrady Darjeelingu. Neprostupné mlhy, ostré slunce, prudké deště a řídký vzduch určují naprosto neobvyklé vlastnosti čajových lístků
Aristokratický čaj Pu-erh: kontraindikace a příznivé vlastnosti
Není to tak dávno, co se na pultech našich obchodů objevil čaj Pu-erh. Kontraindikace a užitečné vlastnosti jsou pečlivě studovány vědci. Je však známo, že při správné přípravě nápoje a jeho střídmém používání je mnohem více pozitivních vlastností
Jaké jsou odrůdy medu? Tmavé, bílé a vzácné odrůdy medu. Jaká odrůda je nejužitečnější?
"Med" má velmi neobvyklý význam - v překladu to slovo znamená něco tajemného, záhadného, obdařeného nějakými magickými vlastnostmi. A to není překvapující, protože tento produkt je schopen léčit jakékoli nemoci, vyrovnat se s vážnými nemocemi a také obdarovat vitalitou, krásou a moudrostí. Jaké jsou odrůdy medu? Odpověď na tuto otázku bude podrobná, protože tento produkt je také klasifikován v závislosti na jeho původu a aplikační technologii
