Jaké jsou odrůdy medu? Tmavé, bílé a vzácné odrůdy medu. Jaká odrůda je nejužitečnější?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pojem "med" má velmi neobvyklý význam - v překladu to slovo znamená něco tajemného, záhadného, obdařeného nějakými magickými vlastnostmi. A to není překvapující, protože tento produkt je schopen léčit jakékoli nemoci, vyrovnat se s vážnými nemocemi a také obdarovat vitalitou, krásou a moudrostí. Jaké jsou odrůdy medu? Odpověď na tuto otázku bude podrobná, protože tento produkt je také klasifikován podle původu a technologie přípravy.

Odrůdy tohoto produktu jsou klasifikovány podle několika kritérií, ale hlavní jsou technologická, regionální a floristická.

Květinový nebo květinový med

Může být květinový a medovicový, v závislosti na zdroji, ze kterého hmyz sbírá pyl. květový medmohou být jednokvěté (sbírané z jednoho druhu rostliny) a vícekvěté (vyrobené z několika druhů medonosných rostlin). Naprosto jednokvěté odrůdy jsou extrémně vzácné - med z forbů se chutí a vůní neliší od ostatních odrůd z této kategorie. V závislosti na typu včelích pastvin může být květový med luční, lesní, stepní, ovocný, tajgový, horský atd.

Regionální med

Výrobek je klasifikován podle místa původu. Dálný východ lipový, altajský nebo baškirský med – všechny tyto názvy vypovídají o místě včelích pastvin a technologii výroby. Způsob sběru a technologie výroby určují další klasifikaci produktu: v závislosti na způsobu získávání může být med odstředivý a sestupný.

Včely jej nalévají do speciálních buněk, které jsou zapečetěny voskem – tak se získává plást, který se ke spotřebiteli dostává v čistém a zralém stavu, bez nečistot a konzervantů. Produkt je sterilní podle bakteriologických údajů.

Odstředivý způsob získávání je následující: včelí produkty se čerpají z plástů v medometu.

Jiné odrůdy

Jaké jsou odrůdy medu? Ukazuje se, že existuje mnoho odrůd. Liší se tedy barvou, chutí a vůní. Med může být mezi nimi tmavý, světlý nebo střední odstín. Známé jsou také zcela bezbarvé, lehké a zcela průhledné, jako voda, různé druhy sladkého produktu. Zdá se, že například plástve plněné akátovým medemprázdné, i když ve skutečnosti obsahují nejcennější a nejchutnější produkt - bílé odrůdy medu. Existují také některé druhy, které po krystalizaci získají lehce nazelenalý odstín.

Někteří tvrdí, že tmavý med je prvotřídní produkt, protože obsahuje velké množství minerálních solí, manganu a mědi, což je důležité pro zdraví.

Existuje také gradace v závislosti na organoleptických ukazatelích. Nejvíce voní tabákový med, který voní, nelze jej zaměnit s jiným druhem.

Znalci léčivých přípravků dnes znají několik druhů tohoto produktu. Abyste pochopili, jaké jsou odrůdy medu, stojí za to se blíže podívat na jeho hlavní odrůdy.

Pohankový med

Považována za jednu z nejlepších odrůd. Kvůli zvláštní chuti, která lechtá v krku, je téměř nemožné zaměnit pohankový med s jinou odrůdou. Jak rozlišit pohankový med?

Vyznačuje se tmavším odstínem, který se pohybuje od tmavě žluté po tmavě hnědou. Pracovité včely, opylující květy pohanky, produkují přírodní produkt, který má léčivé vlastnosti. Melasa má vysoký obsah užitečných stopových prvků a aminokyselin, což znamená, že přínosy pro tělo jsou zřejmé.

Používá se k léčbě leukocytózy, bronchitidy a hypertenze, beri-beri a stomatitidy, kůže a nachlazení. Kromě toho je pohankový med účinný jako lék,obnovení metabolismu bílkovin. Výrobek je široce používán ve vaření - často se používá k výrobě cukrovinek a lahodných kompotů.

Lipový med

Charakteristickým rysem je téměř úplná absence barvy a neuvěřitelné aroma. Lipový med může mít pouze lehce světle jantarový odstín. Dalším charakteristickým znakem jsou vysoké organoleptické vlastnosti. Lipový med je velmi chutný a voňavý - vůně je slyšet i ze zavřené sklenice.

Melasa má léčivé vlastnosti a má jemnou chuť, která lechtá v krku a zanechává jemnou pachuť. Lipový med sbíraný na Dálném východě se ve všech ohledech liší od produktu získaného v jiných oblastech země.

Lipový med je nepostradatelný přírodní lék a účinná prevence virových onemocnění a nachlazení. Přípravek se používá k léčbě bronchitidy, astmatu, onemocnění jater a žaludku, ledvin a střev. Rozšířila se také v kosmetologii - masky na jejím základě pleť dobře hydratují a vyživují.

Akátový med

Považováno za nejslavnější odrůdu sladkého produktu. Z jednoho hektaru kvetoucí rostliny nasbíráte až 1500 kg medu a jen z jednoho keře dokáže včelstvo vyprodukovat asi 8 kg. Zralý produkt nemá prakticky žádnou barvu - je průhledný, ale v době krystalizace získává mírně bílý odstín. Mimochodem, zbělá nejdříve za jeden rok. Charakteristickým rysem této odrůdy je stejnýpoměr sacharózy a fruktózy.

Akátový med je účinným prostředkem pro léčbu a prevenci nervových onemocnění, poruch trávicího traktu a onemocnění ledvin. Kromě toho se melasa používá k posílení nervového systému a léčbě nespavosti.

Heath med

Toto je perfektní produkt pro ty, kteří preferují mírně hořkou chuť. Má kyselou, lehce nahořklou chuť. Barevná škála vřesového medu se pohybuje od tmavě žluté po hnědou s červeným nádechem. Krystalizuje pomalu (proces může trvat až rok) a je vysoce tvárný.

Výrobek postupem času získává konzistenci želé, uvnitř které se tvoří obrovské množství bublinek. Stačí jej pouze promíchat ve sklenici, protože med bude opět tekutý a homogenní. Vřesový med, jehož recenze výmluvně svědčí o jeho léčivých vlastnostech, je bohatý na minerály a má celou řadu léčivých vlastností. Používá se ke snížení chuti k jídlu, k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a také pomáhá posilovat nervový systém a zapomenout na nespavost.

Kaštanový med

Užitečné vlastnosti a kontraindikace produktu stále nejsou důkladně prozkoumány, což je doprovázeno četnými spory a rozpory. Nicméně tato odrůda nemá o nic menší hodnotu a jedinečnost než jiné druhy.

Má mírně nahořklou chuť s charakteristickým kyselým tónem a výraznoukaštanová příchuť. Vysoká viskozita, bohaté tmavé odstíny a pomalá krystalizace jsou další charakteristické rysy sladkého produktu. Kaštanový med má výrazné antimikrobiální vlastnosti, pomáhá vyrovnat se s onemocněními nervového a kardiovaskulárního systému a také se účinně používá k léčbě onemocnění trávicího traktu.

Včely sbírají vonný nektar z bílých a růžových květů dekorativního jírovce, výsledkem je neuvěřitelně chutný a voňavý produkt - kaštanový med.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace:

• Podporuje hojení ran a kožních lézí.
• Používá se jako účinná léčba dýchacího systému.
• Normalizuje krevní tlak a zlepšuje srdeční výkon.
• Pomáhá posilovat imunitní systém a používá se také jako profylaktikum při nachlazení.

Kaštanový med má některé nevýhody:

• Výrobek by se neměl konzumovat v případě individuální nesnášenlivosti (ostatně každá odrůda tohoto výrobku je poměrně silný alergen).
• Jíst med s velkou opatrností je také nezbytné pro lidi trpící patologickými onemocněními krve a cukrovkou.

Ve své podstatě jsou produkty z kaštanových včel univerzálním přírodním antibiotikem, jehož baktericidní účinek je několikanásobně vyšší než účinnost většiny léků.

Kiprey med: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Med z Ivan-čaje obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které jsou pro lidské tělo prostě nezbytné. Vzhled léčivého přípravku budí rozpaky i pro opravdové znalce sladkých dobrot. Faktem je, že přírodní produkty pruhovaných dělnic mají nažloutlý a někdy nazelenalý odstín a konzistenci husté smetany. A schopnost ohnivého medu rychle krystalizovat, měnit svůj odstín na světlejší a tvořit malá bílá zrnka, dokonale mate přívržence tradiční medicíny.

Toto jsou ve skutečnosti jedinečné vlastnosti této odrůdy, díky nimž získaly včelařské produkty druhé jméno - "zasněžené". Zvláštní pozornost si zaslouží vlastnosti, které má med z ohnivce.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace:

• Používá se jako anestetikum a vazodilatátor.
• Vynikající profylaktikum pro léčbu nachlazení a virových onemocnění.
• Používá se k léčbě peptických vředů a onemocnění trávicího traktu.
• Přírodní suroviny, které pomáhají zapomenout na nespavost a uklidňují nervový systém.

Výrobek získaný z léčivé rostliny je nežádoucí pro osoby s cukrovkou a individuální nesnášenlivostí včelích produktů.

Donnikova honey

Toto je jedna z těch odrůd, která má neuvěřitelnou rozmanitost barev. Jeho gamut se velmi lišírozsah: od světle jantarové po bílou s lehce nazelenalým nádechem. Sladký jetelový med má skvělou chuť, kterou harmonicky podtrhuje mírná hořkost. Tato rozmanitost včelích produktů je v oceánech vysoce ceněna díky svým jedinečným vlastnostem a kvalitám.

Vůně sladkého jetelového medu nelze zapomenout - sladké a kyselé zároveň, má výraznou vanilkovou vůni.

Výrobek jetele je široce používán v lidovém léčitelství - používá se při léčbě a prevenci gastrointestinálních onemocnění a k normalizaci metabolických procesů v těle a také jako účinný vazodilatátor. Navíc je to dobré sedativum přírodního původu, které pomáhá vyrovnat se s nespavostí. Jeho použití jako propolisový obklad je účinným lékem na bolavé svaly a klouby a také tím správným řešením pro uvolnění stresu z unavených nohou.

Pampeliškový med

Když už mluvíme o odrůdách medu, nelze nezmínit skutečné ztělesnění léta - jantarový produkt sbíraný pruhovanými dělníky. Pampeliškový med má hustou texturu a rychlou krystalizaci, výrazné aroma a nepřekonatelnou chuť, která výmluvně přenáší všechny slunečné odstíny léta. Snad žádný včelí produkt není spojen s teplými dny více než pampeliškový med.

Užitečné vlastnosti a vlastnosti:

• Účinný lék na gastrointestinální poruchy.
• Terapie proanémie.
• Účinný produkt, který zlepšuje chuť k jídlu.

Mnozí také sklízí pampeliškový med, protože tento produkt je neuvěřitelně chutný a voňavý.

Vůbec ne zdravý med

Faktem zůstává, že existují i jedovaté druhy medu. Xenofón z Athén, starověký řecký spisovatel a velitel, popsal jeden případ, kdy se říkalo, že vojáci, kteří ochutnali med z Kolchidy, byli zřejmě nemocní. Někteří si stěžovali na nevolnost, závratě a zvracení, jiní, upřímně řečeno, trpěli průjmem a několik lidí dokonce zemřelo na otravu sladkým produktem.

Jedovatý med byl poprvé objeven v roce 1877 v údolí Batum. Místní včelaři používali pouze vosk, protože sladký produkt způsoboval příznaky akutní otravy (závratě, nevolnost a zvracení). Faktem je, že tato oblast se vyznačuje velkou populací rododendronu – rostliny, která obsahuje velké množství alkaloidu nebezpečného pro lidský organismus. Přírodní horský med, který sbírají včely v severní a střední části Japonska, také nemá léčivé vlastnosti. Rostlina hotsutsayi, která patří do čeledi vřesovitých, obsahuje nebezpečné látky, které by se nikdy neměly jíst. Surovinou pro jedovaté včelařské produkty jsou navíc květy azalky, akonitu, vřesu sepalového a divokého rozmarýnu rostoucího na Dálném východě. Například pouhých 100 gramů medu může způsobit těžké halucinace a ztrátu vědomí.

Neobvyklé odrůdymed

Sladký produkt se získává z široké škály a někdy neobvyklých medonosných rostlin. Málokdo jistě ví, že existuje i růžový med. Ne, toto není odrůda rajčat - je to cenný produkt získaný z lahodné rostliny. Divoké šípkové květy absorbovaly to nejcennější, co tato rostlina může dát - růžový med je účinný při léčbě zánětlivých onemocnění, hojně se používá k prevenci nachlazení a virových infekcí během sezóny a používá se také jako vynikající dezert při nachlazení zimní večery. Šípkový med je zásobárnou vitamínů a cenných látek nezbytných pro lidský organismus a posilující jeho ochranné funkce.

Dýňový a mrkvový med jsou další odrůdy, které se vyznačují svou nevšedností a jedinečností. Světlý mrkvový med je přírodní vitamíny pro oči ve své nejčistší formě. Produkt má zlatou barvu a vyznačuje se poměrně rychlou krystalizací. Dýňový med se používá nejčastěji k prevenci a léčbě onemocnění trávicího traktu.

Med z Baškirie

Sladký výrobek z Baškortostánu je známý po celém světě. Včelařské produkty jsou velmi vzácné a drahé, ale to je způsobeno úžasnými a skutečně magickými vlastnostmi, které místní med má. A nejde jen o unikátní rostliny rostoucí na území Bashkiria - velkou zásluhu má včela Burzyan, která snadno snáší mrazy, což znamená, že pracuje mnohem více než její příbuzní.

Baškortostán získal status „země medu“dlouho před příchodem turkických kmenů. I název výmluvně vypovídá o památkách tohoto regionu – Baškortostán se překládá jako „včela“a „hlava“. Včelařství se na území republiky rozvíjí již několik set let - archeologům se podařilo najít zakopané včelařské vybavení a skalní malby, což naznačuje, že i v těchto vzdálených dobách se na těchto pozemcích sbíral zvláště cenný a užitečný med.

Na celém světě neexistují žádné analogy k baškirskému medu. Najít skutečně kvalitní a přírodní produkt je poměrně složité – budete se muset vydat do samotné republiky Baškortostán a navštívit pro něj některou z veletržních expozic. Takový produkt samozřejmě nebude levný, ale jeho kvalita více než zaplatí všechny náklady. Mimochodem, v zahraničí se pravý baškirský med podává pouze v elitních restauracích.

Unikátní vlastnosti melasy jsou dány zvláštními klimatickými a přírodními zvláštnostmi regionu, díky nimž mrazuvzdorná včela Burzyan vytváří skutečný přírodní lék, který vám umožní vyrovnat se s jakýmkoli neduhem. Surovinou pro výrobu baškirských pochoutek jsou šípky, pampeliška, třezalka a peřínka, tymián, heřmánek, oregano a šalvěj.

Všechna krása a škála chutí divokého medu

Včelí med je ve všech ohledech jedinečný produkt, člověk si hned vybaví dobrý sovětský kreslený film o Medvídkovi Pú. Není divu, že toto nemotorné medvídě chtělo získat med, který divokými včelami vyrobily všemi prostředky.

Co je na tomto produktu dobrého? Jedná se o totím, že divoké včely se liší od včel domácích – nejsou tak vrtošivé a rozmazlené lidskou pozorností, snáze snášejí mrazy a jsou méně náchylné k různým nemocem.

Divoký med má také zvláštní hodnotu, protože se sbírá pouze jednou ročně – díky tomu má produkt čas dobře vyzrát a shromáždit všechny nejcennější vlastnosti a užitečné vlastnosti. Divoký med, jehož cena je výrazně odlišná od doma sklizené melasy, má kyselou chuť s charakteristickou hořkostí, tmavou barvu a vysokou viskozitu.

Vysoká cena produkce divokých včel je dána i tím, že hmyz je na pokraji vyhynutí - jeho biotopy jsou chráněny na úrovni státu, aby se zabránilo křížení s domácími jedinci a zachoval se genofond. Divoký med je vyroben z přirozeně produkovaných rostlin, což znamená, že léčivé vlastnosti tohoto produktu jsou mnohonásobně vyšší než ty, které vyrobil člověk.

Med je dlouhodobě cílený a používán jako přírodní lék. Jedinečné léčivé vlastnosti rostlin v kombinaci s pracovitostí včel se harmonicky prolínají v tomto úžasném produktu, který pomáhá zbavit se různých nemocí. Pravý med je zásobárnou vitamínů, zdrojem zdraví a vitality, cennou surovinou pro kosmetické procedury i neuvěřitelně chutnou pochoutkou, která osloví každého.