Rajčata s křenem. Rajčata v oleji s křenem: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Naše hospodyňky znají spoustu receptů na rajčata, ale některým z nich by měla být věnována zvláštní pozornost. Třeba na rajčatech s křenem. Křen v něm totiž značně zvyšuje chuť k jídlu a tonus celého lidského těla, čímž způsobuje aktivaci veškeré skryté energie a síly. Éterické oleje v něm obsažené nám přinášejí mnoho výhod a navíc mají antiseptické vlastnosti. Nyní se podíváme, jak se používá v různých receptech.

Nejjednodušší recept – žádné koření

Tento recept je vhodnější pro konzumaci samotných rajčat o svátcích a láku zpod nich po svátcích. Budeme potřebovat tyto suroviny: pět litrů vody na lák, 400 gramů cukrového písku, stejné množství octa, 200 gramů soli, červená rajčata, kořen křenu, kapie – hořká i sladká. Vaření rajčat s křenem. Opaříme třílitrové sklenice, vložíme jeomytá rajčata, jednou zalijte vroucí vodou a slijte vodu.

V mlýnku na maso nebo v mixéru umelte zvlášť hořkou a sladkou papriku a také křen. Na každou sklenici dáme: jednu polévkovou lžíci - křen, feferonku a sladkou papriku. Svařte vodu se solí a cukrem, přidejte ocet. Naše rajčata zalijeme již horkým, hotovým nálevem a sterilujeme 10 minut. Vše je velmi jednoduché, jak vidíte, a rajčata s křenem budou super chutná.

Vařte zelená rajčata s křenem

Tento recept také patří k nejjednoduššímu způsobu přípravy rajčat s minimem ingrediencí. Budeme potřebovat: středně velká zelená rajčata, čerstvý kopr, kořen křenu, bobkový list, nové koření. Na marinádu: jeden litr vody, 100 ml 9% octa, 60 gramů cukrového písku, lžíce soli. Vaření zelených rajčat s křenem. Do malé, půllitrové, sterilizované sklenice vložíme omytá zelená rajčata až po ramena.

Po dobu pěti minut nalévejte vařící vodu, která se poté odešle do dřezu. Pomocí tohoto postupu zbavíme rajčata v nich obsaženého uzeného hovězího masa. Do sklenice přidejte kořen křenu, kopr, nové koření, bobkový list. Marinádu připravíme z potřebných ingrediencí standardním způsobem, přelijeme rajčaty, srolujeme se sterilovanými víčky. Poté sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme, aby vychladly. Zelená rajčata s křenem jsou hotová. V zimě jsou brambory s masem přesně to, co potřebujete!

Vaření rajčat v oleji s křenem

Pro náš další recept nebudete potřebovat: 20 rajčat, čtyři cibule, jeden litr vody, křen, 250 ml octa, 20 gramů cukrového písku, sůl, čtyři gramy hořčičných zrn, 50 ml rostlinný olej. Do čistě umytých sklenic vložíme stejná rajčata, malé cibulky a křen a nakrájíme na kousky.

Smíchejte čistou vodu se solí a cukrovým pískem, přidejte hořčičná zrnka a několik minut povařte, poté zalijte octem. Poté připravenou marinádu zchladíme a přelijeme rajčaty. Na konci přípravných prací nalijte rostlinný olej. Sklenice uzavřeme a pošleme do hrnce s vroucí vodou, kde sterilizujeme alespoň pět minut. Náš obrobek je nutné skladovat na chladném místě.

Hrenoder z rajčat na zimu

Po přípravě dalšího receptu na rajčata - na oleji s křenem - zpestříme malý pokrm z těchto surovin. Naše další jídlo má mnoho jmen - gorloder, křen, křen, cheburgez, sibiřská adjika. Ale bez ohledu na název získáte lahodnou a pikantní zálivku na maso, knedlíky a další slaná jídla. I namazaný chléb s ním půjde docela dobře.

Budete potřebovat: zralá rajčata - jeden kilogram, křen - 80 gramů, česnek - 60 gramů, paprika - jedna špetka, sůl - tři lžičky, cukrový písek - jedna lžička. Kořeny křenu rozhodně bereme mladé – pokud jsou volné a žluté, pak se do našeho pokrmu nehodí. Je třeba uvařit veškeré nádobí, včetně kuchyňského robotunebo mlýnek na maso, velmi dobře jej umyjte a dobře zalijte vařící vodou. V případě, že máte problémy se žaludkem, ale chcete opravdu gorloder, snižte množství česneku a křenu na 20 gramů každý.

Recept na sibiřskou adjiku

Rajčata umelte v mixéru nebo mlýnku na maso a doporučujeme z nich odstranit slupky. Takhle to bude chutnat stejně líp. Pocukrujeme, osolíme, posypeme paprikou. V případě, že rajčata zralá ne doma pod postelí, ale na keři, nemůžete vůbec přidávat cukr. Vaření další "light" rajčat s křenem. Toto je jiný název pro pokrm. Jakýkoliv možný způsob umeleme dobře oloupaný a omytý křen. To se nejlépe provádí v kuchyňském robotu.

V mlýnku na maso se samozřejmě ukáže menší, ale je to velmi nepohodlné, protože se nože budou neustále ucpávat a budete jej muset několikrát rozebrat, vyčistit a znovu složit. V kombajnu používáme nejmenší struhadlo. Nastrouhaný křen posíláme k rajčatům. Vymačkejte česnek a pošlete ho tam. Poté vše promíchejte lžící a udělejte to velmi opatrně. Rozložíme do předem sterilizovaných sklenic a zatočíme vařeným šroubovacím uzávěrem. Nesterilizujeme. Doporučujeme vám vzít si menší sklenice, aby z nich samotný „zlý duch“nestihl vyvětrat.

Pár tipů

Jaké chutné a zdravé jídlo jsme dostali! A na jeho přípravu použili velmi málo produktů, jen křen, rajčata, česnek a papriku. Mimochodem, křen uzavřený výše popsaným způsobem je nutné skladovatcelou zimu na chladném místě. Bohužel i přes dobré uzavření se miska po nějaké době začíná zmenšovat a ztrácí na ostrosti, proto byla vyrobena. Proto vám dáme jednu radu: srolujte několik sklenic, do kterých použijte 100 gramů česneku a křenu.

Otevřete je a snězte je jako poslední. Existuje také varianta křenu bez křenu, takové jídlo se nazývá - tsitsibeli. Odebere se jeden kilogram rajčat, 500 gramů sladké papriky a česneku, lusk feferonky, vše se namele, uvaří a rozloží do sklenic, přirozeně steriluje. Velmi pikantní koření a velmi chutné.

Další recept na křenová rajčata

Tato metoda je trochu složitější než ty předchozí, zde už je komponentů více, a to nejen obvyklá rajčata, křen, česnek. Recept na čtyři třílitrové sklenice bude vyžadovat: osm kilogramů středně velkých rajčat, mrkev - dva velké kusy, stejné množství - kořen křenu, sladkou velkou papriku, hlavy česneku a feferonky. Na marinádu: voda - pět litrů, cukrový písek - 400 gramů, sůl - 200 gramů, ocet - 100 gramů, tablety aspirinu - dvě na každou sklenici.

Umytá rajčata pevně zab alte do sklenic. Na mlýnku na maso krouháme česnek, pepř, křen a mrkev a dáme je do sklenic ve stejných částech. Zabýváme se marinádou: do vroucí vody přidejte sůl a granulovaný cukr a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Posíláme na rajčataocet a aspirin, nalijte marinádu a korek s cínovými víčky. Otočte dnem vzhůru a zab alte do úplného vychladnutí. Skladujeme na chladném místě. Rajčata jsou úplně osolená asi za jeden a půl až dva měsíce a získá se ohromený pokrm. Obvykle se pije i lák, ale musíte to dělat opatrně.

Recept na předkrm z rajčat a křenu

Tento předkrm - křen a rajče - do kategorie zavařování moc nezapadá, ale přesto je přípravou na zimu. Říká se mu také křenová přesnídávka a svůj název plně potvrzuje. Muži většinou takové jídlo rádi jedí. Na jeho přípravu potřebujete: tři kilogramy červených, čerstvá rajčata, tři hlavičky česneku, osm kořenů křenu, sůl podle chuti. Uvedené ingredience jsou velmi přibližné. Vše závisí čistě na vašem vkusu a vkusu členů vaší rodiny. Změníte-li například počet rajčat, dáte jich více, můžete předkrm zeslabit a přidáním česneku a křenu získáte „energický“předkrm.

Vaření špatné svačiny

Omyjte a očistěte kořeny křenu. Způsob čištění je stejný jako u mrkve. Pokud se křen po umytí namočí na dvě hodiny do vody, bude se pak mnohem snadněji čistit. Poté ho nakrájíme na více částí, aby se dal lépe kroutit. Rajčata také omyjeme a nakrájíme na několik kusů, takové velikosti, abyste je mohli vložit do přihrádky mlýnku na maso. Česnek také očistíme, načež všechny tyto ingredience zkroutíme na masovém mlýnku, nejlépe na elektrickém, podle chuti osolíme a velmi dobře promícháme. Teď zapomeňte na našeprázdná v povodí do dalšího dne.

Ráno znovu důkladně promíchejte a odeberte vzorek – je v něm dostatek různých složek. Pokud je odpověď ano, rozložíme banky. Zimní křenový předkrm křen a rajče je nutné skladovat v uzavřených skleněných dózách, aby neztratil vynikající vůni a chuť. Podávejte s jakýmkoli teplým a druhým chodem. Bude dobré, když si ho namažete jen tak na chleba. A na nachlazení to může být ten nejlepší lék. Dobrou chuť!