2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Adjika s křenem se hodí k různým pokrmům z masa a drůbeže. Podává se s knedlíkem a pilafem. Jeho chutě se pohybují od mírně sladké až po pikantní, díky čemuž je každé jídlo bohatší. Toto koření lze použít jako marinádu na masová jídla. Nabízíme několik receptů.
Adjika se připravuje následovně. Je nutné vzít jeden kilogram mrkve, cibule, kyselých jablek a papriky. Rajčata budou potřebovat 2 kilogramy. Pro recept si také musíte vzít sklenici krystalového cukru, 100 gramů česneku, půl litru rostlinného oleje, půl sklenice mořské soli (nejlépe s kořením), 100 mililitrů 9% octa a tři chilli papričky.
Veškerá zelenina musí být oloupaná a dobře omytá. Jablka také omyjeme. Z rajčat vyrábíme rajčatovou pastu pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Nalijte do hrnce a dejte na oheň. Mezitím si mlýnkem na maso nakrájíme všechnu ostatní zeleninu. Po odstranění jádřince umelte jablka.
Když se rajče rozvaří, dejte do pánve zeleninu a jablka. Dále nalijte rostlinný olej, nalijte sůl a granulovaný cukr. Vše velmi dobře promícháme. Recept na vaření adjiky zahrnuje její postupné vaření. Za stálého míchání ji proto hodinu vařte. Dále je třeba vložit česnek, prošlý lisem, do pánve a nalít ocet. Po 5 minutách je vše připraveno. Zbývá pouze nalít do sklenic a zavřít víčka. Když adjika vychladne, může být odstraněna na chladnější místo. Pokud nevíte, co se dá uvařit z rajčat, použijte tento recept.
V některých verzích se trochu odchylují od klasického receptu a přidávají nové přísady. To mu dodává pikantnější chuť. Adjika s křenem se připravuje následovně. Bude to trvat dva kilogramy rajčat, jeden kilogram papriky (nejlépe červené), 300 gramů křenu a stejné množství česneku a feferonky, dvě třetiny sklenice octa 9%. Přidejte sůl podle chuti.
Aby byla adjika s křenem homogennější, zbavím rajčata slupky. K tomu je třeba je rozříznout příčně a ponořit na 2 minuty do vroucí vody. Poté rajčata přendáme do studené vody. V důsledku tohoto postupu z nich bude možné snadno odstranit kůru. Rajčata nakrájíme na 4 kusy. U paprik dvou druhů odstraníme semínka a stopku. Musí se dobře umýt a nakrájet na kousky.
Nyní zeleninu umeleme mixérem nebo mlýnkem na maso. Čím jednotnější konzistence, tím lépe. Kořen křenu se musí oloupat a nastrouhatna struhadle. Pokud bude adjika s křenem konzumována okamžitě, můžete jednoduše smíchat všechny připravené ingredience, přidat k nim česnek protlačený lisem a podávat. Pro přípravu na zimu uvařte rajče se zeleninou, poté přidejte křen, česnek a koření. Po pěti minutách vaření bude hotový. Nalijte adžiku do sklenic a nechte vychladnout. Poté nádoby přemístíme na místo s nižší teplotou.
Je třeba poznamenat, že skutečná adjika, která se vyrábí v Gruzii, neobsahuje rajčata. Je velmi ostrá a pikantní. Vyberte si tedy recept dle svého výběru.
Doporučuje:
Zeleninové omáčky k různým pokrmům: výběr těch nejlepších receptů
Máme omezený výběr příloh. Brambory, cereálie, těstoviny … Jak zajistit, aby příloha nebyla nudná? Omáčka udělá suchou kaši nejen šťavnatější, ale také promění známý pokrm k nepoznání. Omáčky jsou různé – masové, smetanové, houbové. Zeleninová omáčka, které je věnován tento článek, vám pomůže ve dnech půstu nebo s vegetariánským způsobem života
Balsamikový krém - pikantní doplněk ke svátečním i každodenním pokrmům
Určitě každá hospodyňka už slyšela o tak novém vynálezu, jakým je balzamikový krém. Tento produkt je duchovním dítětem dvou zemí, které jsou známé svou gurmánskou kuchyní: Velké Británie a Itálie. Ale v naší zemi je taková smetana skutečnou kuriozitou, částečně kvůli tomu, že Rusové nejsou zvyklí na kyselou chuť, částečně proto, že se teprve nedávno začala používat v moderní kuchyni. Pojďme zjistit, jaký je tento produkt
Gruzínská adjika. Pikantní koření do masitých pokrmů
Tradiční koření pocházející z Kavkazu je gruzínská adjika. Ve svém složení obsahuje mnoho přírodních složek, koření a bylin. Díky své chuti se stal oblíbeným po celém světě. Přidává se do pokrmů, aby jim dodal zvláštní chuť a vůni. Gruzínská adjika může být prezentována jako pasta nebo omáčka. Recept na jeho přípravu obsahuje mnoho složek, které se mohou lišit
Adjika s křenem na zimu: nejlepší recepty
Adjika s křenem na zimu je oblíbeným předkrmem, který se stále častěji vyskytuje na stolech ruských hospodyněk. Dnes se s vámi podělíme o oblíbené a chutné recepty adjika, řekneme vám, jak je správně vařit, a odhalíme několik důležitých tajemství
Rajčata s křenem. Rajčata v oleji s křenem: recepty
Naše hospodyňky znají spoustu receptů na rajčata, ale některým z nich by měla být věnována zvláštní pozornost. Třeba na rajčatech s křenem. Křen v něm totiž značně zvyšuje chuť k jídlu a tonus celého lidského těla, čímž způsobuje aktivaci veškeré skryté energie a síly. Éterické oleje v něm obsažené nám přinášejí mnoho výhod a navíc mají antiseptické vlastnosti. Nyní zvážíme, jak se používá v různých receptech
