2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Máme omezený výběr příloh. Brambory, cereálie, těstoviny … Jak zajistit, aby příloha nebyla nudná? Omáčka udělá suchou kaši nejen šťavnatější, ale také promění známý pokrm k nepoznání. Omáčky jsou různé – masové, smetanové, houbové. Zeleninová omáčka, které je věnován tento článek, vám pomůže ve dnech půstu nebo s vegetariánským způsobem života. Je v podstatě levný a navíc dodá tělu tolik potřebné vitamíny. Výběr nejlepších receptů na zeleninové omáčky naleznete níže.
Pospěšte si recept
Čerstvá zeleninová omáčka má svá vlastní pravidla vaření. Mouka je v něm nepostradatelnou složkou. Je to ona, kdo dává omáčce hustotu, dělá ji obalující a viskózní. Mimořádně chutná je zeleninová omáčka na zakysané smetaně, mléce nebo smetaně. Tato omáčka nevyžaduje různé přísady. Komponenty mohou být velmi základní. A pokud k vám hosté nečekaně přispěchají, dejte vařit špagety a rychle je uvařtemu zeleninová omáčka "Ve spěchu". Středně velkou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev potřeme velkými hranolky. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Když se dobře zahřeje, rozprostřete cibuli a poté mrkev. Smažíme asi čtyři minuty. Když cibule zezlátne, přidáme lžíci mouky. Promícháme a dusíme další tři minuty. Opatrně přidejte trochu vody - tak, aby sotva pokrývala zeleninu. Nyní přidejte dva jemně nasekané stroužky česneku. Nyní je čas na rajčatový protlak. Je třeba přidat dvě polévkové lžíce. Pokud v domě nebyla žádná rajčatová pasta, kečup ji může úspěšně nahradit. Chce to ale víc – tři čtyři lžíce. A omáčku byste měli opatrně osolit - v kečupu už jsou koření. Když se obsah pánve vaří, musíte snížit teplotu a nechat čtvrt hodiny chřadnout pod pokličkou. Během této doby dorazí špagety včas.
Recept na zeleninovou smetanovou omáčku
Tato omáčka je ideální pro ty těstoviny, které mají uvnitř díru – rohy, peří atd. Nejprve si na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a stroužek česneku. Čtyři rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte kůži, nakrájejte a také pošlete na pánev. V tomto receptu lze použít i rajčata z konzervy. Přidejte půl lžičky cukru, sůl, koření (zejména bazalku a oregano). Po odpaření poloviny tekutiny nastartované rajčaty přidejte lžíci másla a půl sklenice husté smetany. Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut. Pokud zeleninová omáčkazůstane příliš tekutý, upravte jeho hustotu moukou.
Jak dochucovat pohankovou kaši
Pojďme prozradit tajemství: každá příloha vyžaduje svou vlastní omáčku. A dokonce i omáčky k různým druhům těstovin se od sebe liší. Pokud jde o pohanku, tato obilovina již poskytuje hodně vlákniny, takže mouka není nutná. Zeleninová omáčka zhoustne, jak se ingredience vaří. Nakrájíme cibuli, mrkev, sladkou papriku, dva stroužky česneku a velké rajče (nezapomeňte z něj odstranit slupku). Nakrájíme i řapíkatý celer. Do pánve nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Nejprve smažte cibuli a česnek, doslova pět minut. Poté přidejte mrkev, papriku, celer. Snižte plamen a za stálého míchání smažte. Pokud se začne připalovat, můžete podlít trochou vody. Poté osolíme, okořeníme kořením a pod pokličkou dusíme asi deset minut. Teprve když zelenina změkne, můžete přidat rajčata. Nadále dusíme, v případě potřeby podléváme vodou, sedm minut. Pokud je omáčka příliš kyselá, přidejte špetku cukru.
rýžová omáčka
Tato cereálie má neutrální chuť. Šťavnatost pokrmu dodá zeleninová omáčka na ozdobu jejich rýžové kaše. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev a tři papriky různých barev nakrájené na proužky. Zeleninu dejte do hrnce nebo hluboké pánve. Zalijte sklenicí houbového vývaru (recept umožňuje použít bujónové kostky). Přidejte dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku. Vše dobře promícháme. Jakmile se vývar vaří, snižte plamen. Rýžovou omáčku dochuťte solí, bobkovým listem akoření. Přidejte dvě lžíce pšeničné mouky. Omáčku můžete zpestřit na rýži a udělat ji jemnou krémovou. Chcete-li to provést, zřeďte dvě polévkové lžíce mouky půl sklenicí zakysané smetany. Poté přidejte směs do omáčky a provařte.
Tomato Gravy
Tomatová omáčka se hodí ke každé příloze, stejně jako k masovým a rybím pokrmům. Zvláště pokud je vyroben z čerstvých rajčat. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vložíme do pánve s rozpáleným rostlinným olejem. S půl kilogramem rajčat odstraňte slupku a vykrojte střed. Zbytek rozmixujte. K cibuli přidáme rajčatový protlak. Když se rajčatová omáčka vaří, přidejte do ní lžíci cukru, špetku soli a trochu skořice. Tuto omáčku lze také podávat samostatně, nalijeme ji do misky a ozdobíme nasekaným čerstvým koriandrem.
Vaření omáčky v pomalém hrnci
Takové omáčky budou také užitečné, protože na jejich přípravu můžete použít méně tuku. Jakákoli zeleninová omáčka v pomalém hrnci se připravuje podle stejného principu jako v pánvi nebo hrnci. Do misky nalijte trochu rostlinného oleje. Dáme zeleninu: cibuli, česnek, mrkev. V případě potřeby lze tuto klasickou sadu doplnit o zelené fazolky, papriky, houby. Zapněte režim "Frying" na deset minut. Zelenina by měla zhnědnout. Přidáme mouku. Promíchejte dřevěnou stěrkou a pokračujte ve smažení. Poté přidejte vodu nebo vývar. Na zařízení jsme nastavili režim „Hašení“a vaříme dalších čtyřicet minut.
Doporučuje:
Jak vařit burbota: výběr těch nejlepších receptů
V tomto článku se podíváme na to, jak vařit burbota. Jedná se o velmi chutnou sladkovodní rybu. Na rozdíl od typických obyvatel řek a jezer je v něm poměrně dost kostí. Jeho filet chutná jako tučný pstruh. Proto se při přípravě koláčů často používají ryby se skvrnitou barvou, protože šťáva těsto velmi dobře nasákne. Burbot je dobrý i v tzv. „Triple Ear“. Játra této ryby se zvětší a můžete z nich uvařit neuvěřitelně chutnou paštiku
Zázvorová káva: recenze těch, kteří zhubli, a těch, kteří jsou zklamáni tímto produktem na hubnutí
V našem článku o hubnutí se dnes budeme zabývat aktuálně oblíbenou zelenou kávou se zázvorem: recenze nápoje se velmi liší - někdo ho oslavuje jako skutečný všelék, který pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů v někdo naopak nepražená kávová zrna všemožně nadává s argumentem, že nápoj nefunguje a navíc je zdravotně nezávadný. Pojďme se podívat, jestli je zelená káva dobrá nebo špatná
Vaření karamelové omáčky k masovým a rybím pokrmům
Karamelová omáčka se podává nejen k dezertům, ale také k pokrmům z masa, drůbeže, ryb, hub. Pojďme se podívat na klíčové suroviny a kroky přípravy tohoto lahodného pokrmu
Žitné nudle doma. Výběr těch nejlepších receptů
Každý ví, že nudle se dají vyrobit i doma, ale mnoho hospodyněk se omezuje pouze na prémiovou mouku, protože kvůli nedostatku informací jsou k alternativám nedůvěřivé. V praxi se ukazuje, že žitné nudle nejsou o nic méně chutné než klasické a je docela jednoduché je vařit doma
Jak upéct kapra. Výběr těch nejlepších receptů
Chcete potěšit svou domácnost luxusním jídlem? Pak vám doporučujeme upéct kapra. Přejeme vám kulinářský úspěch
