2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V tomto článku se podíváme na to, jak vařit burbota. Jedná se o velmi chutnou sladkovodní rybu. Na rozdíl od typických obyvatel řek a jezer je v něm poměrně dost kostí. Jeho filet chutná jako tučný pstruh. Proto se při přípravě koláčů často používají ryby se skvrnitou barvou, protože šťáva těsto velmi dobře nasákne. Burbot je dobrý i v tzv. „Triple Ear“. Játra této ryby se zvětší a dá se z nich připravit neuvěřitelně chutná paštika. Pokud narazíte na kaviár, také ho nespěchejte vyhodit – můžete si uvařit dobrou svačinu.
Když už jsme se rozhodli, jak burbota vařit, musí se podle toho nakrájet. Pokud je ryba mladá a malá, očistíme ji od šupin. Pokud je burbot již odleželý, jeho slupka je zhrublá a špatně se žvýká a dužina v takové skořápce se špatně peče. Proto má smysl neobtěžovat se čištěním šupin, ale zcela odstranit kůži z jatečně upraveného těla. Tohle jese dělá jednoduše. U hlavy uděláme řez, stáhneme kůži a stáhneme k sobě jako punčochu. Dále nakrájíme bůček, vyjmeme játra a (pokud budete mít štěstí) kaviár, zbytek vnitřků vyhodíme. Ploutve a ocas také jdou do koše. Pokud máte co do činění se zmrazeným filetem, musíte ho přemístit z mrazničky na spodní polici chladničky.
No, teď se pojďme zamyslet nad tím, jak vařit ryby. Burbot je velmi chutný, pokud ho pečete v troubě. Navíc je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob. Pokud jsou hosté již na prahu, bez tohoto receptu se neobejdete. Cibuli a velké rajče nakrájíme na tenká kolečka, kopr a petržel nasekáme nadrobno. Zeleninovou směs osolte, opepřete, vymačkejte do ní šťávu z půlky citronu. Připravený korpus burbota zevnitř i zvenku potřeme solí a pepřem, namažeme rostlinným olejem. Do břicha dáme pár lžic zeleninové směsi. Plech přikryjeme kouskem alobalu. Na to položíme polovinu zbylé zeleninové směsi. Položili jsme naši rybu na sud na tento polštář. Navrch dejte zbylou zeleninu. Fólii zabalíme do obálky. Rybu nezamotávejte pevně – během pečení by měla volně cirkulovat šťáva a aroma. Jak vařit burbot v troubě? Jednoduše vložte plech do předehřáté trouby na 180 oC a držte jej tam asi 40 minut. Čtvrt hodiny před úplným vařením opatrně rozložte alobal, aby se ryba zhnědla.
Kousky filetu můžete jednoduše obalit v mouce a smažit na rostlinném oleji. Ale pokud chcete podávat ryby na sváteční stůl a přemýšlíte, jak vařitburbot je vynikající, trochu si zkomplikujeme úkol a osmažíme ho v těstíčku. Chcete-li to provést, rozdrťte dvě cibule v mixéru. Přidejte tam 2 syrová vejce a 2 lžíce zakysané smetany. Promíchejte a začněte přidávat mouku. Jeho množství určíme od oka - těsto by mělo vyjít jako palačinky - středně husté. Připravené kousky filetu pokapeme citronovou šťávou, namáčíme v těstíčku a z obou stran opečeme na slunečnicovém oleji.
Dalším způsobem vaření burbota je dušení na zakysané smetaně. Kousky filé nejprve opečeme v mouce smíchané se solí a pepřem a smažíme do zlatova. Položte rybu na talíř. Na pánev dáme najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev a orestujeme na oleji. Zalijte zakysanou smetanou a vařte asi pět minut na mírném ohni. Poté vložte kousky ryby do omáčky a vařte pod pokličkou 10 minut.
Doporučuje:
Dietní potraviny pro hubnutí: seznam těch nejlepších
Hubnutí je stále populárnější, protože většina dívek sní o dokonalé postavě. Jaké produkty s tím pomohou?
Zeleninové omáčky k různým pokrmům: výběr těch nejlepších receptů
Máme omezený výběr příloh. Brambory, cereálie, těstoviny … Jak zajistit, aby příloha nebyla nudná? Omáčka udělá suchou kaši nejen šťavnatější, ale také promění známý pokrm k nepoznání. Omáčky jsou různé – masové, smetanové, houbové. Zeleninová omáčka, které je věnován tento článek, vám pomůže ve dnech půstu nebo s vegetariánským způsobem života
Zázvorová káva: recenze těch, kteří zhubli, a těch, kteří jsou zklamáni tímto produktem na hubnutí
V našem článku o hubnutí se dnes budeme zabývat aktuálně oblíbenou zelenou kávou se zázvorem: recenze nápoje se velmi liší - někdo ho oslavuje jako skutečný všelék, který pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů v někdo naopak nepražená kávová zrna všemožně nadává s argumentem, že nápoj nefunguje a navíc je zdravotně nezávadný. Pojďme se podívat, jestli je zelená káva dobrá nebo špatná
Žitné nudle doma. Výběr těch nejlepších receptů
Každý ví, že nudle se dají vyrobit i doma, ale mnoho hospodyněk se omezuje pouze na prémiovou mouku, protože kvůli nedostatku informací jsou k alternativám nedůvěřivé. V praxi se ukazuje, že žitné nudle nejsou o nic méně chutné než klasické a je docela jednoduché je vařit doma
Jak upéct kapra. Výběr těch nejlepších receptů
Chcete potěšit svou domácnost luxusním jídlem? Pak vám doporučujeme upéct kapra. Přejeme vám kulinářský úspěch
