Balsamikový krém - pikantní doplněk ke svátečním i každodenním pokrmům

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Určitě každá hospodyňka už slyšela o tak novém vynálezu, jakým je balzamikový krém. Tento produkt je duchovním dítětem dvou zemí, které jsou známé svou gurmánskou kuchyní: Velké Británie a Itálie. Ale v naší zemi je taková smetana skutečnou kuriozitou, částečně kvůli tomu, že Rusové nejsou zvyklí na kyselou chuť, částečně proto, že se teprve nedávno začala používat v moderní kuchyni. Pojďme zjistit, co tento produkt je, jaký je jeho rozsah, jaké jsou jeho výhody a jak si vyrobit vlastní balzamikový krém.

Popis smetanové omáčky

Tento produkt má hustou konzistenci: na rozdíl od běžných omáček není tekutý, takže perfektně sedí na misce a opakuje svůj tvar. Výsledkem je, že balsamikový krém se stal oblíbeným mezi kuchaři během několika měsíců poté, co se objevil na pultech obchodů s potravinami. Výrobek má kyselou vůni, kteráméně čichové.

Hlavní složkou balzamikové omáčky je balzamikový ocet, nebo, jak se mu v jeho domovině – v Itálii říká, balsamico. K zahuštění jemného krému používají výrobci speciální přísady. Mezi vedlejšími složkami omáčky lze rozlišit med, sušené kousky ovoce, bobule atd. Malé množství sladkých přísad dodává kyselému produktu zvláštní pikantnost. V závislosti na složení může mít balzamikový krém různou barvu: od bílé po kaštanovou.

K čemu se používá?

Jedinečné chuťové vlastnosti produktu umožňují jeho použití v kombinaci s několika pokrmy najednou:

• Krémová balzamiková octová omáčka se často používá jako marináda na syrové maso a ryby. Stačí je jen nakrájet na kousky, opláchnout a zalít velkým množstvím balzamikového krému. Po několika hodinách bude maso nebo ryba připravena ke smažení. Pokrm bude mít křupavou kůrku a nepopsatelnou vůni.
• Balsamikový krém se také doporučuje jako zálivka na salát, zvláště pokud je rostlinný. Sladkokyselá chuť podtrhne čerstvost zeleniny a pokrm bude obzvláště chutný.
• Tento výrobek se často používá ke zdobení vařeného masa a ryb. Smažené steaky, karbanátky, kousky ryb vypadají po přidání omáčky chutně. Navíc hře dodá nezapomenutelnou vůni a chuť.
• Krémovou balzamikovou omáčku lze dokonce jednoduše namazat na křupavý chléb a použít jako svačinu. Takovýpokrm se často podává na slavnostních hostinách. Jeho předností je snadná příprava a velmi chutná.

Jak vidíme, slavnostní pokrmy se neobejdou bez přidání balzamikové smetanové omáčky. Jeho funkcí není jen ozdobit jídlo, ale také mu dodat zvláštní chuť.

Výhody balzamikového krému

Výzkum ukazuje, že balzamiková smetanová omáčka má mnoho zdravotních výhod. Tento produkt je nejbohatším zdrojem minerálů, antioxidantů a vitamínů skupiny B. Tato skutečnost je dána unikátním složením. Pro fyzickou kondici člověka je také velmi prospěšný balzamikový ocet, ze kterého se omáčka vyrábí.

U tohoto krému bylo prokázáno, že má řadu léčivých vlastností. Používá se například během chřipkových epidemií jako antivirový a antibakteriální prostředek. Tento přípravek ničí škodlivé mikroorganismy, které jsou původci různých onemocnění. Používá se také při přetrvávajících otocích, protože balzamiková smetanová omáčka má na lidský organismus choleretický a diuretický účinek.

Vzhledem k velkému množství užitečných vlastností krému z balzamikového octa se doporučuje přidávat jej nejen do svátečních jídel, ale i do každodenních jídel. Tento produkt vám pomůže cítit se dobře i přes různé epidemie a být v dobré kondici.

Recept na balzamikovou krémovou omáčku

Navzdory tomu, že se toto koření objevilo na pultech s potravinamiobchody v poslední době lze zakoupit téměř v jakékoli lokalitě. Mnohé ale zarazí vysoká cena: balzamikový krém je poměrně drahý, protože je to pro Rusko kuriozita. V tomto případě bude mnohem levnější uvařit produkt sami podle následujících pokynů:

1. Připravte si malý železný rendlík a nalijte do něj půl litru balzamikového octa.
2. Přiveďte tekutinu na pomalý oheň k varu. Ocet neustále míchejte, aby se nepřipálil.
3. Kapalina by měla po 40 minutách zhoustnout. Po uplynutí této doby sundejte hotovou omáčku ze sporáku.
4. Přidejte med, nakrájené sušené ovoce (podle chuti).

Jak vidíme, balzamikový krém, jehož recept je uveden výše, se snadno připravuje.

Závěry

1. Balsamiková omáčka je relativně inovativní produkt pro moderní vaření. Má kyselou chuť a nakyslé aroma.
2. Balsamiková omáčka je nejen lahodným doplňkem k masu, rybám, salátům, ale také užitečná: produkt obsahuje spoustu vitamínů a antioxidantů.
3. Vše, co k jeho výrobě potřebujete, je balzamikový ocet a hodina volného času.