Zelný guláš s uzenou klobásou: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Minimum ingrediencí a snadná příprava činí tento pokrm velmi cenově dostupným a dokonce i každodenním pro mnoho obyvatel naší země. V prezentovaném článku bude rozebráno několik receptů na dušené zelí s uzenou klobásou, s nápovědou i fotografií a ukázkou výsledků.

Standardní

Především stojí za zvážení standardní možnosti. K jeho přípravě budete potřebovat standardní sadu produktů. Mezi nimi:

• půl kila uzené klobásy;
• jedna hlávka zelí;
• dvě mrkve;
• cibulová hlava;
• jeden stroužek česneku;
• 2 tabulka. l. rostlinný olej;
• 4 stůl. l. rajčatový protlak;
• greens;
• koření.

Jak vařit

Teď zvažte krok za krokem recept na dušené zelí s uzenou klobásou. Zde je to, co dělat:

• Luku je třeba odstranitoloupejte, omyjte samotnou cibuli a nakrájejte nadrobno.
• Obě kořenové mrkve by se měly také omýt a nastrouhat na středním struhadle.
• Rozp alte pánev s rostlinným olejem. Jakmile dosáhne požadované teploty, vložte tam připravenou zeleninu.
• Vařte, dokud cibule nezíská průsvitnou strukturu.
• V tuto chvíli nakrájejte klobásu na kolečka, malé kostičky nebo brčka (podle toho, jak se cítíte pohodlněji nebo lépe).
• Přidejte k opékané zelenině a pokračujte v opékání na středním plameni po dobu pěti minut.
• Dokud vydrží, nakrájejte půl hlávky zelí a po pěti minutách přidejte k ingrediencím na vaření;
• Poté všechen obsah promíchejte, přidejte půl sklenice vody a vařte na středním plameni a přikryjte pokličkou. Dbejte na to, aby se jídlo nepřipálilo. Chcete-li to provést, občas je zamíchejte.
• Poté oloupejte slupky a nasekejte česnek lisem na česnek. Dá se také nakrájet najemno.
• Pak se musí smíchat s rajčatovým protlakem.
• Když se všechna voda vyvaří, přidejte tam výslednou směs a znovu promíchejte celý obsah pánve.
• Vypněte hořák a nechte obsah deset minut stát uzavřený.

Druhá možnost

Příště se budeme zabývat receptem na vaření dušeného zelí s uzenou klobásou v pomalém hrnci. Je třeba poznamenat, že tento způsob přípravy je implementováno něco jednodušší než standardní. K dokončení budete potřebovat následující produkty:

• půl kila zelí;
• 200 g uzené klobásy;
• jedna mrkev;
• jedna žárovka;
• dvě rajčata;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• s alt;
• pepper;
• koření.

Vaření

Nyní si podrobně rozeberme recept na vaření dušeného zelí s uzenou klobásou v pomalém hrnci. Algoritmus akcí vypadá takto:

• mrkev je třeba umýt a protřít na středním struhadle;
• z cibule musí být odstraněna slupka, poté je omyta a nakrájena na půlky kroužků;

• rajčata také omyjte a nakrájejte na středně velké kostky;
• klobása se musí oloupat a stejně jako rajčata nakrájet na malé kostičky;
• zelí se musí nakrájet;
• potom nalijte olej do nádobí multicookeru a aktivujte režim „Frying“, počkejte několik minut, než se zahřeje;
• potom vložte mrkev a cibuli dovnitř a nechte smažit, dokud nebudou průhledné;
• potom tam dejte zelí, rajčata a klobásu, přidejte koření, zalijte půl sklenicí vody a dobře promíchejte;
• posledním krokem při vaření dušeného zelí s uzenou klobásou bude přepnutí režimu na "Dušení";
• další, stačí nastavit časovač na čtyřicet minut a počkat na konec vaření;
• jakmile vyprší čas, opusťte obsahlouhujte pět nebo deset minut.

Recept s bramborem

Tato verze dušeného zelí s uzenou klobásou je docela uspokojivá. Jeho příprava ale bude trvat o něco déle, než je obvykle nutné. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• hlávka zelí;
• půl kila brambor;
• dvě stě gramů klobásy;
• cibulová hlava;
• 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• greens;
• koření;
• sůl a pepř.

Proces vaření

Nyní více o tomto receptu na dušené zelí s uzenou klobásou. Zde je to, co musíte udělat:

nakrájejte zelí najemno nebo nastrouhejte na středním struhadle;

• received vložte do samostatné misky a rozetřete se solí. Poté zelí trochu vymačkejte rukama a vymačkejte z něj trochu šťávy;
• dále je třeba oloupat cibuli, opláchnout ji a nakrájet na půlky kroužků;
• ohřejte olej na pánvi;
• jakmile dosáhne požadované teploty, vložte tam cibuli a opékejte ji pět minut;
• v tuto chvíli omyjte brambory a oloupejte je (lze to udělat i předem);

• po vyčištění rozdělte na středně velké kostky;
• nasypte klobásu do cibule, aniž byste vypnuli oheň;
• další dejte zelí na několik porcí a poté brambory stejným způsobem;
• poté nalijte dovnitřpůl sklenice vody, přidejte koření a dobře promíchejte;
• teď jen vařte pokrm na středním plameni, dokud se nevyvaří všechna tekutina a šťáva, nepřestávejte jídlo míchat, aby se nepřipálilo.

Recept s houbami

Další varianta mírně upraveného standardního receptu na dušené zelí s uzenou klobásou. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• hlávka zelí (malá);
• jedna žárovka;
• jedna mrkev;
• 250 gramů hub;
• 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 300 g uzené klobásy;
• 5 tabulka. l. rajčatový protlak;
• 4 stůl. l. rostlinný olej;
• koření.

Vaření

Recept se příliš neliší od toho, co bylo uvedeno dříve. Potřebujete:

• nastrouháme zelí na jemném struhadle nebo najemno;
• výsledek nalijte do pánve, přidejte půl sklenice vody a poté nechte vařit na mírném ohni;
• cibuli spolu s mrkví je nutné nakrájet najemno a orestovat v samostatné pánvi, dokud nezískáme měkkou texturu;
• v tuto chvíli musíte klobásu a houby nakrájet na malé kostičky a přidat je k cibuli a mrkvi;

• vše se smaží, dokud se z hub nevypaří tekutina;
• poté se k přísadám přidá rajčatový protlak a veškerý obsah se důkladně promíchá;
• výsledné smažení musí být přidánodříve připravené zelí;
• obsah pánve se důkladně promíchá a nechá se vařit, dokud není zcela uvařený;
• potom směs dochutíme zakysanou smetanou a kořením;
• ale než začnete pokrm jíst, měli byste jej nechat pět minut louhovat a poté položit na talíře.

Results

Jak můžete vidět z prezentovaného článku, rozdíl mezi recepty je pouze v přidání některých dalších přísad do pokrmu, jako jsou houby nebo zakysaná smetana. Obecně platí, že potřebujete pouze nejzákladnější možnost. Jeho další složení můžete změnit sami, na základě vlastních chutí a preferencí.