Salát s vaječnou palačinkou a uzenou klobásou: ingredience, recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Není to pravda, někdy opravdu chcete rychle uvařit něco chutného k večeři nebo nečekanému příchodu hostů? Recept na salát s vaječnou palačinkou a uzenou klobásou vám pomůže snadno se s tímto úkolem vyrovnat. Toto originální a uspokojivé jídlo má jedinečnou chuť a navíc vypadá mimořádně chutně. Připravuje se z minimálního počtu přísad a proces vytváření pochoutky nevyžaduje velké úsilí a zvláštní časové náklady. Salát s uzenou klobásou a vaječnými palačinkami se skvěle hodí jak na rodinnou večeři, tak na slavnostní hostinu.

O funkcích vaření

Technologie výroby salátu s vaječnou palačinkou a uzenou klobásou má určité vlastnosti:

1. Hlavní složkou této dobroty jsou vaječné palačinky. K jejich přípravě se používá směs připomínající omeletu (z mléka, kefíru, vody a majonézy). Zahuštění tohoto produktu je zajištěnopřidáním škrobu do něj. Přidat můžete i sušenou mrkev (jemně nastrouhanou), bylinky a zeleninovou šťávu, díky které lívance získají trochu jiný odstín. Koření a sůl se také budou hodit.
2. Vaječné palačinky se smaží stejným způsobem jako běžné palačinky na rozpálené pánvi vymazané rostlinným olejem. V tomto případě je třeba těsto nalévat naběračkou uprostřed jeho povrchu. Pánev se jemně nakloní a těsto se rozděluje co nejrovnoměrněji po celé ploše misky. Poté, co okraje palačinky zhnědnou, je třeba ji obrátit na druhou stranu širokou špachtlí a smažit, dokud nebude zcela uvařená. Vaření jedné vaječné placky zabere asi tři minuty. Na salát opečte 3-5 palačinek (budete potřebovat 4 vejce).
3. Hotové palačinky vyjmeme z pánve, srolujeme a nakrájíme na proužky široké 1 cm. Výsledkem by měly být dlouhé nudle.
4. Salát s vaječnými palačinkami doporučujeme promíchat dvěma vidličkami. Dobře promíchat ingredience lžící bez poškození palačinkových nudlí je obtížné.
5. Do salátu s vaječnou palačinkou a uzenou klobásou byste neměli přidávat vařená vejce (toto doporučení by měli zvážit ti, kteří rádi vymýšlejí vlastní možnosti občerstvení). Omáčku lze také vynechat nebo omezit na minimum. V opačném případě bude pokrm příliš kalorický.
6. Vaječné palačinky, stejně jako další produkty, které byly uvařeny, by měly být před přidáním do salátu ochlazeny na pokojovou teplotu. Pokud je horkoingredience spojte se studeným, salát rychle zkysne.
7. Vaječný palačinkový salát lze udělat jak obyčejný, tak listový. Předkrm rozložte ve vrstvách několik hodin před začátkem hostiny, jinak se produkty nestihnou vsáknout do dresinku.

Existuje několik druhů salátů s vaječnou palačinkou a uzenou klobásou, které se liší jak recepturou, tak technologií vaření. Chcete-li vytvořit chutný a chutný pokrm, měli byste si pečlivě prostudovat pokyny ve vybraném receptu.

Recept na vaječný palačinkový salát, klobása a mrkev

Vaječné palačinky a klobása v tomto salátu se hodí k zelenině. Pochoutky lze podávat u stolu bez míchání - všechny ingredience jsou rozloženy na velkou misku, do jejíhož středu je umístěna omáčka a česnek. Ingredience:

• 4–5 vaječné palačinky;
• 130–150 gramů syrové oloupané mrkve;
• 40–50 gramů česneku;
• 370–420 gramů uzené klobásy;
• podle chuti - majonéza (nebo směs zakysané smetany s hořčicí).

Vaření

Palacinky a klobása nakrájené na proužky stejné velikosti. Mrkev se strouhá pro korejskou mrkev. Česnek je rozdrcen, smíchán s omáčkou. Všechny ingredience se smíchají, nanesou na listy hlávkového salátu, posypou zelení (nakrájenou) nebo krekry (žitné s neutrální chutí).

Zkušené hospodyňky nedoporučují přidávat do salátů s vaječnými plackami velmi šťavnatá jídla – citrusové plody nebo rajčata. Palačinky od nichnamočit a získat nepříjemnou pachuť.

Salát z vaječných palačinek, klobásy, okurky a papriky

Na přání lze do tohoto pokrmu přidat okurky (čerstvé i solené). Jsou rozdrceny a rozloženy do cedníku, aby se zbavily přebytečné tekutiny. Potřebné produkty:

• palačinky ze čtyř vajec;
• 220–250 gramů podávané salát;
• 230–250 gramů čerstvých nebo nakládaných okurek;
• 120–140 gramů červené papriky;
• 70–75 gramů vypeckovaných oliv;
• podle chuti - česnek, majonéza, koření.

Funkce vaření

Servelát, palačinky, papriky a okurky jsou nakrájeny na proužky Olivy jsou drceny do tvaru koleček. Smíchejte všechny ingredience v široké míse. Majonéza je kombinována s česnekem a pokrm je ochucen výslednou omáčkou. Hotový salát s vaječnou palačinkou a uzenou klobásou by měl stát v lednici 1-2 hodiny. Před podáváním povrch posypte semínky granátového jablka a sezamovými semínky (praženými).

Další recept

Salát s vaječnými plackami, kukuřicí, klobásou (vařenou) a jablky má sladkou chuť, takže dětem moc chutná. Použijte:

• palačinky ze tří vajec;
• 140–170 gramů vařené klobásy;
• 110–120 gramů konzervované kukuřice (čerstvé nebo mražené);
• 70–80 gramů jablek;
• přírodní jogurt nebo zakysaná smetana (nízkotučná).

Technology

Připravte kukuřici: solný roztok se vypustí z konzervy, vařeného zmrazeného nebo čerstvého. Klobásy a palačinky se nekrájípříliš silné pruhy. Jablko nakrájíme na proužky, přidáme citronovou šťávu, rozložíme na papírovou utěrku. Všechny složky jsou smíchány, ochuceny zakysanou smetanou nebo jogurtem. Před podáváním rozetřete na velké krekry.

Recept na listový salát s vaječnými palačinkami, žampiony a uzenou klobásou

Skládá se z:

• Čtyři slepičí vejce.
• 0, 2 kg uzené klobásy.
• 50 gramů zelené cibule.
• 75 gramů tvrdého sýra.
• 150 gramů konzervované kukuřice.
• 0, 2 kg čerstvých žampionů.
• 40 gramů škrobu.
• Podle chuti - majonéza, pepř, sůl, bylinky (čerstvé).
• 100 ml kefíru.
• 100 gramů cibule.
• Rostlinný olej (pro mazání).

O metodě vaření

Fungují takto:

1. Těsto se připravuje z vajec, škrobu, kefíru, pepře a soli. Poté se palačinky smaží, ochladí a nakrájí na poměrně široké proužky.
2. Houby omyjeme, osušíme ubrouskem, nakrájíme na talíře. Cibule se zbaví slupek, nakrájí se na půlkroužky. Houby orestujeme spolu s cibulí, okořeníme a osolíme, ochladíme a přendáme do misky. Na houby jsou kladeny vaječné palačinkové nudle.
3. Nakrájejte zelenou cibulku nadrobno, smíchejte se lžící majonézy a dejte na palačinky.
4. Uzená klobása je nakrájená ve formě tyčinek (středně velkých), rozložená na cibuli.
5. Otevřete sklenici kukuřice a vypusťte z ní tekutinu. Kukuřice se smíchá s majonézou, položí se na klobásu.
6. Potom se sýr rozetře do velkéhostruhadlem, posypeme je listovým salátem. Miska je ozdobena snítkami zeleně.

V tomto receptu lze majonézu nahradit zakysanou smetanou. V tomto případě pokrm zůstane stejně uspokojivý a chutný.

Recept na salát s vařenou klobásou

V tomto salátu s vařenou klobásou a vaječnými palačinkami:

• 0, 3 kg čínského zelí.
• 0, 2 kg vařené klobásy.
• 0, 25 kg papriky.
• Dvouvaječné palačinky.
• Podle chuti - zakysaná smetana nebo majonéza.

Vaření

Omeletové těsto se připraví z pár vajec, palačinky se usmaží, stočí do válečku, nakrájí se na kousky o tloušťce menší než 1 cm, zelí se omyje, zbaví vrchních listů a dáme stranou. Zbytek nakrájíme a přidáme k nudlím. Klobása se nakrájí na tenké proužky a přidá se ke zbytku ingrediencí. Papriky se umyjí, zbaví semínek, nakrájí na proužky.

Všechny ingredience se spojí a promíchají, do salátu přidáme trochu majonézy nebo zakysané smetany. Miska je obložena odloženými listy pekingského zelí, na ně je položena svačina. Kolem položíme plátky rajčat (velké). Pokud použijete cherry rajčata, můžete je rozpůlit.

O salátu "Riddle"

Hosté si často lámou hlavu nad složením této úžasně chutné pochoutky. Odtud jeho název. Salát "Mystery" s vaječnými palačinkami a klobásou:

• 300 g tvrdého sýra;
• 300 g uzené klobásy;
• dvě mrkve;
• čtyři kuřevejce;
• 1, 5 lžic škrobu;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 svazek zelené cibule;
• podle chuti - sůl, majonéza;
• 1–2 lžíce rostlinného oleje.

Vaření salátu

Fungují takto: nejprve uhněte vaječné palačinky (vejce rozšlehejte se škrobem, přidejte sůl podle chuti). Z množství produktů uvedených v receptu se získá 5 palačinek. Smaží se z obou stran v rostlinném oleji, ochladí se a nakrájí na proužky. Tvrdý sýr je strouhaný (střední). Mrkev je také nakrájena (troud na struhadle pro korejskou mrkev). Klobása se nakrájí na tenké proužky. Cibule (zelená) nakrájená nadrobno. Česnek prochází lisem. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny majonézou. Před podáváním necháme salát chvíli odpočinout. Dobrou chuť!

Jak nejlépe ozdobit salát z klobásy a vaječných palačinek

Je několik možností, jak toto oblíbené jídlo ozdobit. Hlavním prvkem výzdoby občerstvení mohou být vaječné palačinky. Jeden z vaječných válečků lze nakrájet na 2-3 cm vysoké sloupce a rozložit na povrch misky. Zdobí je zeleň tak, že vypadají jako nerozfouknutá poupata čajových růží. Jedno z těchto pupenů se umístí na okraj talíře, salát se na něj vyskládá ve skluzavce, což vypadá elegantně a velmi esteticky.

Povrch pamlsku pokrývají nudle z vaječných palačinek stočených do spirál, do jejichž středu jsou umístěny kousky světlé zeleniny (papriky, okurky atd.). Tento dekor zdůrazňuje nevšednostpřipravená svačina. Salát bude jasnější a elegantnější, když ho dáte na sklíčko na misku pokrytou listy salátu nebo kolem něj položíte okurky nakrájené na kolečka. V případě porcovaného podávání vypadá salát dobře rozložený v miskách.

Salát s klobásou (uzenou nebo vařenou) a vaječnými palačinkami je jedním z nejneobvyklejších předkrmů, které zvládne i začínající kuchař.