Elitní anglické čaje. Pití anglického čaje jako umění

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čajový obřad pro Brity není o nic méně důležitý než například samurajský kód pro Japonce. Každý anglický domov má čaj. Navíc neexistuje jedna odrůda tohoto světoznámého nápoje, ale hned několik. V britské společnosti má pití čaje své vlastní charakteristiky a je součástí každodenní rutiny každého občana. Anglický čaj má zvláštní místo v životech lidí v Británii a Anglii.

Tradice a zvyky

Poprvé a podruhé se ráno pije anglický čaj. Vzestup občanů Anglie začíná šálkem tohoto silného nápoje s kofeinem. Čaj "Ahmad. Anglická snídaně" je ideální na probuzení. Nejprve ho vypijí, aby se rozveselili a probudili. To se děje mezi 6 a 7 hodinou ranní. Dále se anglické čaje pijí při první snídani - kolem osmé hodiny ranní. Současně se do nápoje přidává mléko nebo smetana.

Potřetí mají Britové v poledne čaj. Nepostradatelnou složkou další snídaně - oběda - je anglický čaj. Tradice velí v tuto dobu pít voňavý a povzbuzující nápoj, nezapomínat na bohatý stůl. Můžete pít čaj s natvrdo uvařenou sušenkous vejcem, s chlebem a máslem, s toastem a skořicí, s makronkami, marmeládou nebo vaječnými tortillami, s muffiny, želé nebo sladkými dortíky.

Počtvrté je britský čajový dýchánek docela pozdě. Přestávka se bere uprostřed pracovního dne. Dostal jméno tea brea, tedy krátká pauza na čaj.

Britové již popáté tradičně usedají ke stolu v pět hodin. V této době se anglické čaje stáčejí do lahví v milionech rodin po celé Anglii. Všichni, od prostých dříčů až po královnu, pijí tento voňavý nápoj, zvaný „anglický odpolední čaj“. Jedná se o tradiční anglický černý čaj ochucený velkoryse mlékem nebo smetanou.

Nápoj se pije pošesté kolem 19-20 hodiny. Jedná se o hustý, elitní anglický čaj. Během této akce se podává nespočetné množství občerstvení a sladkostí. Dům vytváří atmosféru dobré nálady, tepla a pohodlí. K takovému obřadu se hodí i anglický zelený čaj. Do nápoje není zakázáno přidávat smetanu nebo mléko. Anglické čaje mohou být konzumovány v noci, podle vaší preference, ale nápoj by již neměl obsahovat kofein.

Anglické čajové odrůdy

Assam je známý svou bohatou a lehce nakyslou chutí. Odrůdy Kenyan a Darjeeling jsou považovány za elitní čaje. Cejlon je známý pro své jedinečné aroma. Pojďme si o těchto slavných nápojích promluvit podrobněji.

Mezi elitními anglickými čaji zaujímá Darjeeling zvláštní místo a je ceněn mnohem výše než ostatní odrůdy. Jeho druhýnázev je "čajové šampaňské". "Darjeeling" se vyrábí za určitých podmínek. Sklízí se během čtyř sezón a každý z těchto čajů se liší barvou, bohatostí a chutí.

„Assam“je poměrně silný nápoj. Má bohatou chuť s nevtíravým sladovým nádechem. Chuť čaje Assam je zapamatována pro jeho kyselé a svíravé tóny. Navzdory tomu je takový nápoj více sametový a měkký, na rozdíl od cejlonských odrůd. Je zajímavé, že odstín správně uvařeného čaje Assam se nazývá „barva sušenkové kůrky.“

Kdy je nejlepší čas pít čaj?

Nápoj se nejlépe konzumuje uvařený, protože více než čtyři hodiny odležený čaj nejenže získává škodlivé vlastnosti, ale také ztrácí všechny tolik ceněné chuťové vlastnosti. Navíc žlutý povlak, který se vytvoří na okraji kalíšku, zůstane na stěnách vašeho žaludku. Anglické čaje jsou chutné a zdravé, pokud se nestihly vylouhovat.

Čaj začíná

Na začátku recepce se před hostitelku nebo před ženu, která bude nápoj nalévat, položí šálky a podšálky. Pokud je dáma pravák, pak jsou zařízení umístěna nalevo od zásobníku, a pokud naopak, pak napravo.

Ubrus

Při pití čaje se na stůl hodí obyčejný ubrus. Je také přípustné pokrýt stůl materiálem s měkkým nebo malým vzorem. Jednorázový ubrus není zakázaný, ale prádlo je tou nejlepší volbou. Stůl může zavřít nebo na něm viset jen na 15 centimetrů. Pokuddesign má průhlednou desku stolu, nelze ji zakrýt.

Čajový pár

Šálek a podšálek dnes fungují jako jeden předmět, jehož části nelze oddělit. Misky jsou absolutně nevhodné pro pití evropského čaje.

Zajímavým faktem je, že to byli Britové, kdo přišel s nápadem připevnit k miskám držadlo a získat tak dnes již známý čajový šálek.

Platy

Kromě čajového páru potřebuje každý host osobní talíř na sladkosti. Jeho průměr by měl být 17-18 centimetrů. Malý talíř je určen na sušenky, dorty, dortové řezy, sendviče a další.

Čajová sada

Klasický čajový set v Anglii má více než třicet různých položek. Porcelánová sada se tedy skládá z dvanácti šálků s podšálky, vázy na cukr, džbánu na mléko, nádoby na marmeládu, konvičky, tácu na lžičky, stojánku na konvičku, plechovky na odměřování a skladování čajových lístků, džbán na vařící vodu, stejně jako talíře na citron, sendviče nebo cupcake.

V anglické kultuře převládají na rozdíl od ruských konvic podlouhlé formy podlouhlé. Charakteristickým znakem košíčků je krátká stopka u základny. Kovová stříbrná služba se skládá z konvičky, džbánu na mléko a také rozteče, na kterou se to vše vejde. Kleště, čajové lžičky, ubrousky, sítka a ubrusy ve většině případů nejsou součástí čajového servisu.

Kroměčajový set, potřebujete malou vázu s bílými květy, vidličku a nůž pro každého hosta, vlněný nebo prošívaný obal na konvici a také sítko na čaj a stojánek na něj.

Umístění nástrojů

Talíře na dorty a pečivo by měly být umístěny tak, aby jejich okraj splýval s okrajem stolu. Pod každý talíř je třeba dát ubrousek nebo je dát do držáku na ubrousky na stole. Šálky by měly být umístěny napravo od talíře a mírně šikmé. Napravo od podšálku nebo na něj položte lžičku. Vidlička nebo lžíce na dort musí být umístěna napravo od talíře se sladkostmi tak, aby se nacházela mezi talířem a šálkem.

Pro suché koláče by měly být k dispozici kleště a pro ovocné koláče speciální stěrka. Držáky na mletý cukr nebo lžíci by měly být v cukřence.

Jak držet šálek?

V žádném případě neopouštějte malíčky ani nedávejte ukazováček do oka šálku. Nádoba se drží třemi prsty pravé ruky. Musí být zapojen palec, ukazováček a prostředníček. Horní část rukojeti se drží pomocí polštářků ukazováčku a palce. Střední, mírně ohnutý, umístěný pod rukojetí. Prsten a ukazováčky jsou přitisknuty ke středu dlaně.

Pokud se čaj pije u jídelního stolu, měl by se zvednout pouze šálek a podšálek ponechat na stole. Pokud se čaj podává na nízkém stole a hosté sedí na pohovce nebo sedí v křesle, čajový pár se vezme dohromady. To znamená, že pijí čaj a zvyšujíšálek s podšálkem, který se drží na úrovni hrudníku.

Svačiny a sladkosti k čaji

Na jedné straně anglické pečivo k pití čaje není nic nadpřirozeného. Pokud seženete recepty, můžete si ho snadno vyrobit doma. Jediným požadavkem je, aby občerstvení bylo jednoduché, pokud je dort příliš neobvyklý, pak zastíní čaj.

Dorty se podávají na stůl již nakrájené nebo nakrájené v přítomnosti hostů. Ve vázách klasického tvaru, to znamená na vysoké noze, by měl být džem. Pokud chcete své hosty rozmazlovat sladkostmi, měli byste je podávat v krabičce.

Kromě toho jsou k čaji vyžadovány sendviče, protože někteří hosté nemusí mít rádi sladkosti nebo je z vlastních důvodů nejí. Pro malé jednohubky se chléb krájí na velmi tenké plátky. V chladném období lze horké sendviče podávat s čajem.

Hlavní vlastností sendviče pro čaj je, že by měl být jemný a lehký. Nejtypičtějšími druhy této svačiny jsou okurka nebo rajče položené na tenkém plátku chleba, dále hlávkový salát, kousky krabího masa nebo smetanový sýr na toastu.

Chléb musí být včerejší. Pro lepší roztírání se doporučuje máslo nejprve rozpustit. Až budou sendviče hotové, budete je muset vmáčknout mezi dva talíře a na jejich horní stranu také přitisknout.

Na stole se podává cukr dvou druhů: rafinovaný cukr a písek. Pouze první druh se zpravidla podává výhradně na oficiálních recepcích.

Je lepší nedávat na stůl velké kusy masa a různé omáčky, protože se nedají udržet pěkně úhledné.

Nakrájený citron podáváme na malém talířku s „růží“. Vedle je potřeba dát speciální vidličku, aby si host mohl dát citrusy do čaje.

Rum, dezertní víno a koňak lze podávat u čajového stolu. Na formální recepci však takové nápoje nemusí být vhodné.

Jak nalít čaj?

Základním pravidlem každého oficiálního čajového večírku je, že nápoj musí být hostovi nalit do šálku pouze u stolu.

Zatímco majitel nebo číšník nalévá čaj, přistupuje k těm, kteří sedí na pravé straně.

Poté, co si host nalil čaj, musí otočit šálek o 180 stupňů tak, aby ouško bylo vlevo, a poté do něj dát nejprve citron a poté cukr.