2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Rýžový čaj je známý svou exotickou recepturou popcornu z hnědé rýže. Je smíchán s jemnými lístky zeleného čaje bancha nebo rafinovanější sentcha. Existují dva druhy – korejský (hyeonminokcha) a japonský (genmaicha) zelený rýžový čaj. V nápoji se snoubí příjemná sladkost s lehkou vůní a jemnou oříškovou dochutí.
Historie a původ
O původu jména genmaicha existuje zajímavá legenda. Otrok, který pracoval na rýžových terasách v Mu Cang Chai, připravoval čaj pro pána, když do něj omylem upustil trochu rýže. Otrok byl okamžitě sťat, ale pán ochutnal nápoj a byl ohromen výsledkem. Pro zvláštní, nesrovnatelnou chuť byl čaj pojmenován po popraveném dělníkovi - Genmaicha.
Ve starém Kjótu, domově Genmaichy, byl považován za nápoj pro chudé farmáře a obyvatele měst, kteří si nemohli dovolit drahé lektvary. Dělají to jednotlivé složkytéměř stejně bohaté a výživné jako některé potraviny. Mniši, kteří se postili, vojáci na skromných přídělech a ti, kteří při zotavování z nemoci nesnesli pevnou stravu, ti všichni se obrátili na levný rýžový čaj. V moderní době si jemná, bylinná a ořechová vůně získala lásku obyvatel mnoha zemí.
Co je rýžový čaj
Genmaicha se vyrábí ze směsi listů s nízkou hořkostí a dušené hnědé rýže. Nyní je běžně známý jako „čaj s popcornem“. Díky mírné hořkosti a nízkému obsahu kofeinu je ideální pro doplnění každodenní stravy dětí, těhotných žen a seniorů. Další schopností rýžového čaje je dosažený efekt relaxace a uvolnění stresu. Pro moderní lidi trpící nespavostí, různými emočními poruchami ovlivňujícími psychiku a nervový systém je to velmi potřebná a užitečná vlastnost Genmaicha.
Barva nápoje není hnědá jako rýže, kterou obsahuje, a není zelená jako bazový čaj. Po ponoření do tekutiny se barvy spojí do světle žlutého odstínu, proto mu někteří Japonci neformálně říkají „žlutý čaj“. Mnoho velkých online prodejců prodává kombinovaný nápoj s názvem matcha-iri genmaicha. Jeho chuť je silnější než běžná Genmaicha a jeho barva se při vaření blíží zelené.
Jaké jsou výhody rýžového čaje
Jeden šálek denně může výrazně zlepšit vaše zdraví a podpořit hubnutí prostřednictvím aktivních prvků rýžea čaj. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení Genmaicha nezpůsobuje ospalost, ale díky minimálnímu obsahu kofeinu se dá pít i v noci. Produkt obsahuje řadu antioxidantů a také kyselinu askorbovou, o kterých se předpokládá, že pomáhají imunitnímu systému. Prospěšné látky obsažené ve složení pomáhají regulovat krevní tlak a bojovat s hypertenzí, předcházejí obezitě a obnovují sílu.
Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace Genmaicha podporuje fyzickou relaxaci díky obsahu theaninu. Je důležité si uvědomit, že i přes přítomnost rýže tento čaj neobsahuje kalorie. Nápoj je vhodný pro lidi, kteří užívají doplňky železa. Protože však zelený čaj má malý vliv na schopnost těla absorbovat minerál, každý, kdo užívá doplňky železa, by tak měl učinit přibližně 4 hodiny před nebo po vypití jakéhokoli typu zeleného čaje, včetně Genmaicha.
Výzkumná data
V poslední době existuje mnoho studií, které jasně prokazují výhody i pití jednoho šálku zeleného čaje denně. Skupina vědců z japonské lékařské univerzity Ryukyu zjistila, že hnědá rýže obsahuje látku GABA. Má pozitivní vliv na sekreci inzulínu buňkami slinivky břišní a může zabránit vzniku cukrovky.
Lidé, kteří pravidelně pijí zelený čaj, mají výrazně nižší riziko, že onemocní rakovinou prsu, vaječníků nebo prostaty. A pití jednoho šálku denně ovlivňuje výskytkardiovaskulární onemocnění, což snižuje jejich výskyt o 44 % ve srovnání s lidmi, kteří nepijí čaj.
Metoda vaření
Proč neušetřit peníze tím, že si připravíte svůj vlastní čaj Genmaicha? Je snadné a zábavné experimentovat s různými možnostmi, dokud nenajdete přesnou kombinaci rýže, čaje a vody, která vyhovuje vašemu osobnímu vkusu. Začněte opékáním jednoho šálku hnědé rýže v hrnci na středním plameni, přičemž dávejte pozor, aby se zrnka promíchala, aby rovnoměrně zhnědla.
Rýži dejte stranou a připravte si šálek horké vody kolem 85°C. Do filtračního sáčku vložte lžíci smažené rýže a lžičku lístků zeleného čaje. Ponořte do horké vody a nechte 2-3 minuty odležet. Tradičně se pije bez přidání mléka nebo sladidel, můžete však přidat trochu cukru, medu nebo citronu podle chuti.
Mnoho barů v Japonsku, USA a Evropě prodává oblíbený koktejl obsahující vodku a Genmaicha: dvě chutě, které se k sobě skvěle hodí. Horký rum je dalším návrhem pro vytvoření jedinečné kombinace chutí.
Doporučuje:
Podmáslí: zdravotní přínosy a škody
Takové fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, jogurt a zakysaná smetana, zná každý. Co víme o podmáslí? S největší pravděpodobností trochu. Na tento zdravý nápoj se nezaslouženě zapomíná. V článku se budeme zabývat škodou a výhodami podmáslí, proč je tento produkt potřebný
Můžou mít děti čekanku? Zdravotní přínosy a poškození čekanky
Čekanka již dlouho vstoupila do našich životů jako oblíbený nápoj. Rodiče mají často otázku, v jakém věku mohou děti mít čekanku? Děti jej mohou pít místo kávy a čaje od tří let a mnozí lékaři radí i od jednoho roku, pokud nejsou kontraindikace. Je nejen velmi chutné, ale také přináší mnoho pozitivních přínosů pro tělo. Je možné podávat čekanku malým dětem? Kdy je lepší abstinovat? To se pokusíme zjistit
Máslo: zdravotní přínosy a škody
Máslo je tradiční a oblíbený produkt na našem stole. O nebezpečí a přínosu tohoto mléčného výrobku pro lidský organismus se vedly četné polemiky. Přesto se bez něj v kuchyni neobejde žádná hospodyňka. Smažení se vyrábí z oleje, přidává se do cereálií, pečiva, vyrábí se krémy na dorty a pečivo. Někdo používá oleje více, někdo méně, někdo se ho snaží nahradit rostlinným olejem. Ale co je správné dělat?
Horský čaj. Různé příchutě a zdravotní přínosy
Co když chcete své tělo unavené volnými radikály a dalšími nezdravými bratry osvobodit od všeho, co se v něm nahromadilo? A zároveň by bylo hezké ho vyživovat nejrůznějšími užitečnými prvky, které podporují zdraví ve všech jeho formách, a nasytit ho vitamíny. Ukazuje se, že existuje několik způsobů. Dnes se ale dozvíte o tom nejjednodušším – horském čaji
Zdravotní přínosy černého kaviáru. Chemické složení a užitečné vlastnosti černého kaviáru
Je obrovské množství potravin, jejichž použití je prostě nezbytné pro normální fungování těla. Jeden z těchto produktů je považován za černý kaviár. Mnoho lidí ví o výhodách této pochoutky, od starověku se kaviár používal k léčbě nemocí
