Rybí saláty: prasátko receptů. Saláty s rybími konzervami: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rybí saláty byly u nás vždy velmi oblíbené. Proto vám dnes chceme dát do pozornosti ta nejchutnější a nejjednodušší jídla, která zahrnují jak konzervované, tak solené produkty.

Neobvyklý rybí salát s rýží: recept krok za krokem

Na toto jídlo potřebujeme:

• lehce solený sledě - 1 středně velký kus;
• dlouhozrnná rýže – 3 velké lžíce;
• sladké žárovky – 3 hlavy;
• listy čerstvého zeleného salátu – 30–40 g;
• velká slepičí vejce – 3 ks.;
• stolní ocet – 60 ml;
• majonéza s vysokým obsahem tuku – přidejte podle vlastního uvážení;
• kuchyňská sůl – na vaření obilovin.

Příprava hlavních surovin

Rybí saláty s rýžovými krupicemi měly vždy jemnou chuť. A tento pokrm není výjimkou. Abyste ji uvařili, je potřeba vytřídit dlouhozrnnou rýži a poté ji uvařit v osolené vodě (aby byla drobivá), přehodit do síta, zbavit co nejvíce tekutiny a vychladit. Dále musíte osoleného sledě očistit od hlavy, ploutví, kůže a kostí a poté nakrájet zbývající filety na malé kostičky.

Recept na lahodný rybí salát obsahuje mimo jiné zeleninu, jako je cibule. Aby pokrm získal neobvyklou kyselou chuť, měl by být vyčištěn, jemně nasekán a namočen do stolního octa po dobu půl hodiny. V tuto chvíli můžete slepičí vejce uvařit natvrdo a nakrájet je nožem.

Formování pokrmu a jeho správné podávání na stůl

Rybí saláty lze rozložit na talíř jak ve vrstvách, tak smíchat. Prezentovaný pokrm patří do druhého typu. Chcete-li to provést, vložte do jedné misky vychlazenou drobivou rýži, solené sledě, cibulové hlavy namočené ve stolním octu, stejně jako vejce natvrdo a tučnou majonézu. V důsledku takových akcí získáte poměrně hustou a voňavou hmotu, která musí být předem položena na skluzavce na ploché desce, lemovaná zelenými listy salátu. Na slavnostní stůl lze toto jídlo rozložit do porcovaných salátových misek.

Jak uvařit salát „Sleď pod kožichem“?

Představujeme-li rybí listové saláty, nelze nezmínit takový ruský tradiční pokrm, jakým je sleď pod kožichem. Ostatně většina hospodyněk ho připravuje na sváteční stůl.

Na přípravu takového salátu budete potřebovat:

• velká čerstvá řepa - 2 ks.;
• střední bramborové hlízy – 3 kusy;
• sladká bílá cibule – 2 hlavy;
• slaný sledě - 1 velkýkus;
• velká slepičí vejce – 3 ks.;
• středně čerstvá mrkev – 3 kusy;
• majonéza s vysokým obsahem tuku – přidejte podle vlastního uvážení;
• sůl - podle chuti (na vaření zeleniny).

Příprava jídla

Předložený salát ze solené ryby a zeleniny je hotový poměrně rychle a snadno. Za tímto účelem uvařte přímo ve slupce následující přísady: bramborové hlízy, střední mrkev a velkou řepu. V tomto případě nezapomeňte do vody přidat trochu kuchyňské soli. Salát tak bude sytější a chutnější.

Zatímco se zelenina vaří, můžete začít zpracovávat sledě. Musí se umýt a poté odříznout všechny ploutve, ocas, hlavu, stáhnout kůži a odstranit hřeben s kostmi. V důsledku takového jednání vám zbude pouze osolené rybí filé, které je nutné nakrájet nadrobno.

Jakmile zelenina změkne, je třeba ji zchladit na vzduchu a poté oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Kromě toho byste měli nakrájet čerstvou cibuli a vařená slepičí vejce velmi jemně.

Proces tvorby

Vaření rybího salátu nezabere mnoho času. Aby se krásně tvarovalo, musíte vzít mělkou misku a její povrch vyložit nasekaným sleděm. Na druhé straně musí být ryba pokryta vrstvou cibule a poté by měly být umístěny brambory, vejce, mrkev a řepa. Stojí za zmínku, že před položením dalšího produktu by měla být předchozí vrstvanezapomeňte namazat tukovou majonézou.

Jak vyrobit náramkový salát z granátového jablka?

Rybí saláty, jejichž receptury zvažujeme, lze připravit nejen ze slaných jídel, ale také z konzerv. Koneckonců, s nimi bude takový pokrm voňavější a chutnější.

Chcete-li připravit krásný a neobvyklý salát se semínky granátového jablka, měli byste si zakoupit:

• Slepičí vejce standardní velikosti – 3 ks.;
• zelená kyselá jablka - 2 ks.;
• sladká cibule – 1 hlava;
• konzervovaný tuňák – 1 standardní konzerva;
• tvrdý sýr – 130 g;
• tučná zakysaná smetana - 5 velkých lžic (na salátový dresink);
• vysokokalorická majonéza – 5 velkých lžic (na salátový dresink);
• velké zralé granátové jablko - 1 ks. (k ozdobení pokrmu).

Zpracování potravin

Za zmínku stojí, že saláty s rybími konzervami jsou dnes velmi oblíbené. Téměř všechny hospodyňky znají recepty na taková vydatná a chutná jídla. Koneckonců, jsou vyrobeny snadno a rychle, ale ukazují se docela neobvyklé. Takové originální saláty lze bezpečně připsat "Granátovému náramku". Jeho světlý design dodá celému slavnostnímu stolu zvláštní náladu.

K přípravě takového pokrmu je třeba uvařit vejce natvrdo a poté je nastrouhat na hrubém struhadle. Podobně byste to měli udělat s tvrdým sýrem a čerstvými kyselými jablky. Dále je třeba jemně nakrájet cibuli a poté otevřít sklenici tuňáka a vložit ji hlubokotalíř a hněteme vidličkou spolu s vývarem do kaše. Pokud jde o ovoce, jako je granátové jablko, mělo by být v horní části mírně naříznuto a poté spuštěno do misky s vodou a oddělit všechna celá zrna od slupky a filmů.

Tvarování původního pokrmu

Abyste vytvořili takový salát, musíte vzít mělký, ale široký talíř v průměru a umístit do jeho střední části fasetovanou sklenici. Poté je třeba podél okrajů misky rozložit zmačkaného konzervovaného tuňáka v nepříliš silné vrstvě. Na rybu je třeba položit čerstvou cibuli a stejným způsobem rozdělit vařená slepičí vejce, nastrouhaná kyselá jablka a tvrdý sýr. V tomto případě musí být všechny rozložené vrstvy potaženy směsí majonézy a zakysané smetany. Na konci je třeba opatrně vyjmout sklenici ze salátu a pokrm krásně obložit burgundskými semínky granátového jablka.

Nejjemnější mimózový salát

Chcete-li vařit saláty s rybími konzervami, jejichž recepty jsou překvapivě jednoduché, pak doporučujeme udělat u nás poměrně oblíbený pokrm z listového lístku s názvem „Mimosa“. Chcete-li jej vytvořit, musíte si zakoupit produkty jako:

• jakékoli rybí konzervy (růžový losos, tuňák, šproty v oleji, saury atd.) – 1 plechovka;
• středně čerstvá mrkev – 2 ks.;
• dlouhozrnná rýže – ½ šálku;
• velká slepičí vejce – 4 ks.;
• majonéza s vysokým obsahem kalorií – 160 g;
• tvrdý sýr jakýkoli – 130 g;
• kuchyňská sůl – na vaření obilovin a zeleniny.

Procespřísady pro zpracování

Před vytvořením takové misky by měly být všechny součásti dobře zpracovány. Za tímto účelem uvařte mrkev ve slané vodě a poté ji ochlaďte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. S tvrdým sýrem by se mělo zacházet stejně.

Za zmínku stojí, že mnoho hospodyněk je zvyklých připravovat salát Mimosa s bramborami. Rozhodli jsme se však vybočit z převládajícího stereotypu a zeleninu nahradili rýžovými kroupy. Mělo by se vytřídit, uvařit do drobení, opláchnout ve studené vodě a zcela zbavit tekutiny. Cibuli je také potřeba nakrájet najemno a po uvaření vajec oddělit bílkoviny od žloutků a poté je nastrouhat na jemném struhadle do různých pokrmů.

Rychlá tvorba listové misky

Rybí saláty s rýží jsou velmi jemné a chutné. A Mimosa není výjimkou. Chcete-li vytvořit takový salát, musíte si vzít nepříliš hlubokou misku, vložit do ní konzervy, silně je hnět vidličkou a rovnoměrně je rozdělit na celý talíř. Na rybu položte cibuli a pak postupně: vařenou dlouhozrnnou rýži, nastrouhanou mrkev, bílky, tvrdý sýr a žloutky. Všechny vrstvy, kromě poslední, je třeba bohatě namazat vysoce kalorickou majonézou.

Lahodný a neobvyklý salát z lososa a ananasu

Předkládaný pokrm nenechá lhostejným žádného z vašich hostů. Úžasná kombinace lehce nasolené červené ryby, zeleniny a konzervovaného ovoce totiž ohromí každého. Ale o všemdobře.

Požadované součásti

K přípravě takového neobvyklého míchaného salátu budete potřebovat:

• tučný mírně slaný losos – 260 g;
• mořské zelí bez majonézy - 200 g;
• plátky ananasu v konzervě – 250 g;
• paprika sladká – 1 velký kus;
• čerstvá zelená cibule - malý svazek;
• Pekingské zelí – 4 střední listy;
• majonéza s vysokým obsahem kalorií – přibližně 200 g;
• mořská sůl a nové koření podle chuti.

Proces přípravy jídla

Než uděláte takto míchaný a vydatný salát, musíte zvlášť zpracovat všechny zakoupené ingredience. Lehce osoleného lososa je třeba nejprve očistit od kůže a kostí a poté nakrájet na kostičky spolu s čerstvými listy čínského zelí. Kromě jiného je potřeba najemno nakrájet zelené cibulové šípky a nasekat středně velké konzervované ananasy, poté, co je zbavíte šťávy.

Proces tvorby

Tento salát by neměl vznikat ve vrstvách, ale smícháním všech ingrediencí dohromady. K tomu dejte do velké mísy následující ingredience: lehce osoleného lososa, mořské řasy (zcela zbavené tekutiny), konzervovaný ananas, sladkou papriku, pórek a pekingské zelí. V případě potřeby lze všechny tyto produkty dodatečně osolit a opepřit a poté k nim přidat vysoce kalorickou majonézu a dobře promíchat. V důsledku takových akcí získáte poměrně voňavou a hustou hmotu, která musí být rozložena do krásného tvaru adárek pro hosty.

Jak správně podávat?

Rybí saláty, jejichž recepty jsme dnes recenzovali, lze připravit jak na sváteční stůl, tak na obvyklou rodinnou večeři. Pokrmy, které byly vytvořeny ve vrstvách, by měly být před podáváním členům rodiny a hostům nějakou dobu uchovávány v chladničce. Koneckonců, pouze tímto způsobem produkty absorbují tučnou majonézu, díky níž bude salát jemnější, šťavnatější a chutnější. Pokud jste připravili míchaný pokrm, můžete jej podávat ihned po přidání zálivkové omáčky. V každém případě by se takové kulinářské výtvory měly podávat pouze vychlazené před hlavním jídlem.

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Dnes existuje obrovské množství nejrůznějších salátů, které se připravují ze solených, uzených nebo konzervovaných ryb. Použití takového přípravku, zejména v létě, by však mělo být velmi opatrné, protože se mohou snadno otrávit. Proto je třeba při výběru konzerv dávat pozor především na jejich datum spotřeby a výrobce a při nákupu slaného produktu se dívat na barvu břicha (nemělo by být žluté), očí (nemělo by být zakalené) a konzistenci filetu (neměl by být sypký a měkký).