Cukroví s alkoholem: složení, druhy, vlastnosti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Sladkosti s alkoholem musel vyzkoušet skoro každý. Zvláštnost této cukrovinky spočívá v jejím originálním složení. V takových sladkostech je kromě přítomnosti sladké náplně a čokoládové polevy cítit chuť alkoholu. Kromě toho může být aroma velmi rozmanité. Pokusme se podrobněji porozumět složení a sortimentu alkoholických sladkostí. To vám pomůže rychle najít správný produkt na pultu obchodu.

Je ve sladkostech alkohol

První otázka, která zajímá kupující: „Jsou v náplni skutečně alkoholové přísady?“. Spolehlivou odpověď najdete ve složení cukrovinky vytištěné výrobcem. Každá společnost má svůj jedinečný recept. Ale u sladkostí s alkoholem jsou také běžné znaky:

• Podle současných potravinářských technologií je maximální povolený obsah alkoholu 10 % hmotnosti cukrovinky.
• Aby se zabránilo odpařování alkoholu, jsou bonbóny pokryty poměrně hustou glazurou.
• Většinou není zahrnutoopravdoví duchové. Náplň je vyrobena smícháním alkoholu (40%) a speciálních aromatických esencí.
• Koncentrovaný cukrový sirup je ve složení vždy přítomen.
• Do náplně se přidávají příchutě, které snižují výrazný zápach alkoholu.

Cukrovinky s pravým alkoholem jsou vzácné, protože jejich trvanlivost je velmi krátká – až 15 dní.

V dnešní době existuje obrovské množství příchutí a potravinářských přídatných látek pro výrobu produktů s jakoukoli chutí a vůní. Proto se nedivte, že tento alkoholický nápoj může chybět v cukroví s koňakem. Nahradí ji alkoholová aromatická směs. Specifická vůně se získá přidáním esence koňakového typu.

Bohatý sortiment pro každý vkus

Alkoholické sladkosti se vyrábějí v různých formách a s nejrůznějšími náplněmi. Země vedoucí ve výrobě tohoto typu dezertů jsou:

• Německo.
• Dánsko.
• UK.

Světový trh dobyly značky: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Náklady na balení takových sladkostí se pohybují od 100 do 5600 rublů. (2 až 100 dolarů). Sladkosti s alkoholem konzumentům dopřávají i tuzemské cukrárny. V zemích SNS jsou oblíbené produkty s názvem "Drunken Cherry". Ruští zákazníci si oblíbili bonbóny Stolichny z továrny Krasnyj Oktyabr.

Bv sortimentu jsou takové náplně:

• cognac;
• rum;
• brandy;
• whisky;
• vodka;
• ovocný likér.

Výrobci se snaží vymýšlet neobvyklé kombinace chutí, aby přilákali zákazníky. Zde jsou některé slané cukrové náplně s alkoholem uvnitř: jahoda v šampaňském, borůvka ve vodce, meruňka v brandy, třešeň v rumu, malina v pomerančovém likéru. Může také obsahovat karamel, nugát, kondenzované mléko, marcipán, ořechy.

Druhy cukrovinek s alkoholem

Nejčastěji takové sladkosti s alkoholovou náplní najdete v prodeji: roztříděné v kartonové krabici nebo výrobky podle váhy. To ale není jediná možná forma tohoto druhu sladkostí. Vyrábí se také celá čokoláda s likérem a dalšími příchutěmi. Existují sladké tyčinky naplněné alkoholem.

Sladkosti v podobě lahví alkoholu vypadají atraktivně. Vyrábějí se ve speciálních formách a balí se do fólie. Každá miniaturní lahvička je označena názvem nápoje. A nejde jen o různé oblíbené druhy alkoholu. Existují čokoládové lahve s příchutí koktejlů: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Kdo může jíst takové sladkosti

Přítomnost alkoholu v potravinách vás nutí přemýšlet o tom, zda je škodlivý a zda ho může jíst každý. Pokusy ukázaly, že z velkého množství sladkostí se dá opravdu snadno opít alkoholem. Proto, stejně jako sjakékoli nápoje obsahující alkohol, musíte opatření dodržovat, abyste zabránili poškození těla.

Čokoládové pochoutky s alkoholem ve složení by měly být:

• children;
• těhotná;
• drivers;
• lidé užívající určité léky;
• pokud existuje lékařský zákaz ze zdravotních důvodů.

Pro všechny ostatní kategorie populace nebudou takové sladkosti škodlivé, pokud nebudou zneužity.

Recept: "Čokoládově opilá třešeň"

Ti, kteří rádi vaří sami, mohou soutěžit s továrnami na cukrovinky tím, že si doma připraví lahodný dezert. Na sladkosti "Drunken Cherry" budete potřebovat 3 požadované ingredience:

• 100 ml koňaku;
• 100g čokolády;
• 200 g třešní.

Pokud není sezóna čerstvých bobulí, můžete si koupit mražené.

Recept krok za krokem:

1. Odstraňte pecky z třešní.
2. Nalijte bobule koňakem a dejte do lednice: 4–5 hodin pro lehkou alkoholovou příchuť, 10–12 hodin pro silnější alkoholovou příchuť.
3. Po uplynutí času slijte přebytečnou tekutinu vhozením třešní do cedníku.
4. Rozbijte čokoládovou tyčinku na kousky. Rozpusťte je v mikrovlnné troubě nebo si udělejte vodní lázeň na sporáku.
5. Ponořte každou bobule do tekuté polevy a nechte ztuhnout.

Silikonové formy se používají k tomu, aby "Opilé třešni" dodaly krásný vzhled.

Sada sladkostí s alkoholemje univerzální prémiový dárek a skvělý dárek pro opravdové gurmány.