Připravte boršč s masovými kuličkami na různé způsoby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Boršč s masovými kuličkami je skvělou alternativou pravé ukrajinské červené polévky vařené na hovězí kosti. Nutno podotknout, že chuťově se od výše uvedeného pokrmu prakticky neliší. Přitom se taková večeře připravuje mnohem rychleji a snadněji.

Lahodný a bohatý boršč s masovými kuličkami: foto, recept na vaření

Na přípravu červené polévky s voňavým míchaným mletým masem potřebujeme:

• kyselé kysané zelí - 1,5 šálku;
• hovězí + vepřové maso – 350 g každý;
• červená řepa malá – pár hlíz;
• velká mrkev – 1 ks;
• hlava bílé cibule - 2 ks.;
• středně velké brambory - 2 ks.;
• zelená, sůl, petržel, mletý černý pepř – použijte podle chuti a přání;
• filtrovaná voda - 2-2, 3 l.

Vaření míchaného mletého masa

Sibiřský boršč s masovými kuličkami se připravuje celkem snadno. Nejprve je třeba udělat voňavou směs mletého masa. Chcete-li to provést, opláchněte hovězí maso avepřové maso a poté je nakrájejte s hlávkou bílé cibule na mlýnku na maso. Dále je třeba do produktů přidat pepř a sůl. Po důkladném promíchání ingrediencí by měly být ponechány stranou, dokud se zeleninový vývar neuvaří.

Zpracování zeleniny

Abyste připravili bohatý boršč s masovými kuličkami, měli byste připravit nejen mleté maso, ale také veškerou potřebnou zeleninu. K tomu je třeba je vyčistit a rozdrtit. Cibuli a brambory nakrájejte na kostičky a čerstvou mrkev a řepu nastrouhejte na velkém struhadle.

Vaření polévky na sporáku

Boršč s masovými kuličkami pro celou rodinu by se měl vařit ve velkém hrnci. Je nutné do ní nalít dostatečné množství vody a poté vložit kysané zelí, nastrouhanou řepu a lavrushku, přivést k varu a vařit asi ¼ hodiny. Dále je třeba k přísadám přidat brambory, mrkev a cibuli. Po ochucení produkty solí a novým kořením by se měly znovu povařit a vařit dalších 15 minut.

Po uplynutí uvedeného času je nutné z hotového mletého masa svinout úhledné kuličky, které opatrně ponořit do červeného vroucího vývaru. V tomto složení se lahodný boršč s masovými kuličkami musí vařit na mírném ohni asi 23 minut, poté odstavit ze sporáku, dochutit bylinkami a chvíli ponechat pod pokličkou.

Správné podávání červené polévky na stůl

Po přípravě bohatého boršče jej musíte opatrně rozdělit mezi polévkové talíře a poté jej okamžitě předložit členům rodiny. Kromě takové jednoduché, ale velmilahodný oběd lze podávat s krajícem čerstvého chleba, stejně jako zakysanou smetanou nebo majonézou.

Vaření boršče s masovými kuličkami v pomalém hrnci

Pokud nechcete k přípravě tak jednoduchého jídla používat sporák, doporučujeme použít pomalý hrnec. V něm bude červená polévka ještě sytější a uspokojivější. K tomu potřebujeme:

• čerstvé mladé zelí – ¼ části malé vidličky;
• brojlerová prsa – 500 g;
• červená řepa malá – pár hlíz;
• velká mrkev – 1 ks;
• hlava bílé cibule - 2 ks.;
• červené nebo bílé fazole – ½ šálku;
• zelená, sůl, petržel, mletý černý pepř – použijte podle chuti a přání;
• filtrovaná voda – v závislosti na modelu multivarky.

Výroba mletého kuřete

Pro přípravu takto rychlého jídla doporučujeme použít mleté kuřecí maso. S ním bude červená polévka uspokojivější a voňavější.

K výrobě masových kuliček je tedy třeba kuřecí prsa úplně rozmrazit a pak svíčkovou zbavit kostí a kůže. Dále je třeba je nakrájet mixérem spolu s oloupanou hlavou bílé cibule. Poté je třeba k přísadám přidat pepř a sůl a poté dobře promíchat, dokud nebude hladká.

Příprava zeleniny

Po uvaření mletého masa byste měli začít zpracovávat zeleninu. Musí být oloupány a potékotleta: brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, řepu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Mladé bílé zelí je také potřeba nakrájet na jemno.

Pokud jde o červené fazole, musí se umýt, zalít vodou z vodovodu a nechat nabobtnat přesně jeden den. Je také povoleno používat konzervovaný fazolový produkt, ale pouze bez solanky.

Tepelná úprava polévky v pomalém hrnci

Po přípravě všech produktů byste je měli začít vařit. Chcete-li to provést, nalijte do kuchyňského zařízení pitnou vodu a poté vložte čerstvé zelí, červené fazole a řepu. Po ochucení komponent kořením a lavrushkou by měly být ponechány v režimu dušení po dobu 30 minut. Dále k nim musíte přidat mrkev, brambory a cibuli. V tomto složení by se červená polévka měla vařit ještě asi 23 minut.

Jakmile zelenina a fazole změknou, musíte jimi vyskládat předem vytvořené karbanátky. Aby se však nerozpadly, doporučuje se je umístit pouze do silně vroucího vývaru. V budoucnu by se měl boršč s masovými kuličkami a fazolemi vařit asi další ¼ hodiny. Během této doby by mělo mleté maso úplně změknout a být vhodné ke konzumaci.

Správně podávejte první chod pro rodinnou večeři

Po uvaření syté červené polévky s masovými kuličkami ji musíte okamžitě ochutit spoustou čerstvých bylinek a rozdělit na hluboké talíře. Hotový první chod naservírujte svým rodinným příslušníkům nebo pozvaným hostům, nejlépe horký.stav spolu s plátkem chleba, tučnou majonézou nebo zakysanou smetanou. Nutno podotknout, že takový jednoduchý a rychlý oběd skvěle zasytí vás i celou vaši domácnost.