Pilaf se žampiony: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pilaf se žampiony lze vařit různými způsoby: s masem nebo bez něj, s rýží, kroupy nebo pohankou, na sporáku nebo v pomalém hrnci. Pro každého existuje způsob, jak vařit – pro masožravce, pro vegetariány i pro půst.

Začněte klasickým receptem na žampionový pilaf.

Classic

Tento tradiční masový pokrm s rýží, doplněný houbovými tóny, se bude vařit v kotli na sporáku. Bude vyžadovat následující produkty:

• 200 g rýže;
• 300 g hub;
• 350 vykostěné maso (vepřové);
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 mrkev;
• rostlinný olej;
• koření na pilaf;
• sůl.

Vaření pokrmu:

1. Vepřové maso nakrájejte na kostky.
2. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno.
3. Houby nakrájejte na plátky.
4. V kotlíku opečte kousky masa na rostlinném oleji.
5. Když jsou dozlatova opečené, přidejte k nim cibuli a mrkev a pokračujte ve smažení.
6. Přidejte za dalších pět minuthouby, sůl, zalijeme kořením na pilaf a promícháme.
7. Propláchněte rýži a vložte do kotlíku, poté nalijte do vody.

Přikryjte nádobu poklicí a vařte její obsah na mírném ohni, dokud se zcela neuvaří.

Půjčka

K přípravě libového pilafu s žampiony si musíte vzít:

• jeden a půl šálku rýže;
• cibule;
• půl kila žampionů;
• mrkev;
• dva stroužky česneku;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• mletý pepř a sůl.

Pilaf na vaření:

1. Rýži důkladně propláchněte v cedníku pod tekoucí vodou, dokud nebude voda čistá.
2. Zalijte rýži čistou vodou v poměru 1 ku 2.
3. Houby omyjte a každou nakrájejte na čtvrtky.
4. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte houby a orestujte.
5. Nakrájejte cibuli najemno, nastrouhejte mrkev a přidejte k houbám, když se začnou smažit. Vařte tři minuty.
6. Slijte vodu z rýže a vložte ji do pánve.
7. Do vaření přidejte česnek, pepř a sůl.
8. Nalijte vodu tak, aby pokryla obsah pánve o 1 centimetr.
9. Nádobí uzavřete a dusíme pod pokličkou, dokud se neuvaří. Bude to trvat přibližně 25 minut.
10. Hotový pilaf posypte houbami a čerstvými bylinkami.

Se zeleninou

Pro milovníky zeleniny a zdravého jídla je tento pilaf se žampiony jako stvořený. Bude vyžadovat následující přísady:

• 200 g žampionů;
• 300 g rýže;
• dvě mrkve;
• dvě hlavy česneku;
• dvě sladké papriky;
• koření na pilaf;
• sůl.

Pořadí vaření:

1. Nakrájejte zeleninu: houby na plátky, cibuli na půlkolečka, papriku a mrkev na nudličky.
2. Houby a papriky dejte do pánve, osolte a opékejte pět minut.
3. Odděleně osm minut orestujte cibuli a mrkev. Na ně pak dejte celou rýži a česnek. Zeleninu zalijeme rýží vodou (0,5 l), osolíme a zalijeme kořením na pilaf. Když se voda vaří, přikryjte nádobu, snižte teplotu a vařte 25 minut.
4. Pár minut před přípravou vložte do pilafu žampiony a pepř a promíchejte.

Zbývá pouze naaranžovat voňavé a kořeněné jídlo na talíře.

V pomalém hrnci

V pomalém hrnci můžete vařit jakékoli jídlo, takže pilaf není výjimkou. Ingredience, které budete potřebovat:

• 300 g hub;
• 300 g rýže;
• mrkev;
• bulb;
• jeden a půl hlávky česneku;
• rostlinný olej;
• dřišťál, zira;
• pepř, sůl.

Pořadí vaření:

1. Cibuli nakrájíme na kostičky, žampiony nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme.
2. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
3. K cibuli přidejte mrkev a houby a pokračujte ve vaření dalších pět minut.
4. Osolte, vložte celé stroužky česneku a smažte do měkka.
5. Vložte zeleninu do mísy multivarku,přidejte rýži a vodu.
6. Nastavte režim „Pilaf“a vařte až do pípnutí.

S kuřetem

Skvělý nápad na pilaf s houbami a kuřecím masem. Vařte v kotlíku nebo hluboké pánvi. Pro něj musíte vařit:

• 300 g kuřecího řízku;
• 150 g žampionů;
• 120g dušená rýže;
• cibule;
• mrkev;
• rostlinný olej;
• čerstvá zelenina;
• pepř a sůl.

Jak vařit pilaf:

1. Kuřecí prsa nakrájená na kostičky, cibulové kroužky, plátky žampionů, nastrouhaná mrkev.
2. Smažte kuřecí maso s houbami a cibulí na rostlinném oleji.
3. Až maso zčervená, přidejte mrkev a opékejte dalších pět minut.
4. Do misky s kuřecím masem, zeleninou a houbami dejte rýži, promíchejte, zalijte vodou a přikryté vařte asi 25 minut.

Připravte pilaf ze sporáku, naaranžujte na talíře, posypte nasekanými bylinkami.

S perličkovým ječmenem

Pilaf se žampiony a kroupy si zaslouží pozornost neméně než klasický s rýží. Tato původní verze bude vyžadovat následující produkty:

• 150 g žampionů;
• 100 perličkový ječmen;
• slunečnicový olej;
• dvě cibule, mrkev;
• koření (sůl a pepř).

Pořadí vaření:

1. kroužky uvařte do poloviny.
2. Cibuli nakrájejte na tenká kolečka, mrkev nastrouhejte.
3. V kotlíku orestujte na slunečnicovém oleji cibuli, až zprůhlední, přidejte k ní mrkev.
4. Vařte houby ve vodě (pět minut), poté přidejte k cibuli a mrkvi a pokračujte ve vaření dalších deset minut.
5. Do kotlíku se přidá poslední kroupy. Obsah misek se naplní vodou, nalije se sůl a pepř.
6. Pokrm zakryté vařte 40 minut.

Toto každodenní jídlo se snadno připravuje. Přitom čistě houbové varianty nejsou o nic horší než masové a jsou docela uspokojivé.