Brambory se žampiony: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brambora se žampiony je klasika kulinářského žánru. Kořenová zelenina se skvěle hodí k houbám, bez ohledu na to, jak jsou tepelně upravené. Toto vydatné, chutné, voňavé a výživné jídlo se peče v troubě, dusí, smaží a vyrábí se na hranici. Díky mnoha způsobům vaření si toto jídlo oblíbí úplně každý!

Velkou výhodou pokrmu je, že se nejen snadno připravuje, ale také velmi rychle. Pokud není absolutně čas a celá rodina má hlad, přijdou vhod brambory s houbami. Zbývá pouze připravit všechny ingredience a zvolit způsob přípravy, který vám vyhovuje. A recepty na brambory se žampiony uvedené v našem článku vám pomohou vytvořit výživnou večeři pro celou rodinu.

Lahodná kořenová zelenina smažená s houbami

Toto je jeden z nejrychlejších způsobů, jak připravit vydatné a chutné jídlo. Kdo by nemiloval tradiční ruskou pochoutku – smažené brambory? Co když je to jídlo?vařené s houbami, takže je to obecně svátek! Recept na smažené brambory se žampiony a fotografiemi vám pomohou připravit lahodný pokrm bez jakéhokoli dalšího úsilí. Metoda je velmi jednoduchá a srozumitelná a jídlo připravené podle ní vždy způsobí všeobecnou radost.

Složení pro rychlou večeři

• Půl kila žampionů.
• Dvě středně velké cibule.
• Kilogram brambor (nejlépe mladých).
• Sůl, mletý černý pepř.
• Čerstvé bylinky (užitečné na ozdobu).
• Rafinovaný rostlinný olej.

Podrobný postup pro vytvoření jednoduchého, ale chutného jídla

Recept na smažené brambory se žampiony na pánvi začíná přípravou všech komponent. Kořenové plodiny by měly být oloupány a poté důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou. Vložte přísadu do hluboké misky a zakryjte vodou. To je nezbytné, aby zelenina neztmavla, zatímco se připravují ostatní produkty.

Houby by měly být důkladně omyty a nakrájeny na plátky střední tloušťky (asi 3-4 milimetry).

Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve a pošlete nádobu do ohně. Když se tuk dobře prohřeje (svědčí o tom charakteristické praskání), vložíme do něj připravené pláty žampionů. Smažte na vysoké teplotě po dobu 3–4 minut za občasného míchání.

Vyjměte narůžovělé houby z pánve a dočasně je dejte stranou.

Bramboranakrájíme na kostky, brčka nebo půlkolečka o tloušťce asi 1 centimetr. Do pánve, kde se smažily houby, přidejte trochu oleje a znovu dobře prohřejte. Kousky brambor pošlete do horkého tuku. Smažte 7-10 minut na vysoké teplotě. Během této doby je třeba obsah pánve občas promíchat, aby se nepřipálil.

Připravte luk. Musí se zbavit slupek, opláchnout a poté nakrájet na půlkroužky nebo kostky. Přidejte cibuli do pánve s opečenými bramborami.

Snižte teplotu na střední a za občasného míchání opékejte, dokud není kořenová zelenina zcela uvařená. Pár minut před koncem procesu brambory osolte a opepřete podle chuti, přidejte k nim houby a důkladně promíchejte.

No, to je ono! Jak vidíte, recept na brambory s žampiony na pánvi je velmi jednoduchý a vaření trvá velmi málo času. Horký pokrm lze rozložit na talíře a posypat jemně nasekanými bylinkami.

Recept na žampiony s bramborem v troubě

Toto jídlo nejen zpestří denní menu, ale také ozdobí každý sváteční stůl. Lahodné drobivé brambory s houbami pod jemnou sýrovou čepicí roztopí srdce každého gurmána. Již při přípravě tohoto pokrmu je cítit takové aroma, že vám budou sliny jednoduše téct. A tuhle mňamku nikdo neodmítne ochutnat, včetně těch nejmenších vybíravých jedlíčků. Recept na brambory s žampiony (s fotografií) pomůževytvořte skutečně luxusní pokrm hodný královského stolu!

Produkty pro přípravu lahodného jídla:

• tři střední žárovky;
• 750 gramů hub;
• deset středních brambor;
• 250 gramů tvrdého sýra;
• 10 gramů sušené bazalky;
• malý svazek čerstvého kopru;
• mletý černý pepř, sůl;
• rostlinný olej.

Průvodce vařením žampionů zapečených s bramborem

Nejprve byste měli zapnout troubu na 180 stupňů, aby se stihla pořádně zahřát.

Nyní můžete začít připravovat všechny ingredience. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na tenká kolečka (asi 2-3 milimetry).

Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na půlkolečka. Houby je také potřeba umýt a poté nakrájet na tenké plátky.

Vymažte hluboký pekáč rostlinným olejem. Vložte do ní první vrstvu - brambory. Podle chuti osolíme a opepříme. Další vrstvou jsou houby. Měly by být také posypány pepřem a solí. Poslední vrstvou je cibule. Posypte ji sušenou bazalkou a lehce pokapejte rostlinným olejem.

Formu s houbami a bramborami pošlete na 40 minut do horké trouby.

Zatímco se ingredience pečou, připravte zbytek jídla. Kopr opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Nastrouhejte kousek sýra na hrubém struhadle.

Po uplynutí stanovené doby vyjměte formu z trouby. Vršek misky posypeme strouhaným sýrema nasekaný kopr. Formu vraťte do trouby na dalších 15 minut. Během této doby by se na povrchu misky měla vytvořit zlatá kůrka.

Podávejte žampiony s bramborami horké přímo ve formě nebo předem rozdělené na porcované talíře.

Lahodné hlízy dušené s houbami

Další možnost vaření, která není o nic méně oblíbená než předchozí recepty. Dušené brambory s houbami jsou velmi jemné, bohaté, uspokojující a chutné. Aby byl pokrm ještě chutnější, měli byste k jeho přípravě použít kotlík, kachňata nebo jiné pokrmy se silným dnem a stěnami.

Složení na dušené brambory s houbami:

• půl kila brambor;
• čtvrt kila žampionů;
• jedna malá mrkev;
• dva vavříny;
• jedna malá cibule;
• sůl, pepřová směs, sušené bylinky;
• horká voda;
• 50 mililitrů rostlinného oleje.

Vaření vydatného jídla

Připravte všechnu zeleninu. Oloupejte cibuli, mrkev a brambory, poté opláchněte. Suroviny rozemlejte jakýmkoliv vhodným způsobem. Cibuli lze nakrájet na půlkolečka, mrkev nastrouhat a brambory nakrájet na středně velké kostky.

Houby omyjte a nakrájejte na kousky libovolného tvaru a velikosti. Pokud jsou houby malé, lze je jednoduše nakrájet na 2-3 části. Velké houby by měly být rozděleny na 4-6 kusů.

Nalijte do silnostěnných misekrostlinný olej. Pošlete nádobu do sporáku a dobře zahřejte. Do rozpáleného oleje vložíme cibuli. Smažíme na středním plameni za občasného míchání do zlatova a poté přidáme mrkev. Vše společně vařte dalších 5 minut. Pošlete houby na připravené smažení a dobře promíchejte všechny ingredience. Přikryjte pánev poklicí, mírně snižte teplotu a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.

Na řadě jsou brambory. Přidejte složku do pánve a poté dobře promíchejte s jejím obsahem. Zalijte horkou vodou tak, aby tekutina nedosáhla horní vrstvy brambor o 2 centimetry. Přidejte petržel, směs pepře a sůl. Počet posledně jmenovaných by měl být upraven podle vašeho uvážení.

Počkejte, až se tekutina vyvaří, poté pánev přikryjte pokličkou a snižte teplotu na minimum. Vařte asi 30-40 minut, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Krátce před koncem procesu přidejte pár špetek vašich oblíbených sušených bylinek (majoránka, oregano, bazalka atd.).

Hotové brambory nechte pod pokličkou 10-15 minut, poté si můžete bezpečně vychutnat jejich jasnou a bohatou chuť.

Některé užitečné tipy

Brambory se žampiony jsou jedním z nejjednodušších jídel na přípravu. Dokonce i začátečník v tak obtížném úkolu, jako je kuchyňské umění, se s tím dokáže vyrovnat. Existuje však několik doporučení, která pomohou učinit chuť pokrmu intenzivnější a pohled chutnější.

• Kvalita potravin přímo závisí na odrůdě brambor. Pro smažení byste měli volit druhy, které obsahují co nejmenší množstvíškrob (například "gala", "zhukovsky early", "impala"). Pro dušení nebo pečení je lepší vzít drobivější odrůdy („Lugovskoy“, „Aurora“, „Adretta“).
• Žampiony mohou také ovlivnit kvalitu pokrmu ne k lepšímu. Měli byste si vybrat krásné bílé houby, bez poškození, černých teček nebo hnědých skvrn na klobouku. Příliš zatuchlý produkt má nepříjemnou „gumovou“pachuť, takže vzhled žampionů může hodně napovědět.
• Chcete-li pokrm rozjasnit, přidejte do něj své oblíbené koření. Zde je však třeba být opatrnější. Příliš nasycené koření jednoduše ucpe jemnou chuť samotných hub.

Dobrou chuť!