Smažené brambory se žampiony: ingredience, recept krok za krokem s fotografiemi, tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Smažené brambory s houbami jsou jednoduché, ale uspokojující jídlo, které lze rychle a snadno připravit. V receptu je málo ingrediencí, ale to neznamená, že pokrm bude méně chutný. Naopak, mnoha lidem se to líbí.

Smažené brambory se žampiony a cibulí

Požadované přísady:

1. Nakrájená zelenina – 2 polévkové lžíce.
2. Brambory – 600 gramů.
3. Máslo – 30 gramů.
4. Žampiony – 300 gramů.
5. Mletý pepř – 1/5 lžičky.
6. Cibule - 1 kus.
7. Olivový olej – 4 polévkové lžíce.
8. Sůl – 1/2 lžičky.
9. Bavkové listy - 2 kusy.

Vaření smažených brambor se žampiony a cibulí podle receptu

Tento pokrm si může vychutnat každý bez výjimky. A vegetariáni a půst a kromě toho také milovníci hutného a uspokojujícího jídla. Nenáročnost a hlavně snadná příprava přispívá k jeho častému zařazování do každodenního jídelníčku mnohýchrodiny. Co může být chutnější než křupavé smažené brambory? Vařené smažené brambory spolu s žampiony a cibulí jsou navíc velmi chutné.

První krok: Příprava brambor

Toto jednoduché jídlo stále vyžaduje přípravu každé suroviny zvlášť. Brambory zaberou vaření nejvíce času, proto je třeba se s nimi vypořádat jako první. Všechny hlízy se nejprve oloupou, poté se dobře umyjí a nasekají. Můžete to udělat několika způsoby, z nichž si můžete vybrat: brčka, kostky, tyčinky, plátky nebo plátky. Poté, co jsou oloupané hlízy nakrájeny na jednu z výše uvedených možností, je třeba je osušit ručníkem.

Krok dva: smažení brambor

Poté musíte do pánve nalít olivový olej a položit na střední teplotu. Dále, abyste mohli pokračovat ve vaření smažených brambor s žampiony, musíte do pánve vložit nakrájené hlízy. Lehce dochuťte solí a během procesu restování, který trvá 20 minut, pravidelně otáčejte.

Třetí krok: příprava hub

Zatímco se vaří brambory, měli byste se starat o houby. Kontaminované žampiony je nutné umýt. Hlavní je je ve vodě nepřeexponovat, houby ji totiž poměrně rychle absorbují. Poté odstraňte vrstvu slupky z klobouků a obnovte řez hub. Nakonec všechny houby nakrájíme na plátky.

4. krok: smažit žampiony s cibulí

Dále musíte vzít druhou pánev a rozpálit ji na ohnimáslo. Vložíme do ní připravené houby a 5 minut restujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Přesuňte smažené žampiony, abyste uvolnili polovinu pánve. K nim dejte cibuli a opékejte dalších 7 minut.

Pátý krok: smíchání ingrediencí

Pak smíchejte smažené brambory s žampiony a cibulí na jedné pánvi. Podle chuti osolíme a opepříme. Přidejte bobkové listy, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni dalších 6–8 minut.

Vařené podle tohoto receptu jsou smažené brambory s žampiony a cibulí chutné a voňavé. K večeři můžete podávat s umytými čerstvými rajčaty. Pokud chcete, posypte jemně nasekaným koprem nebo petrželkou. Toto jídlo je skvělá vydatná večeře, po které se nebudete cítit těžce.

Smažené brambory se zakysanou smetanou a houbami

Seznam produktů:

1. Česnek – 4 stroužky.
2. Brambory – 1,5 kilogramu.
3. Rostlinný olej – 20 mililitrů.
4. Zakysaná smetana – 200 gramů.
5. Žampiony – 1 kilogram.
6. Provence bylinky – 1 dezertní lžička.
7. Slanina glazovaná – 50 gramů.
8. Čerstvé nasekané bylinky – 2 polévkové lžíce.
9. Sůl – 1 lžička.

Vaření jídla

Recepty na smažené brambory se žampiony jsou dostupné téměř každé rodině, protože je lze klasifikovat jako levné vaření. Taková příloha se navíc k domácí večeři hodídívá se na slavnostní hostinu. Je skvělým doplňkem k masu i jako samostatný vydatný pokrm. Existuje mnoho různých možností, jak vařit gurmánské jídlo z obyčejných smažených brambor. Kombinací se slaným kořením, majonézou a bylinkami můžete bramborám dodat jedinečné aroma a chuť.

Houby se používají čerstvé, marinované, mražené a sušené. Hodí se téměř všechny: medové houby, hřiby, lišky, hříbky a další. Současně můžete vařit smažené brambory s žampiony na pánvi s přidáním dalších přísad. Zpočátku bude vyžadována určitá příprava produktů. Brambory oloupejte, dobře omyjte a důkladně osušte. A teprve poté nakrájejte na nudličky nebo plátky dle libosti. Mimochodem, pokud budete připravené brambory na tři hodiny zalévat studenou vodou, můžete v nich výrazně snížit množství dusičnanů.

Další – žampiony. Je nutné z nich umýt malé částice zeminy a písku, aby se v budoucnu nenašly v hotové misce. Po umytí je třeba houby dobře osušit a nakrájet na plátky. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte velmi jemně. Dále musíte vzít dvě pánve a distribuovat do nich rozpuštěné sádlo a rostlinný olej ve stejném množství. Poté je dejte na oheň a zahřejte. Do jedné dejte brambory a do druhé houby. Houby restujte, dokud se všechna tekutina neodpaří. Poté trochu osolte, promíchejte, zavřete víko a nechte na sporáku do měkka.

Smažte brambory na vyšší teplotu. Mělo by být dobře opečené a pokryté zlatavou kůrkou. Nezapomeňte občas promíchat. Poté osolte podle chuti, zakryjte pánev poklicí, snižte teplotu a přiveďte do připravenosti. Téměř hotové brambory pak přendejte na pánev s opečenými žampiony. Nasypte k nim provensálské bylinky, přidejte česnek a zakysanou smetanu. Důkladně promícháme a přikryté vaříme dalších 10 minut. Poté vypněte oheň, přisypte čerstvé bylinky, promíchejte a nechte 10-15 minut odstát. Velmi chutné a voňavé jídlo je připraveno. Smažené brambory se žampiony podáváme nejlépe s kyselou okurkou, rajčaty nebo zelím.

Smažené brambory na pánvi se žampiony a kuřecím masem

Složení:

1. Rajčata – 2 kusy.
2. Brambory – 700 gramů.
3. Bílý pepř – 1/5 lžičky.
4. Kuřecí řízek – 250 gramů.
5. Majoránka – 0,5 lžičky.
6. Kor – 4 snítky.
7. Žampiony – 400 gramů.
8. Oregano – 0,5 lžičky.
9. Cibule – 2 hlavy.
10. Zakysaná smetana – 2 šálky.
11. Sýr – 200 gramů.
12. Mladá cibule - 4 kusy.
13. Rozmarýn – 0,5 lžičky.
14. Sůl – 1 dezertní lžička.
15. Olej – 50 mililitrů.

Proces vaření

Smažené brambory se žampiony a kuřecím masem jsou jednoduché a poměrně kalorické jídlo. I když to není novinka, stále patří mezi velmi oblíbenémnoho rodin. Podáváme s kysaným zelím nebo kyselou okurkou a téměř okamžitě smete ze stolu. Nabízíme uvařit jej podle receptury a krmit chutně a uspokojit všechny členy vaší domácnosti.

Zpočátku musíte kuřecí řízek opláchnout, osušit a nakrájet na kousky. Dáme do mísy, posypeme kořením a solí. Promícháme a necháme asi 30 minut marinovat, dále si připravíme brambory, které je potřeba oloupat, omýt a nakrájet. V hrnci rozehřejte olej a přidejte do něj brambory. Trochu osolte, opepřete a smažte za stálého míchání na mírném ohni, dokud nebudou téměř uvařené a sejměte ze sporáku.

Pak byste měli přejít k houbám. Houby jsou dobré, ale neoplachujte dlouho ve vodě a pořádně je osušte. Dále sloupněte čepice z kůže a odřízněte špičky nohou. Každou podélně rozřízněte na dvě poloviny, řez položte na prkénko a nakrájejte na plátky silné 3 mm. Poté je vložte do pánve, osolte a smažte 10 minut. Hotové žampiony dejte do misky a přikryjte pokličkou.

Nyní oloupejte hlavičky cibule a nakrájejte je na půlkolečka. Vložíme na pánev, přidáme trochu oleje a zlehka orestujeme. Poté k ní přidejte marinované kousky kuřecího řízku, promíchejte a společně smažte dalších 10 minut. Během této doby omyjte a nakrájejte rajčata na kostky a nakrájejte zeleninu a mladou cibulku. Musíte také nastrouhat kousek tvrdého sýra.

Poté vraťte kastrol na sporák ssmažené brambory, navrch kousky kuřecího řízku, orestované s cibulí. Pak přijdou na řadu kostky rajčat a žampiony. Nahoře - vrstva zakysané smetany smíchaná s mladou cibulkou a koprem. A na závěr vše ozdobíme strouhaným sýrem. Hrnec přikryjte pokličkou, zap alte na mírném ohni a vařte asi 15 minut. Podávejte teplé k večeři.

Smažené brambory s houbami jsou jednoduché, ale vydatné jídlo. Je nenáročná na přípravu. A jeho hlavní výhodou je, že suroviny jsou dostupné po celý rok.