Smažené brambory s cibulí: recept a tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Připomeňme si větu ze sovětské písně: „Ach, brambory jsou vynikající!“. Ve 20. století byl velmi populární. Zpívalo se o potravinářském produktu oblíbeném a milovaném velkým množstvím lidí nejen v Rusku, ale i v jiných zemích. Brambory patří k zelenině, kterou musí kupovat všechny hospodyňky. Koneckonců, můžete z něj vařit obrovské množství jídel. Dnes si s vámi připomeneme, jak vařit brambory smažené s cibulí.

Zajímavá fakta

Než si ale povíme o receptech a vlastnostech tepelné úpravy této zeleniny, udělejme si krátký výlet do daleké minulosti. A proto navrhujeme seznámit se s některými zajímavými fakty:

• Milovaný obrovským počtem lidí se kořenová plodina objevila před více než čtyřmi tisíci lety. Jižní Amerika je považována za místo narození brambor.
• Byl přivezen do Ruska v rkonec sedmnáctého století z Holandska.
• Na světě existuje obrovské množství odrůd brambor. Mezi nejneobvyklejší: červená, černá, modrá.
• V některých zemích světa jsou dokonce pomníky brambor. Mnoho zpěváků a básníků a také umělců mu věnovalo své výtvory.

Smažené brambory s cibulí

V arzenálu má každá hospodyňka svůj vlastní recept na vaření oblíbeného jídla všech. Ve skutečnosti je pro každého obtížné odmítnout brambory smažené s cibulí. Skutečnost, že toto jídlo je velmi kalorické, se stává zcela nedůležitou. Zdálo by se, co by mohlo být jednodušší než smažit brambory? I zde však existují jemnosti. Jistě se mnozí z nás divili, proč jedna hostitelka udělá jídlo křupavé a smažené, zatímco druhé je měkké a uvařené. Vše je o dodržování určitých pravidel. Dnes se dozvíte, jak správně připravit smažené brambory s cibulí. I když se zdá, že jsi v tom velmi dobrý, možná prozradíme nějaká tajemství.

Základní produkty

Jaký je nejlepší způsob, jak vařit na pánvi křupavé smažené brambory s cibulí? Přečtěte si o tom více. K vaření potřebujeme ty nejjednodušší potraviny, které jsou určitě v každé kuchyni. Pojďme si je vyjmenovat:

• Brambor - 3-4 střední hlízy. Číslo může být menší nebo větší. Vše záleží na počtu lidí, pro které vaříte. Vybírejte pouze čerstvé brambory. Mělo by být pevné a bez známek rozkladu. Zelené brambory by se neměly konzumovatjídlo, obsahuje jedovaté látky.
• Slunečnicový olej – 1–2 polévkové lžíce. Můžete také použít margarín, olivový olej, kukuřičný olej, sádlo atd. Chuť hotového výrobku se bude lišit podle toho, na čem ho budete smažit. Tady, jak se říká, věc vkusu každého člověka.
• Sůl a další koření podle chuti.
• Cibule – 1-2 kusy.
• Můžete přidat čerstvé bylinky: petržel, kopr atd.

Postup akcí

Zveme vás, abyste se seznámili s jedním z jednoduchých receptů na smažené brambory s cibulí. Naše akce budou vypadat nějak takto:

• Brambory musí být důkladně omyty a poté oloupány. To se nejlépe provádí tenkým ostrým nožem.
• Vezměte si malý kastrol a nalijte vodu z kohoutku. Dejte tam omyté a oloupané hlízy.
• Brambory nechte deset až patnáct minut ve vodě. Zbavíte se tak přebytečného škrobu. Po uplynutí stanovené doby slijte vodu a brambory znovu opláchněte.
• Oloupané hlízy nakrájejte na čtvrtiny a poté každou na tenké plátky.
• Vezměte papírovou utěrku a brambory trochu osušte.
• Vezměte si pánev, nejlépe s teflonovou vrstvou. Brambory se nepřilepí na pánev a nepřipálí se.
• Nalijte slunečnicový olej nebo dle vlastního výběru. Jaký je nejlepší způsob smažení, jsme si již řekli.
• Rozehřejte pánev a teprve poté rozprostřete nakrájenoubrambory.
• Nezakrývejte víkem. Po pěti minutách můžete zamíchat.
• Postarejme se o luk. Umyjte ho a sloupněte. Poté nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve. Vše jemně promíchejte.
• Brambory otočte, aby se nepřipálily, a vařte rovnoměrně každých pět minut. Pokrm vařte na středním plameni.
• Na úplném konci vaření osolte a případně přidejte pepř nebo jiné koření.
• Vařič lze vypnout po 20–25 minutách.
• Podávejte horké nebo teplé. Můžete posypat čerstvými bylinkami nebo strouhaným sýrem.

V pomalém hrnci

Myslíme si, že po přečtení tohoto článku nebudete mít potíže s vařením smažených brambor s cibulí na pánvi. To nezpůsobí žádné potíže při vaření. Ale teď pojďme vařit toto jídlo v pomalém hrnci. Díky přítomnosti takové technologie v našich domovech se čas na úklid výrazně zkracuje a je možné dělat něco jiného. Smažené brambory s cibulí (v článku je několik receptů na vaření) se vaří v pomalém hrnci velmi rychle. Každý, kdo to zkusil, miluje jídlo! Pojďme k popisu sekvence akcí.

Kroky vaření:

• Brambory a cibuli nakrájejte na malé plátky.
• Nalijte slunečnicový olej do mísy multivarku.
• Smažte cibuli a brambory.
• Zapněte režim „smažení“.
• Po pěti minutách opatrně otočte brambory a cibuli.
• Na úplný konecsůl.
• Doba vaření – 15–20 minut.

Dobrou chuť!

S houbami

Nabízíme recept na další zajímavé a chutné jídlo. Pro něj potřebujeme houby. Můžete si vzít čerstvé nebo nakládané žampiony. Otevřete nádobu a vypusťte vodu. Houby nakrájené na malé kousky. Připravte si také brambory a cibuli na vaření (o tom, jak to udělat, jsme již mluvili). Houby a cibule se nejlépe smaží na samostatné pánvi a poté se přidávají do hotového jídla. Sůl a koření by měly být na konci.

Jak vařit smažené brambory s cibulí: užitečné tipy

• Některé ženy v domácnosti osolí pokrm hned na začátku, ale ve skutečnosti by se to dělat nemělo. Brambory budou křupavější a voňavější, když na konci vaření přidáte všechno potřebné koření včetně soli.
• Jak docílíte toho, aby byly hranolky křupavé a dobře propečené? Věnujte pozornost tomu, jak tuto zeleninu připravujete k dalšímu zpracování. Brambory je třeba nakrájet na tenké plátky, nejlépe stejné velikosti. Tak může lépe hnědnout. A jako výsledek dostanete - vynikající smažené brambory s cibulí.
• Oleje na vaření je třeba brát hodně. Při jeho nedostatku se brambory připálí a nebude na nich zlatá kůrka.

Pánev s máslem by měla být dobře předehřátá.

Výsledky

Nyní víte, jak vařit lahodné křupavé brambory s cibulí. Toto jídlo je samozřejmě neobvykle voňavé a chutné. Pamatujte však, že příliš často a ve velkém množství přispějí smažené brambory k ukládání dalších kilogramů na vaší postavě. Držte se „zlatého středu“, pak bude vše v pořádku! Chutná a zdravá jídla pro vás a dobrou chuť!