Rýže se žampiony: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rýže je skvělá příloha, kterou lze použít k přípravě teplých jídel a jíst téměř kdykoli během dne. Odborníci tvrdí, že takové obiloviny se k houbám hodí. Výsledkem je relativně levné, poměrně jednoduché a velmi chutné jídlo. Vezměte si například rýži s žampiony. Recept na jeho přípravu není nijak zvlášť obtížný. Ano a vše můžete dělat různými způsoby.

Dušená rýže s houbami

Podle mnoha hospodyněk musí být příloha rýže určitě drobivá. Ale v praxi toho nemůže dosáhnout každý. Zkušení odborníci radí vyzkoušet původní verzi – rýži s žampiony. Recept na takové jídlo vyžaduje minimální sadu produktů:

na 160 gramů dlouhozrnné rýže 1 cibule, 350 gramů žampionů, sůl, mletý černý pepř, půl sklenice kuřecího vývaru a trocha rostlinného oleje

Když jsou všechny součásti sestaveny, můžete začít vařit rýži s žampiony. Recept obsahuje následující kroky:

1. První věc, kterou musíte udělat, je rýže. Musí se dobře umýt a poté nalít vodou v poměru 1: 2 a vařit za občasného míchání na mírném ohni po dobu 20 minut. Pokud cereálie zalijete vroucí vodou, zabere to mnohem méně času.
2. Nakrájejte cibuli nadrobno.
3. Houby nejprve očistíme a poté nakrájíme na tenké plátky.
4. Na pánvi rozehřejte olej a poté na něm orestujte cibuli do zlatova.
5. Přidejte houby, osolte a promíchejte. Plamen by neměl být příliš velký.
6. Do pánve dejte uvařenou rýži, opepřete a zalijte vývarem.

Jakmile se veškerá vlhkost odpaří, lze přílohu považovat za hotovou. Ukazuje se prostě úžasná rýže s žampiony. Recept je dobrý, protože vynikající výsledek je získán z nejjednodušších produktů, které procházejí minimálním zpracováním.

Pilaf v květináčích

Úžasnou rýži s žampiony můžete uvařit i v troubě. Recept s fotografií pomůže kontrolovat správnost práce v každé fázi. Nejprve musíte nasbírat všechny potřebné ingredience:

na 200 gramů hub 1,5 šálku dlouhozrnné rýže, 1 mrkev, cibule, voda, sůl a rostlinný olej

Z nádobí pro práci budete potřebovat prkénko, pánev, nůž a několik hliněných hrnců. Technologie procesu je v zásadě jednoduchá:

1. Houby oloupeme, opatrně nakrájíme na tenké plátky a poté je trochu orestujeme na oleji.
2. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev (nebo nakrájejtekruhy).
3. K houbám přidejte zeleninu a jídlo spolu lehce orestujte.
4. Rýži dobře propláchněte, aby se po uvaření neslepila.
5. Smažená jídla dejte na dno hrnců.
6. Navrch dejte rýži a sůl. Jak víte, tato cereálie v procesu vaření výrazně zvyšuje objem. Polovina objemu každého hrnce by proto měla zůstat volná.
7. Obsah zalijte vroucí vodou tak, aby jej tekutina pokryla o 1-2 centimetry.
8. Pošlete hrnce do trouby.

Pokrm bude hotový za 40 minut. Můžete ji podávat u stolu ve stejné nádobě nebo ji naložit na talíře a ozdobit nakrájenou zeleninou.

Italské rizoto

Risotto je skvělá varianta, kde můžete použít žampiony s rýží. Pro ty, kteří se poprvé pokusí vařit slavné italské jídlo, budou potřebné recepty krok za krokem. K práci budete potřebovat následující ingredience:

250 gramů rýže (kulaté), 300 gramů hub, 500 gramů kuřecích prsou, 35 gramů rostlinného oleje, 15 gramů soli, 150 mililitrů suchého bílého vína, cibule, 100 gramů parmezánu, 50 gramů másla a svazek čerstvé petrželky

Příprava takového pokrmu v praxi není vůbec složitá:

1. Nejprve dejte kuřecí maso do hrnce se studenou vodou, dejte ho na sporák a po varu 20 minut vařte. Poté se musí oddělit od kostí a náhodně rozdrtit.
2. Houby omyjte, nakrájejte na tenké plátky a orestujtena 5 minut na másle.
3. Přidejte k nim kuře a pokračujte ve zpracování dalších 5 minut.
4. Přiveďte kuřecí vývar zpět k varu.
5. Mezitím na jiné pánvi na rostlinném oleji orestujte trochu cibule nakrájené na čtvrtkroužky.
6. Přidejte propláchnutou rýži. Produkty společně zahřívejte 3–4 minuty.
7. Zalijte je vínem a za stálého míchání vařte 5 minut, dokud se vlhkost úplně neodpaří.
8. Rýže s cibulkou zalijeme vývarem. To by mělo být provedeno postupně, přidáním ½ šálku. Další část je uvedena až poté, co se předchozí stihne vstřebat. Bude to trvat přibližně 25 minut.
9. K rýži přidejte houby s kuřecím masem.
10. Vše posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.

Jakmile je hmota plně prohřátá, může být podávána.

Vegetariánské zelňačky

Odpůrci živočišných produktů si zamilují lahodné zelí plněné houbovou rýží. Krok za krokem recept s fotografií vám pomůže dodržet všechny kroky při přípravě tohoto oblíbeného pokrmu. V tomto případě budou vyžadovány následující součásti:

1 sklenice rýžových obilovin, 1 hlávka zelí (čínské zelí), 10 oliv, 4 cibule, sklenice rajčatového protlaku, 2 mrkve, sůl, 50 mililitrů rostlinného oleje a 500 gramů žampionů

Celý proces se skládá z několika kroků:

1. Ponořte zelí na 3 minuty do vroucí vody, poté vyjměte a ochlaďte. Bude tedy snazší je třídit do listů.
2. Rýži uvařte v osolené vodě na mírném ohni. Poměr obilovin a vody lze vzít 1:1, 5.
3. Na pánvi osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájené houby. Směs by měla být mírně osolená. Pokud chcete, můžete podle chuti přidat jakékoli koření dostupné v domě.
4. Přidejte rýži a nakrájené olivy. Dobře promíchejte.
5. Na každý zelný list dejte trochu náplně a poté je libovolným vhodným způsobem srolujte.
6. Vytvarované zelné závitky lehce opečte a vložte je pevně do formy.
7. Připravte omáčku. Za tímto účelem orestujte zbývající cibuli s mrkví, přidejte k nim rajčata a sklenici vody.
8. Naplněné zelí přelijte připravenou omáčkou a formu odešlete do trouby na 20 minut. Zároveň by teplota uvnitř už měla být 180 stupňů.

Na talíř dejte chutné zelňačky spolu se zeleninovým dresinkem.