Jak uvařit rybí polévku? Postní jídlo - boršč s rybou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Málokterý boršč umí uvařit pár. Ostatně u nás je zvykem dělat takový pokrm na hovězí vývar. Pokud si ale chcete zpestřit jídelníček a překvapit rodinu neobvyklou večeří, doporučujeme jim připravit lahodný a sytý rybí boršč.

V tomto článku vám řekneme, jak vařit toto jídlo ze zmrazených a konzervovaných potravin.

Udělejte vydatný a chutný boršč s rybami

Pokud se rozhodnete pro přípravu červené polévky použít mraženou rybu, měla by se před tepelnou úpravou uchovávat v lednici, dokud nerozmrzne. Koneckonců, je to jediný způsob, jak můžete z produktu odstranit všechny nepoživatelné prvky. Ale nejdřív to.

Domácí rybí polévka tedy vyžaduje použití následujících surovin:

• čerstvě zmrazené pollock - 1,5 ks;
• filtrovaná pitná voda – asi 2 l;
• středně velké brambory - 2 ks.;
• deodorizovaný slunečnicový olej - 35-45 ml (na smažení zeleniny);
• mrkev co nejšťavnatější a nejčerstvější - 1 ks.;
• středně velká řepa – 2 hlízy;
• hořká bílá cibule – 1 velká hlávka;
• kysané zelí - několik velkých lžic s lákem;
• zelená, sůl a pepř – použijte podle svého uvážení.

Zpracování

Rybí boršč je vynikající s jakýmkoliv druhem ryb. Rozhodli jsme se použít pollock. Mělo by se rozmrazit, opláchnout a poté vyčistit od vnitřků, odstranit ploutve a ocas. Dále musíte z ryby stáhnout celou kůži a očistit maso od kostí. V důsledku toho byste měli získat čistý filet, který je třeba rozdělit na velké kusy.

Příprava zeleniny

Předkládaný pokrm obsahuje stejnou sadu produktů jako boršč vařený na hovězím vývaru. Nakoupenou zeleninu je tedy potřeba důkladně umýt a začít ji krájet. Cibuli a brambory je třeba nakrájet na kostky a mrkev a řepu nastrouhat na velkém struhadle. Pokud jde o čerstvé bylinky, stačí je nasekat.

Přechod některých součástí

Vzhledem k tomu, že boršč s rybami se připravuje z nízkotučných odrůd produktu, měla by se do něj přidávat hnědá zelenina. Chcete-li to provést, zahřejte rostlinný tuk v hrnci a poté do něj vložte mrkev a cibuli. Tyto přísady smažte, dokud nezhnědnou. Na závěr je třeba zeleninu dochutit pepřem a solí a poté ji nechat stranou (během vaření boršče).

Vaření červené polévky na sporáku

Po zpracování zeleniny aryby, můžete přistoupit k tepelné úpravě celého prvního chodu. Nejprve je třeba v hrnci vařit vodu a poté do ní vložit kousky tresky, dochutit pepřem a solí. Po 20 minutách musí být ryba vyjmuta z vývaru a ponechána na talíři. Dále do polévky přidáme kysané zelí a nastrouhanou řepu. Je žádoucí připravit tyto přísady po dobu 24 minut. Poté by se k nim měly přidat brambory s nakrájenou zeleninou a vše by se mělo vařit asi ¼ hodiny.

Závěrečná fáze

Jakmile brambory změknou, je nutné do vývaru vložit dříve uvařenou rybu a restovanou zeleninu. Po ochutnání pokrmu je potřeba do něj přidat libovolné koření (na vlastní žádost). Po pěti minutách by měl být boršč odstraněn z ohně a poté ponechán uzavřený asi ¼ hodiny.

Správné podávání červené polévky na stůl

O tom, jak vyrobit boršč s rybími konzervami, vám řekneme trochu dále. Nyní bych vám rád řekl, jak by se výše popsané jídlo mělo podávat u rodinného stolu.

Po krátké expozici pod pokličkou je potřeba červenou polévku nalít na talíře a předložit členům rodiny. Navíc by taková večeře měla být ochucena zakysanou smetanou nebo majonézou a posypána nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Vaření lahodného a voňavého boršče se šproty v rajčatové omáčce

Pokud se nechcete dlouho motat s čerstvě mraženými rybami, doporučujeme místo toho použít konzervu. Na vařeníboršč, rozhodli jsme se použít šprot v rajčatech.

Potřebujeme tedy následující ingredience:

• šproty konzervované v rajčatech – standardní sklenice;
• filtrovaná pitná voda – asi 2 l;
• konzervované červené fazole - ½ šálku;
• mrkev maximálně šťavnatá a čerstvá velká - 1 ks;
• středně velká řepa – 2 hlízy;
• bílá hořká cibule – 1 velká hlávka;
• zelená, sůl a pepř – použijte podle svého uvážení;
• čerstvé bílé zelí – asi ¼ malé hlávky.

Příprava ingrediencí

Borš s fazolemi a rybou je perfektní jídlo pro vydatnou rodinnou večeři. Kromě toho, že se taková polévka ukáže jako velmi chutná, doba její přípravy příjemně překvapí. Takže k vytvoření plnohodnotného horkého rybího pokrmu z konzervy vám možná bude stačit jen 40–50 minut volného času.

Abyste mohli připravit lahodný boršč se šproty v rajčatech, musíte zeleninu nejprve správně zpracovat. Je třeba je umýt, vyčistit a začít brousit. Bílé zelí je potřeba nakrájet nadrobno, mrkev a řepu nastrouhat a cibuli nakrájet na kostičky.

Pokud jde o fazole, je třeba je předem dobře umýt v cedníku a poté vložit do misky a zalít běžnou filtrovanou vodou. V tomto stavu je fazolová složka s výhodou ponechána jeden den. Během této doby absorbuje veškerou tekutinu, takže jeho zahřátí nezabere mnoho času.

Uvařte výbornou červenou polévku

Po přípravě ingrediencí byste je měli začít vařit na sporáku. Chcete-li to provést, nalijte do pánve pitnou vodu a poté ji rychle vařte. Dále do silně bublající tekutiny je třeba vložit bílé zelí, namočené fazole a červenou řepu. Je žádoucí vařit tuto zeleninu po dobu 26 minut. Poté k nim musíte přidat mrkev a cibuli. Všechny ingredience společně vařte asi další ¼ hodiny. Zároveň se doporučuje je dodatečně dochutit pepřem a solí.

Závěrečná fáze

Jakmile zelenina a červené fazole změknou, přidejte k nim konzervované šproty přímo s rajčatovým dresinkem a důkladně promíchejte velkou lžící. Po ochucení polévky čerstvými bylinkami se musí vařit s otevřeným víkem. Po vaření ingrediencí po dobu asi 5-8 minut je třeba je vyjmout ze sporáku a nechat uzavřené asi ¼ hodiny.

Naservírujte lahodné a bohaté jídlo na stůl

Jak můžete vidět, šprotový boršč se připravuje velmi snadno a jednoduše. Poté, co je červený první chod vyluhován a absorbuje všechny chutě rybích konzerv, může být bezpečně rozdělen mezi talíře. Kromě toho musí být taková večeře ochucena majonézou nebo zakysanou smetanou. Mělo by se podávat s rodinnou večeří spolu s kouskem bílého nebo tmavého chleba. Dobrou chuť!

Summarize

Vaření boršče se šproty nebo čerstvě zmrazenými rybami je mnohem jednodušší a jednodušší než použití hovězího masa. Za prvé, příprava takové večeře není nutnáspoustu času a za druhé je tento oběd mnohem levnější. Koneckonců, ryby, včetně konzerv, stojí mnohem méně než kus masa.

Pokud si chcete udělat takovou polévku na sváteční stůl, pak se místo tresky nebo šprotu v rajčeti doporučuje použít lososa nebo pstruha. Se zmíněnou rybou bude váš boršč ještě uspokojivější, voňavější a sytější. Abyste se o tom ujistili, doporučujeme udělat si takové červené jídlo sami.