Recept pro jazýčky: vaření lahodné pochoutky z listového těsta v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jazýčky z cukrové pusinky - originální recept na velmi oblíbené pečivo, které se od všech ostatních liší jednoduchostí přípravy, ale tak příjemnou, domorodou chutí. Chuť nafouknutých jazýčků si pamatuje asi každý z nás, často se prodávaly v bufetech a bufetech posypané cukrem nebo v prášku. Pojďme si připomenout chuť tohoto dezertu, a zároveň se seznámit s receptem pro jazýčky.

Listové těsto

Výborné domácí koláče se připravují bez polevy, tak proč taková obliba? Puff jazyky byly oblíbené zejména pro jejich nezapomenutelné těsto, křupavou strukturu. Tento recept zůstává relevantní, protože těsto na něj je připraveno poměrně jednoduše, snáší zmrazení, lze jej kdykoli rozmrazit, nakrájet a poslat do trouby. Ano, a obláčky jsou připraveny velmi rychle. Zabere to jen půl hodiny, než je připravíte, aby překvapili své blízké takovou mňamkou.

Ingredience

Jaké ingredience potřebujeme na dezert? K přípravě pečiva podle receptu pro nafouknuté jazýčky potřebujete:

• 250 g pšeničné mouky;
• 100 ml čisté studené vody;
• 1 špetka soli;
• 200 g másla;
• cukr podle chuti;
• trochu rostlinného oleje na vymazání pánve.

Příprava těsta

Seznámení s receptem na jazýčky s cukrem začněme přípravou těsta. Můžete výrazně zkrátit čas na přípravu obláček. Listové těsto se ostatně dá koupit mražené v supermarketu. Hotové, stačí rozmrazit, nakrájet a upéct. Ale recept na těsto na jazyk není tak těžký, ale jeho příprava zabere hodně času. Zkusme si to uvařit doma.

200 g mouky prosejte přes síto do jedné velké mísy, zbývajících 50 do druhé. Díky prosévání se mouka nasytí kyslíkem, a proto bude pečení jemnější a vzdušnější. Navíc se rozbijí všechny malé hrudky. 50 g mouky si dejte stranou, budeme ji potřebovat o něco později.

Nasypte špetku soli do sklenice čisté studené vody a důkladně promíchejte lžičkou. Použijte jemnou sůl, je snazší ji smíchat s vodou, dokud nevznikne homogenní solný roztok.

Máslo dejte na prkénko a nožem nakrájejte na malé kostičky. Přendejte je na talíř a dejte stranou, dokud nedosáhnou pokojové teploty.

BPomalu nalijte solný roztok do mísy s moukou a promíchejte lžící. Poté přepněte na hnětení rukama a podle potřeby postupně přidávejte mouku.

Hněťte těsto, dokud se vám neuvolní ruce. Mělo by být pevné a pružné v konzistenci.

Vytvarujte z něj kouli, vložte do sáčku nebo zab alte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny v lednici.

Kousky másla smíchejte s 50 g mouky do jedné máslové směsi. Nádobu zab alte do potravinářské fólie a nechte 15 minut v lednici.

Vyjměte těsto a vyválejte ho do obdélníkové vrstvy o tloušťce 5 mm. Poté jej potřete tenkou vrstvou olejové směsi a ustupte od okraje 1 cm.

Těsto přeložte do obálky, zab alte do potravinářské fólie a nechte půl hodiny v lednici.

Po půl hodině srolujte obálku do nové vrstvy. Nerozšiřujte to. Vrstvu znovu namažte, těsto znovu přeložte obálkou a dejte na půl hodiny do lednice.

Opakujte tuto akci 6krát podle receptu na jazyk. Můžete toho udělat víc – počet vrstev na tom závisí.

Recept na nafukovací jazýčky s cukrem

Těsto znovu rozválejte na čtvercovou vrstvu o tloušťce asi 0,7 cm. obdélníky 3 x 4 cm.

Posypte široké prkénko cukrem. Na něj pokládejte kousky těsta ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Jednou projítobláčky s válečkem. To je nutné, aby se zrnka cukru přilepila k těstu.

Pomocí štětce na pečení potřete plech trochou rostlinného oleje. A také s odstupem centimetru na ni pokládejte obláčky s cukrem nahoru.

Troubu předem předehřejte na 200–220 stupňů. Listy vložíme na 20-25 minut do dobře vyhřáté trouby. Pečte sladké křupavé housky do zlatova.

Pozor: zapnout troubu na maximum není možné, takže můžete jen usušit lahodné pečivo. Také ji ještě jednou neotvírejte, aby šluky nespadly. Pokud dobře nevykynou, nebudou tak křupavé.

Servírování pusinek

Ještě teplé pečivo přendejte pomocí kuchyňských kleští na rovnou mísu nebo tác, ozdobte dle libosti a podávejte. Puffy jsou neuvěřitelně chutné. Děti prostě milují jazýčky pro křupavou, zlatavou kůrku a lehce vlhké vrstvy těsta uvnitř. Stačí si olíznout prsty! Toto je hodný dezert k horkému čaji, kávě nebo kakau.

Tipy na recepty pro jazýčky

A na závěr pár tipů pro úspěšnou přípravu lahodného pečiva.

Pokud máte rádi sušší bábovky, takže pláty jsou tenké a suché, pak těsto připravte s menším množstvím másla. Nebo přidejte více mouky.

Voňavé jazýčky se většinou připravují bez jakékoli náplně, jen posypané cukrem - už jsou velmi chutné. Pokud však chcete potěšitsladké, pak můžete vařit oblátky s džemem, krupicí nebo kondenzovaným mlékem.

Křupavé bábovky se tradičně zdobí cukrem nebo moučkovým cukrem. Použít můžete i různé sekané ořechy nebo kandované ovoce. Oříšky dodají buchtám neuvěřitelnou chuť, určitě zkuste přidat drcené arašídy – je to vynikající.

Zde je takový jednoduchý, ale velmi povedený recept pro jazýčky z listového těsta. Listové těsto je při vaření univerzální – když ne na bábovky, tak na koláč nebo svačinu, náš recept na těsto se vám určitě bude hodit. Dobrou chuť!