Salát s krevetami a hlávkovým salátem: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krevety jsou snad nejoblíbenější delikatesy z mořských plodů, které uchvátily mnohé svou úžasnou chutí. Lze je jednoduše uvařit, přidat do omáčky a dresinků, polévek a druhých chodů. Ale nejlépe se ukázaly v salátech. Mořské pochoutky se kombinují s téměř jakoukoli zeleninou, nevyžadují složitou zálivku a téměř každý salát je skutečným mistrovským dílem.

Hlavní doporučení

Krevetové a hlávkové saláty jsou vynikající, když jsou vybrané suroviny co nejčerstvější. Proto nakupujte produkty pouze od důvěryhodných dodavatelů. V tomto případě je třeba mít na paměti, že asi třetina hmotnosti připadne na skořápku.

Salát s krevetami a hlávkovým salátem není jen pastvou pro chuťové buňky. Pravidelným jídlem tohoto jídla nasytíte své tělo užitečnými stopovými prvky, bílkovinami a polynenasycenými mastnými kyselinami. Samozřejmě, pokud nebydlíte na mořském pobřeží, můžete si krevety koupit pouze v supermarketu, a ne za nejdostupnější ceny. Proto je pro většinu z nás takový pokrm spíšeexotické.

Jak si vybrat krevety

Jen na první pohled je to nemožné. Pokud ale chcete, aby salát s krevetami a hlávkovým salátem vaší rodině chutnal a rozhodně prospěl, musíte se naučit vybírat kvalitní mořské plody. Takže:

• Skořápka by měla být lesklá a rovnoměrně zbarvená.
• Copy by měly vždy zůstat ohnuté.
• V balení nesmí být žádný led.
• Velikost korýšů nevypovídá nic o kvalitě, ale pouze určuje příslušnost k té či oné odrůdě.

Pokud vidíte vysušené končetiny a skořápku, černé skvrny na těle krevety, pokud je maso nažloutlé, byly porušeny podmínky skladování. Vařit salát s krevetami a hlávkovým salátem se v tomto případě nevyplatí, je lepší vzít produkt zpět do obchodu a reklamovat.

Příprava krevet

Tento postup bude stejný bez ohledu na ostatní vybrané ingredience. Pro začátek je třeba mořský život rozmrazit. A můžete to udělat dvěma způsoby:

• lépe v lednici, kde je několik hodin ponechte na spodní poličce;
• pokud na to není čas, naplňte je studenou vodou a po 15 minutách vodu vypusťte a naplňte ji novou.

To je důležité, protože příznivé vlastnosti mořských korýšů jsou zachovány pouze při šetrném rozmrazování. Poté je musíte vytřepat ve vroucí osolené vodě. Když se voda znovu vaří, měly by se vařit malé krevetyběhem 2-3 minut. Velké lze nechat 8 minut. Nemůžete je držet déle ve vroucí vodě, jinak maso ztvrdne. Salát s krevetami a hlávkovým salátem bude v tomto případě jedlý, ale nebude si moci nárokovat titul nejlepší.

Mořská pochoutka

Toto je jeden z nejoblíbenějších předkrmů pro milovníky mořských plodů. Salát z krevet a hlávkového salátu s přídavkem chobotnice se stává nejen originálním, ale také velmi výživným. Musíte si připravit následující ingredience:

• Olihně - 500 g. Nezapomeňte, že se také nedají vařit dlouho, jinak se stanou zcela nepoživatelné. Vařte je ve vroucí vodě ne déle než 3-4 minuty.
• Krevety - 250 g. Mimochodem, poměry můžete změnit podle vašich chuťových preferencí.
• Konzervovaná kukuřice.
• Vejce – 3 ks
• Několik čerstvých okurek.
• Salát.
• Majonéza a olivy na ozdobu.

Metoda vaření:

1. Hotové chobotnice je třeba rozdrtit. Krevety jsou zbaveny skořápek a poslány do salátu jako celek.
2. Slijte tekutinu z kukuřice, nakrájejte vejce.
3. Okurky jsou nakrájené na kostičky.
4. Hlávkový salát je nakrájený v libovolném tvaru.
5. Smíchejte všechny ingredience a dochuťte majonézou.

Nyní vložte hotové jídlo do salátové mísy a ozdobte plátky oliv a zelenými snítkami.

Caesar salát

Má mnoho variací, ale v každém provedení onvyznačuje se svěžestí a lehkostí díky listové zeleni. Recept na salát s krevetami a hlávkovým salátem se stane oblíbeným u vegetariánů i příznivců zdravého životního stylu. Budete potřebovat následující produkty:

• Syrové krevety ve skořápce – 700 g
• Olivový olej – 30–50 ml.
• BBQ omáčka – podle chuti.
• Sójová omáčka.
• Sladká hořčice.
• Pár stroužků česneku.

Samostatně musíte vařit krutony. Pro tento recept je lepší udělat je pikantnější. K tomu nakrájejte bílý chléb na kostky. Na pánvi rozehřejeme pár lžic rozpuštěného másla a kousky opečeme do zlatova, podle chuti přidáme nasekaný česnek. Posypte je strouhaným sýrem (100 g) a pánev dejte stranou.

Nyní posledním detailem je čerpací stanice. Musíte smíchat několik lžic oleje, citronovou nebo limetkovou šťávu, vinný ocet, pepř a sůl.

Metoda vaření

Prvním krokem je osvobodit syrové krevety ze skořápek. Pomocí párátka musíte odstranit střeva. Smíchejte sladkou hořčici a barbecue omáčku. Podle chuti se přidává česnek a další koření. Sojová omáčka vypadá v tomto složení také skvěle. Nyní do něj musíte ponořit každou krevetu a smažit do zlatohněda. U malých to tak zůstává. Listy hlávkového salátu je nutné chaoticky nakrájet, položit na ně krutony, navrch položit krevety a přelít omáčkou.

Avokádový salát

Toto ovoce je ceněno pro své blahodárné a nutriční vlastnostia hodí se k mořským plodům. Zkuste si udělat salát s krevetami, avokádem a hlávkovým salátem. Uvidíte, že to bude velmi chutné. Budete potřebovat:

• Velké krevety – 500 g
• Třešňová rajčata – 200 g
• Velké avokádo.
• Čerstvý koriandr.
• Limetková šťáva.
• Olivový olej.

Nejprve musíte avokádo nakrájet na kostičky. Má tendenci rychle černat, takže byste měli pokapat citronovou šťávou. Rajčata nakrájejte na polovinu. Dodají pokrmu atraktivní vzhled a odstín chuti. Uvařte krevety a vložte do misky. Dochutíme omáčkou. Připravený předkrm s hlávkovým salátem, krevetami a cherry rajčaty osloví masožrouty i vegetariány.

Salát s vaječným dresinkem

Pokud chcete připravit přílohu s originální chutí, pak věnujte pozornost tomuto krevetovému salátu s hlávkovým salátem. Na zálivku se zde používají vejce, která omáčce dodávají zvláštní hustotu a chuť. Zvažte vaření krok za krokem:

• K výrobě krutonů je třeba nakrájet bílý chléb, přidat česnek a kousky orestovat na vymaštěné pánvi.
• Omáčka. Do hrnku nalijte 100 ml olivového oleje, osolte a opepřete. Přidejte prolisovaný stroužek česneku, dvě lžíce citronové šťávy, tři uvařené žloutky. Omáčku důkladně utřete.

Přecházíme na konečnou montáž. K tomu uvařte a očistěte 500 g krevet a rukama natrhejte svazek listů salátu. Nakrájejte 15-20 cherry rajčat. Rozdrťte 100 g sýra. Vložte listy na dno salátové mísy, nahořerajčata, vše zalijeme dresinkem a zasypeme sýrem.

Hlebový krevetový salát

Toto není jen svačina, ale skutečný sen. Křupaví korýši v jemné zelenině a světlé omáčce. Můžete jíst, jak chcete, vaší postavě to neuškodí. Kromě toho existují alespoň dvě možnosti vaření. V prvním případě se jedná o klasickou verzi salátu s krevetami, rajčaty a hlávkovým salátem. Druhý je trochu složitější, takže se u něj zastavíme podrobněji. Budete potřebovat:

• 400 g syrových krevet;
• 3/4 hrnku majonézy;
• strouhanka;
• rostlinný olej;
• salát - velký svazek;
• sladká chilli omáčka – 1/3 šálku;
• brokolice – 350 g;
• zelená podle chuti.

Nejprve si můžete připravit zelenou část. Chcete-li to provést, nakrájejte salát a přidejte brokolici, nakrájenou cibuli. Majonézu smícháme s chilli omáčkou. Upozorňujeme, že musí být přesně sladké. V opačném případě nebude možné výsledné jídlo sníst. Zatímco salát a omáčku můžete dát do lednice.

Krevety by měly být očištěny a umístěny do hluboké misky. Přidejte rostlinný olej a ob alte ve strouhance. Každý korýš by měl dostat jakousi kůrku. Nyní na pánvi rozehřejte olej a jednu po druhé do něj namáčejte krevety. Doba vaření - 3 minuty na každé straně. Nyní je můžete smíchat s omáčkou a dát do šálku se zelení. Miska je světlá a elegantní, ale není skladována po dlouhou dobu, takže ji předem nekrájejte.

Letní zázrak

Jaká je nejlepší věc k podávání v tomto ročním období? Je to tak, co nejvíce čerstvé zeleniny. Oplývají salátem s krevetami, cherry rajčaty a hlávkovým salátem. Proto je nejlepší ji vařit v létě. Budete potřebovat:

• pár čerstvých okurek;
• třešňová rajčata (můžete si vzít obyčejná, vyberte si malá a hustá);
• mrkev - 1 kus;
• vařené a loupané krevety - 200 g;
• máslo a sýr – po 20 g;
• bílé víno – 2–3 polévkové lžíce;
• bílý chléb – 2 plátky;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• citrónová šťáva a listy salátu;
• kopr.

Salát je potřeba připravit těsně před podáváním, aby zelí nestihlo oschnout. K tomu rukama natrhejte listy salátu, nakrájejte okurky na proužky, přidejte nakrájená rajčata. Mrkev nakrájejte na proužky a sýr na tenké nudličky.

Pokud nemáte čas na krutony, použijte kuchyňské pomocníky: vaření chleba v toustovači může ušetřit spoustu času. Kus osušte a horký nakrájejte na kousky. K zelenině přidejte krutony. Nyní pojďme ke krevetám. Je třeba je osmažit na másle a zalít vínem. Dusíme 10 minut, poté vložíme do salátu. Zbývá provést jednoduché natankování. K tomu smíchejte pepř a sezamová semínka, rostlinný olej a citronovou šťávu. Vše zalijte a zlehka promíchejte.

Místo závěru

Jemná chuť krevet se dobře hodí k většině zeleniny. Tak se nebojexperimentujte, přidejte rajčata a papriky, kukuřici a jakoukoli zeleninu. Mořské plody se skvěle doplňují, takže ke krevetám můžete přidat mušle, chobotnice, chobotnice, pokud chcete. Velmi zajímavou kombinaci získáte, pokud do salátu přidáte jablka, hrušky, granátová jablka, avokádo. Na Silvestra jsou často volbou mandarinka a ananas. V tomto případě se salát ukazuje jako velmi lehký, dietní.