Restaurace "Yar". Moskevské restaurace. Restaurace "Yar" - recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V devatenáctém století bylo v Evropě velmi módní jezdit na dovolenou do Ruska. V restauracích v Londýně a Paříži byly vrcholem nabídky jídla slovanské kuchyně. Obyvatelé Starého světa si postupně začali v Rusku otevírat vlastní hospody. Lidé navštěvovali takové podniky nejen proto, aby potěšili své tělo pokrmy a nápoji, kterých nebylo málo, ale také si dopřáli různé druhy zábavy. Spolu s velkým výběrem jídel národní kuchyně vystupovali kabaretní tanečníci v restauracích s ruským charakterem, hudebníci, zpěváci a recitátoři potěšili uši návštěvníků.

Dvě století historie

Nápadným příkladem úspěšného podnikání byla v té době a v současnosti je také restaurace "Yar" (Moskva). Fotografie této instituce často zdobí stránky průvodců po hlavním městě. Toto místo znají nejen domorodci z města, ale i turisté. Tato instituce začala svou existenci v roce 1826. Zakladatelem tohoto místa, které se rychle stalo populární, byl Trankil Yar. Právě jeho příjmení se stalo názvem instituce. Celý evropský beau monde vzdal čest a chválu tomuto místu, což byloje vynikající ukázkou původní kultury starověkých lidí. Slavná slovanská pohostinnost, množství různých jídel pro každý vkus, vynikající program - to vše udělalo z restaurace "Yar" nejslavnější instituci v hlavním městě.

Oblíbené místo inteligence

Zpočátku byl tento „gurmánský ráj“oblíbeným místem setkání moskevské elity. Večery zde trávily kupecké děti, továrníci, velcí obchodníci. Téměř každý večer bylo možné v sále potkat zástupce kultury. Anton Pavlovič Čechov, Alexandr Ivanovič Kuprin, Konstantin Dmitrievič Balmont, Fedor Ivanovič Chaliapin, Vladimir Alekseevič Gilyarovskij a dokonce Alexandr Sergejevič Puškin navštívili restauraci Yar více než jednou a vybrali si ji z mnoha podobných zařízení ve městě. Z patronů uctíval toto místo svou přítomností Savva Timofeevič Morozov.

Na začátku dvacátého století nastaly pro Rusko těžké časy. Revoluce, stávky, povstání, války – lidé a úřady budovali socialismus. V průběhu politických událostí bylo znárodněno mnoho restaurací v Moskvě, stejně jako další podniky ve vlastnictví cizích osob. Prakticky každá instituce se zahraničním kapitálem byla uzavřena. Smutný osud neobešel restauraci „Yar“. Místo setkání vysokých úředníků a bohatých obchodníků pozastavilo svou činnost. Brzy se v budově, kde byly klenby vyzdobeny štukem a okna zdobena freskami a vitrážemi, nacházel hotel Sovietskaja.

Vysoký stav

Po nějaké doběbylo rozhodnuto obnovit dřívější lesk oblíbeného místa. Jedinečná a nenapodobitelná atmosféra byla znovu oživena. Architektura a design byly opět naplněny novým životem. Restaurace "Yar" se stala živou připomínkou "chodící" Moskvy devatenáctého století. Tato instituce pokračuje ve své práci přímo pod křídlem hotelu Sovětskaja. To je zase jeden z nejúspěšnějších a nejpohodlnějších hotelů v hlavním městě. Cizinci si zde často pronajímají pokoje. Pochvalné recenze zahraničních hostů navštěvujících restauraci podporují vysoké postavení instituce nejen v Moskvě, ale i daleko za jejími hranicemi.

Zpět k základům

Podle mnoha hostů nabízí "Yar" "nejruskou kuchyni." Tato instituce je navíc snad jedinou ve městě, kde se zachoval ostřílený a zároveň pompézní interiér buržoazního hlavního města devatenáctého století. Ochotný personál, vynikající menu, výborný program jsou dobrým důvodem k návštěvě tohoto „gurmánského ráje“. Stejně jako za starých časů je publikum restaurace docela jiné. Často se zde mihnou zástupci kultury a showbyznysu, byznysmeni a družiny. Obyčejné rodiny a zamilované páry si pochutnávají na vynikajících jídlech u sousedních stolů.

Výzdoba a uspořádání interiéru

V Moskvě je obrovské množství restaurací, ale jen málokterá se dá srovnat s danou institucí. Po znovuotevření zde byla obnovena nejen tehdejší tradiční kuchyně, ale i celáinteriér do nejmenších detailů. Vysoké stropy zdobí zdobené fresky. Podobné dekorativní prvky lze nalézt na stěnách. Uprostřed hlavního sálu je nahoře umístěn obrovský lustr s četnými přívěsky. Malachitové sloupy, vysoká zrcadla a četné zlacení - moderní designéři udělali vše pro to, aby vrátili kdysi oblíbenému místu nejen jeho zašlou slávu, ale také empírovou architekturu. Z hlavní budovy se dostanete na nádvoří, kde se vám naskytne nádherné panorama, jehož korunou je fontána vytvořená podle podoby fontány Velkého divadla. Několik sálů, z nichž každý je historickým exponátem - to vše je restaurace "Yar".

Adresa tohoto podniku je docela známá: nachází se na Leningradském prospektu, v centru křižovatky dvou stanic metra: Bělorusskaja a Dynamo. Z podzemních vlaků do instituce se dostanete jakýmkoli druhem veřejné dopravy. Pokud návštěvník přijede vlastním autem, může svého „železného koně“volně nechat na bezplatném parkovišti.

Hlavní místnost

Jak již bylo zmíněno výše, restaurace Yar je rozdělena do tří sálů. První, největší ze stávajících, nese název stejnojmenné instituce. Architektura této místnosti umožňuje snadno zjistit, co je pompézní a světlý empírový styl. Sál pojme 150 osob. Proto je pro velkou oslavu toto místo jako stvořené. Je pozoruhodné, že v hale "Yar" je také pódium, kderůzné druhy zařízení. Zpravidla se zde schází nejvíce publika. Každodenním show programem, který spíše připomíná divadelní představení, je také restaurace Yar. Zpětná vazba od návštěvníků naznačuje, že otázka zákaznické zábavy není u správy instituce na posledním místě. Dívky vznášející se pod stropem, mimořádné a živé show, vystoupení hudebních skupin a kabaretních tanečníků, cikánů a kouzelníků - program je velmi rozmanitý a široký.

Jiné pokoje

Druhý sál, který je rovněž k dispozici uvnitř restaurace, je VIP místnost s názvem „Zrcadlový sál“. Její název jakoby napovídá návštěvníkovi o přítomnosti reflexních prvků. Málokdo však skutečně očekává, že zrcadel bude mnoho. Díky jejich správnému umístění se místnost zdá velmi velká. Ve skutečnosti se do Zrcadlového sálu vejde padesát lidí. Jako doplňkový prvek interiéru je zde krb, který dodává místnosti punc domácí pohody. Pro uvolněnější setkání nabízí restaurace lobby bar, který snadno pojme čtyřicet lidí.

Kromě vnitřních prostor "pod křídlem" instituce je také letní terasa, zvaná "Yara". Funguje pouze v teplé sezóně. Terasa se nachází ve dvoře restaurace. Jeho vrcholem je nádherná fontána. Zde každý předmět evokuje vzpomínky na Sovětský svaz: časopisy Yunost zapomenuté na stolech, Vertinského romance vycházející ze starého gramofonu, tichá atmosféra…

Moderní jídla a historické připomínky

Kuchyně restaurace je známá svou sofistikovaností a tradicí. Šéfkuchař přitom často rozmazluje publikum svými novými mistrovskými díly. Na jídelním lístku najdete jak pirohy, uzeného kapra a sibiřské knedlíky, tak humry s krevetami. Hovězí stroganoff, jemné telecí maso, zvěřina a vepřové maso, foie gras, rustikální brambory a houby v hrncích – každý si může vybrat jídlo podle své chuti. Kromě standardní a stálé nabídky jsou k dispozici i sezónní aktualizace. V horkém dni vám bude nabídnuto osvěžení brusinkovým džusem a v zimním večeru se zahřejete sklenkou stařeného sektu nebo šálkem svařeného vína. Průměrná cena objednávky na osobu je do 3 000 rublů.

Analogy

Za zmínku stojí, že nejen v Moskvě je restaurace "Yar". Kolomna se chlubí i provozovnou se stejným názvem. Historie tohoto místa sahá až do předminulého století. Kuchyně je poměrně standardní a zahrnuje ruská a evropská jídla. Návštěvníci si všímají nízké úrovně služeb, což, jak vidíte, je velmi nepřijatelné, i když jen z úcty ke slavnému jménu moskevské instituce.

Dalším městem, kde se nachází restaurace Yar, je Krasnodar. Zákazníci jsou zde potěšeni nejen obsluhou, ale také velmi chutnými pokrmy. Interiér a atmosféra jsou také na nejvyšší úrovni.