Mušle zapečené se sýrem – pokrm pro opravdové gurmány

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mušle zapečené se sýrem je lahodný a snadno připravitelný předkrm, který ozdobí každý stůl. V mnoha kuchyních světa existuje velké množství receptů na přípravu tohoto pokrmu s různými omáčkami a přísadami.

K vaření mušlí zapečených se sýrem potřebujete:

• mušle ve skořápce - 10 kusů;
• máslo – 30 gr;
• suché bílé víno;
• sýr (parmezán) - 100 gr;
• česnek;
• rajče – 1 ks;
• citron - 1 kus;
• s alt;
• mletý černý pepř;
• smetana (lepší tuk).

Vaření

Nejprve by se mušle měly marinovat 10 minut v bílém víně a citrónové šťávě a přidat trochu černého pepře. Rajčata a cibule se nakrájí na kostičky a smaží se s máslem na mírném ohni po dobu několika minut. Dále je třeba vyjmout zeleninu a přidat další kousek másla, lžíci smetany a na pánev vymáčknout malý stroužek česneku, slávky vložit křídly dolů a deset minut dusit na pánvi, poté otočit přes to a ještě trochu dusit. Parmazán se nastrouhá na hrubém struhadle.

Fólie se položí na plech, na který se položí mušle, navrch se položí předsmažená zelenina, každá se bohatě posype sýrem a plech se přikryje alobalem.

Následně se mušle odešlou do trouby, která by již měla být předehřátá na 180 stupňů, nebo by měla být mikrovlnná trouba nastavena na maximální režim a pečena pět až deset minut. Přesněji řečeno, doba pečení by měla být určena na základě vlastností vaší trouby. Na stole se slávky zapečené se sýrem podávají horké, s bylinkami a bílým vínem.

Pokud chcete tento recept trochu ozdobit a obměnit, uvařit něco zajímavějšího a lahodnějšího než jen mušle zapečené se sýrem a zeleninou, můžete díky různým omáčkám obměnit náplň a přidat do tohoto receptu nové chutě. Například smetanová omáčka, na kterou potřebujete:

• 1 cibule;
• mletý pepř;
• 1 lžíce mouky;
• 300 ml smetany 30% tuku;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 30 gramů másla;
• sůl.

Cibule je nakrájená najemno a orestována na mírném ohni s máslem. Když cibule získá zlatavý odstín, přidáme do pánve mouku a smažíme další 1 - 2 minuty. Poté přidejte smetanu, přiveďte k varu a nechte smažit další 2 - 3 minuty. Poté je třeba přidat zakysanou smetanu a podle chuti sůl a pepř.

Omáčka se nalije do předvařených mušlí, do každé skořápkyasi po jedné polévkové lžíci, potře se sýrem a vše se peče v troubě. Mušle zapečené se sýrem a smetanovou omáčkou před podáváním ozdobíme bylinkami a plátky citronu. Podáváme nejlépe horké.

Další zábavný způsob, jak okořenit pečené mušle, je okořenit je omáčkou wasabi. Slávky se připravují a marinují úplně stejně jako v prvním receptu, ale místo zeleniny se jako náplň přidává wasabi omáčka smíchaná s majonézou a bylinkami. Množství ingrediencí potřebných k přípravě této omáčky by se mělo vypočítat v množství jedné polévkové lžíce na jednu skořápku mušle. Dále, stejně jako v předchozích verzích, je vše posypáno sýrem a zapečeno.

Je tak snadné a jednoduché připravit pokrm, který překvapí a potěší vás, vaše blízké i hosty.