Mandlový dort je sladkou pochoutkou pro opravdové gurmány. Dva způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tento článek se zaměří na domácí dezert, jako je mandlový dort. Tato pochoutka je považována za národní jídlo Švédska, ale její popularita se již dlouho rozšířila po celém světě. Dort si lidé zamilovali pro svou vynikající chuť a vůni. Pokud se chcete naučit, jak dělat tento typ pečení vlastníma rukama, pak jsou následující recepty pro vás. Článek představuje dva způsoby, jak vyrobit dort, který nutně obsahuje mandle nebo mouku z něj. Prostudujte si pokyny, použijte je ve svém arzenálu a vytvořte úžasné dezerty.

Švédský desetník mandlový dort: Naučte se, jak udělat sladkou pochoutku. Příprava sady s potravinami

Na výrobu těsta potřebujeme následující suroviny:

• 300 g mandlí;
• 4 vaječné bílky;
• 150 gramů krystalového cukru;
• 1 citron.

Na výrobu krému připravujeme následující produkty:

• 4 žloutky;
• 150 gramůmáslo;
• půl litru smetany s 33 % tuku;
• 250 gramů krystalového cukru;
• vanilin – 1 lžička nebo ½ lusku;
• 2 čokoládové tyčinky s karamelem.

Popis procesu výroby švédského dezertu

Tento mandlový koláč je vyroben bez pšeničné mouky, což znamená, že pochoutka je nízkokalorická, což nemůže potěšit všechny, kterým záleží na štíhlé postavě. Prostudujte si pokyny.

Nasypte mandle do kuchyňského robotu a rozdrťte na drobenku. Do hluboké mísy dejte cukr, citronovou kůru a šťávu. Tyto přísady míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Dále přidejte mandle. V samostatné suché misce vyšleháme bílky do pěny a poté je po malých částech přeneseme do mísy se zbytkem produktů. Formu vymažte máslem. Opatrně do ní přendejte těsto. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Dort pečte asi 45 minut. Hotový dort přeneste na stůl a podélně rozřízněte na tři vrstvy.

Výroba krému. Smetanu smícháme s vanilkou a mírně prohřejeme. Ve vodní lázni rozpustíme máslo. Smícháme se smetanou. K tomu přidáme rozšlehané žloutky s cukrem. Smetanu svaříme do zhoustnutí. Vzniklou sladkou hmotou potřete koláčové kůrky. Čokoládu rozpusťte nad párou a naneste ji na vrchní vrstvu dezertu.

koláč s mandlemi a tvarohovo-bobulovým krémem. Jak vařit?

Další verze sladkého pečiva může být skutečnou ozdobou svátečního stolu. Jídlokrásné a velmi voňavé.

Abyste mohli vyrobit mandlový koláč (recept s lesním ovocem a tvarohem), potřebujete ingredience uvedené v seznamu:

• 4 čerstvá slepičí vejce;
• 420 g krupicového cukru;
• 1 malá lžička prášku do pečiva;
• 40g pšeničné mouky;
• 100 mletých mandlí;
• 400 g čerstvého nebo mraženého bobulového ovoce (maliny, ostružiny, rybíz, jahody);
• 25g želatiny;
• konzervovaný ananas;
• 200 g tvarohu bez tuku;
• 400 g smetany (33 % tuku).

Návod na výrobu mandlového dortu s tvarohovým krémem a jahodovou marmeládou

1. Vytvoření vrstvy želé. Bobule přerušíme v mixéru. Přidejte k nim 200 gramů cukru a promíchejte. 10 gramů želatiny naředíme tak, jak je uvedeno v návodu na obalu. Sladkou bobulovou hmotu zahřejeme na mírném ohni a vložíme do ní nabobtnalou želatinu. Potravinovou fólii zakryjeme silikonovou formou. Do této nádoby nalijte připravené želé. Nechte ztuhnout na chladném místě.
2. Příprava těsta. Ihned zapněte troubu na 180 stupňů. Zatímco se zahřívá, připravíme hlavní část dezertu Mandlový dort - těsto. Vejce vyšlehejte s cukrem (100 gramů). Zvlášť smícháme pšeničnou mouku s mletými mandlemi a práškem do pečiva. Tento přípravek se přidává do sladké vaječné hmoty. Jemnými pohyby hněteme těsto. Plech vyložíme pečícím papírem. Rozložíme do něj těsto a pečeme půl hodiny. Dort nakrájímepodélně na dvě části a nechte úplně vychladnout.
3. Výroba krému. Sceďte tekutinu z konzervovaných ananasů do samostatného hrnku a rozpusťte v něm želatinu (15 gramů). Tvaroh vyšleháme s cukrem. Ananas nakrájený na kousky. Smíchejte je s želatinou. Vyšleháme šlehačku a přeneseme na zbytek výrobků. Dobře promíchejte (ale nešlehejte). Krém je hotový.
4. Dezertní dekorace. Jeden koláč z těsta potřeme krémem. Na to dáme želé z bobulí. Tuto marmeládovou vrstvu přikryjeme druhou polovinou dortu. Naneste krém na vršek a boky dortu. Pokrm zdobíme bobulemi a kolečky ananasu. Nechte 3 hodiny odležet v lednici.

Mandlový dort, jehož recept s fotografií vám představujeme, určitě osloví vás i vaše příbuzné a přátele. Uvařte to a uvidíte sami.

Tajemství výroby mandlových dezertů

Aby se bílky dobře ušlehaly, použijte vychlazená čerstvá vejce. Nádoba, ve které to budete dělat, musí být čistá a zcela suchá. Samotné proteiny lehce osolte, přispívá to k vytvoření silné pěny.

Při přípravě tohoto typu pečení můžete použít jakékoli ovoce a bobule. Broskve, třešně, švestky se harmonicky spojí s vůní a chutí mandlí.

Nespěchejte a vyzkoušejte mandlový koláč ihned po uvaření. Nechte ji nasáknout a všechny složky, které tvoří její složení, se „skamarádí“. Tato pochoutka je po minimálně 3-5 louhování mnohem chutnější a aromatičtějšíhodiny.