Hnědá rýže: fotografie, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hnědá rýže je obilnina, která má řadu užitečných vlastností. Tato skutečnost ji činí mimořádně oblíbenou mezi příznivci zdravé výživy. V článku podrobně popíšeme všechny vlastnosti, stejně jako výhody a poškození hnědé rýže.

Stručná historie

Zpočátku tato obilná rostlina sloužila jako hlavní jídlo ve stravě chudých rolníků v Asii. Zatímco horní vrstvy obyvatelstva konzumovaly bílou rýži. Hnědá rýže se stala široce známou ve druhé polovině 19. století, kdy japonští námořníci kvůli nedostatku své každodenní stravy, což byla hlavně bílá rýže, začali trpět alimentární polyneuritidou.

Japonští vědci provedli řadu studií a zjistili, že bílá rýže postrádá vitamíny, minerály a stopové prvky nezbytné pro lidské tělo, kterých se v hnědé rýži nacházelo v přebytku. V důsledku toho bylo upraveno denní menu pro námořníky, což pomohlo tento problém odstranit.

Popis produktu

Tato plodina není samostatný druh rýže, jako napřnepochopené mnoha spotřebiteli. Hnědá rýže je semena jednoleté bylinné rostliny, která nebyla zcela zpracována a vyleštěna. Co je odlišuje od semen bílé rýže, která procházejí celým cyklem zpracování. Díky tomuto přístupu má tato obilnina hnědou barvu a vůni s jemným ořechovým tónem, který je cítit i v hotovém výrobku.

Takzvaná skořápka otrub zanechaná na rýži má tedy mnoho užitečných vlastností.

Kalorický obsah a složení rýže

Obsah kalorií v tomto produktu je přibližně 335 kcal na sto gramů.

Hnědá rýže je bohatá na rostlinné bílkoviny, vlákninu a aminokyseliny. Dále obsahuje vitamín B, stopové prvky jako: zinek, vápník, draslík, hořčík, železo a další.

Za zmínku stojí, že neobsahuje lepek, takže lidé s intolerancí na tento protein mohou klidně jíst hnědou dlouhozrnnou rýži, jejíž přínosy pro lidský organismus jsou zřejmé.

Užitečné vlastnosti produktu

Mezi prospěšné vlastnosti hnědé rýže (foto - v článku) jsou hlavní podle odborníků vitamíny B, které se aktivně podílejí na metabolických procesech těla a produkují kolagen, který má pozitivní vliv na stav pokožky.

Mikroprvky, křemík a vanad, které jsou zodpovědné za regeneraci tkání a prokrvení, hrají důležitou roli. Aminokyseliny jsou velmi důležitéobsahuje glycin a další prvky. Normalizují psycho-emocionální stav člověka, zlepšují paměť a mozkovou aktivitu.

Výhoda hnědé rýže je v tom, že snižuje množství cholesterolu v těle. Látky ze skupiny fytosterolů, které jsou její součástí, pomáhají zastavit proces tvorby cholesterolových plaků.

Vědci již dávno prokázali, že tato plodina obsahuje velké množství tak užitečné látky, jakou je vláknina. Jak víte, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a šetrně odstraňuje karcinogeny a další škodlivé látky z těla.

Škodlivá hnědá rýže

Navzdory mnoha tělu užitečným vlastnostem je pro některé tento produkt zakázáno používat. Kontraindikací bývá sklon k onemocněním jako je kolitida nebo častá zácpa. Také lidé, kteří mají sklony k obezitě, budou muset omezit tento produkt ve své stravě, protože hnědá rýže má poměrně vysoký obsah kalorií.

Za pozornost stojí skutečnost, že mnozí odborníci radí kupovat obiloviny domácí produkce nebo pěstované v sousedních zemích. Toto varování je dáno tím, že hlavními vývozci tohoto produktu do tuzemských supermarketů jsou země jihovýchodní Asie. Vzhledem k odlehlosti od našich hranic a v důsledku dlouhé přepravě jdou výrobci na trik, aby nedošlo k poškození produktu. Záměrně to ošetřují mastkem a glukózou, což zase zabíjí všechny dobré věci.kvalita rýže.

A ještě jedna rada od odborníků pro příznivce zdravé výživy zní takto: u tohoto produktu je třeba věnovat pozornost datu balení. To je způsobeno zpracováním rýže, která ve svém složení zanechává skořápku otrub obsahující oleje, což zase ovlivňuje trvanlivost produktu. Toto období se obvykle pohybuje od tří měsíců do šesti měsíců. Po zakoupení by proto semena rýže měla být uložena ve vakuovém sáčku nebo použijte nádobu s těsným víkem.

Metoda vaření

Existuje několik způsobů vaření hnědé rýže. V tomto článku se podíváme na některé z nejpopulárnějších, z nichž jednou je vaření rýže v hrnci.

K tomu budete potřebovat pánev se středně těžkým dnem. Rýže se musí před vařením na několik hodin namočit do studené vody. Poté je třeba vzít odměrku a nalít vodu do pánve tak, aby poměr byl 2,5:1, to znamená, že na uvaření jedné sklenice rýže potřebujete dvě a půl sklenice vody.

Vařte rýži pod pevně uzavřeným víkem na mírném ohni. Proces vaření trvá přibližně 40 minut. Jakmile je rýže uvařená, stáhněte ji z ohně a nechte chvíli odležet. Poté nalijte do misky a podávejte.

Druhým oblíbeným způsobem vaření rýže je pečení v troubě. K tomu musí být trouba zahřátá na teplotu 200 stupňů. V této době důkladně propláchněte rýži studenou vodou, dokud nebude vodase stane průhledným. Poté vložíme do pekáče a zalijeme převařenou vodou tak, aby byl dodržen poměr 1, 5: 2, 5. Poté formu uzavřeme alobalem a dáme na hodinu do trouby.

Mnoho žen v domácnosti nyní raději používá rýžovary. Abyste mohli vařit rýži v rýžovaru, musíte nejprve hnědou rýži na několik hodin namočit. Poté vodu slijeme a výrobek přemístíme do rýžovaru, zalijeme vodou v poměru 1:2, 5. Doba vaření rýže v rýžovaru je přibližně 45 minut. Poté se musí promíchat a může se podávat.

Používání hnědé rýže na hubnutí

Výživoví odborníci doporučují používat tento cereální produkt při dietách a dnech půstu. Za prvé, hnědá rýže je komplexní sacharid, což znamená, že bude při konzumaci pomalu stravitelná. Rýže vás tak zbaví vysilujícího pocitu hladu.

Mnoho odborníků shodně prohlásilo, že díky svému složení dokáže rýže otupit chutě na různé sladkosti, což jsou rychlé sacharidy a jsou při dietách kontraindikovány. Vzhledem k tomu, že obsahuje spoustu užitečných vitamínů a minerálů, můžeme s jistotou mluvit o neocenitelných výhodách, které přinese vašemu zdraví.

Za samostatnou poznámku stojí skutečnost, že použití tohoto produktu k dosažení požadovaného účinku podle odborníků není více než dvakrát nebo třikrát týdně. Nezapomínejte také pít hodně vody.bylinné a zelené čaje. To pomůže odstranit toxiny z těla a zlepšit fungování dalších životně důležitých orgánů.

Podle těchto jednoduchých pravidel můžete za pár týdnů zhubnout tři až pět kilogramů.

Používání kultury

Kultura konzumace hnědé rýže je velmi rozmanitá. Kromě toho, že se konzumuje v čisté formě, je perfektní jako příloha k jakýmkoli masitým pokrmům, stejně jako k rybám a všem druhům mořských plodů. Mnoho hospodyněk vaří pilaf a rizoto z rýže. Hodí se k ovoci a sušenému ovoci. Hnědá rýže byla mnohými chválena jako jedna z důležitých surovin pro různé saláty.

Za zmínku stojí, že během diet a půstů můžete chuťové vlastnosti pokrmů zpestřit pomocí různých omáček, koření a koření.