Kváskové sušenky: podrobná metoda vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kváskové sušenky jsou poměrně chutnou a voňavou pochoutkou k pití čaje. Samozřejmě, že příprava takového pečení zabere trochu více času než obvykle. Ale konečný výsledek stojí za to. V moderní kuchyni recepty nestojí, každý den se mění, zjednodušují a vylepšují. V současné době existuje mnoho různých způsobů, jak vyrobit sušenky z kynutého těsta. Například písek a droždí, labutěnka, olej atd.

V tomto článku jsme pro vás shromáždili ty nejjednodušší a nejchutnější recepty na toto pečivo. Dozvíte se také, jak správně zadělat těsto, jak upéct a ozdobit hotový výrobek.

Recept na kvasnicové sušenky

Složení:

• máslo – 100 g;
• pšeničná mouka - 180 g;
• mléko – 100 g;
• citronová šťáva – 1 lžička;
• granulovaný cukr – 100 g;
• suché droždí– Rok 7

Tato drožďová sušenka je neuvěřitelně šťavnatá a lahodná a má příjemnou mléčnou dochuť.

Postupné vaření

Rozdělme si tedy recept do hlavních kroků:

1. Prosejte mouku do hluboké mísy. Nalijte tam droždí a promíchejte výslednou směs.
2. Pomalu přidávejte mléko a citronovou šťávu.
3. Rozpusťte máslo a přidejte ho do vzniklé hmoty.
4. Uhněteme velmi měkké a mírně lepivé těsto.
5. Aby bylo pečivo co nejjemnější a křupavé, musí se hotové těsto na 6–8 hodin vyjmout na chladném místě. V ideálním případě by měl být ponechán přes noc v lednici.
6. Na pracovní plochu nasypte požadované množství krystalového cukru, odeberte malý kousek těsta a ob alte jej v cukru.
7. Válečkem dejte dortu požadovaný tvar a dejte jej na plech vyložený pečicím papírem na pečení.
8. Pošlete droždí do trouby na 20–25 minut.

Jakmile pečivo získá pěkný zlatavý odstín, dejte ho na talíř a podávejte.

Sušenky z křehkého pečiva a kynutého těsta

Pro přípravu takových produktů je třeba připravit:

• suché droždí - 10g;
• mouka – 250 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• granulovaný cukr – 45 g;
• margarín nebo pomazánka – 125 g;
• hnědý cukr - na posypání a ozdobení;
• sůl – ½ lžičky;
• vanilin - ½ balení.

Tento recept pro vás bude skutečným objevem. Zahrnuje totiž všechny vlastnosti a kvality obou druhů těsta. Například z droždí - jemnost a neuvěřitelná nádhera az písku - drobivost a křupavost. Příprava takové pochoutky je docela jednoduchá a produkty pro tento recept obvykle najdete v každé lednici.

Metoda vaření

Co musíme udělat jako první:

1. V samostatné misce rozřeďte droždí v teplé vodě a nechte ho vykynout.
2. Mletí pšeničné mouky. To je nezbytné, aby se obohatilo o kyslík a pečivo bylo křehčí a nadýchanější.
3. Do mouky přidejte krupicový cukr, promíchejte a nalijte kvásek, který vzešel.
4. Rozklepněte vejce do sklenice a rozšlehejte metličkou, aby vznikla vysoká a hustá bílá pěna.
5. Vzniklou směs postupně nalévejte do mouky, přisypávejte vanilin a rozpuštěný margarín nakrájený na malé kousky.
6. Uhněteme elastické a elastické těsto.
7. Přikryjte utěrkou a nechte asi 2–3 hodiny kynout na tmavém suchém místě.
8. Na stole posypaném moukou rozválejte těsto do vrstvy, jejíž tloušťka není větší než 5 mm.
9. Použijte sklenici nebo speciální vykrajovátka na cukroví a vykrajujte libovolné tvary.
10. Vymažte plech slunečnicovým olejem a předehřejte troubu na 190 stupňů.
11. Sušenky rolujte na jedné straně v hnědé barvěcukr a rozetřete na plech (cukrem nahoru).
12. Pečte asi půl hodiny, dokud není hotovo.

Křehké pečivo a drožďové sušenky před podáváním ozdobte moučkovým cukrem nebo nasekanými ořechy. Volitelně můžete přidat džem nebo džem.