Champagne Life – restaurace v Moskvě a mnoho o ní

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Staré centrum Moskvy je jedinečné svou atmosférou. Každý turista se snaží projít všechny uličky a zákoutí. Když se tedy otočíte k Patriarch's Ponds, snadno zjistíte, kde se nachází restaurace Champagne Life.

Ulice Spiridonovka, 25/20 - místo velmi blízko velké dálnice, která se skrývá v tichu domů za rohem. Každý cestovatel, který se sem podívá, bude ve skutečné Francii. Je škoda, že tato restaurace nesplnila očekávání majitele a byla zavřená, ale je tak hezké si připomenout, co všechno tam bylo možné.

Útulný a teplý

Interiér je vyroben ve stylu Provence, mírně zdobený zlatem a stříbrem. Útulné malé stolky a židle, balkony a terasy - vše připomíná francouzskou provincii. S čím si spojujete tuto zemi? Samozřejmě s vínem! Jejich rozmanitost (perlivá, bílá, červená, kořeněná i mladá) vám dokáže zatočit hlavou a ochutnávka vás příjemně uvolní a odvede od světských starostí. Celou atmosféru skvěle doplňuje francouzská a autorská kuchyně, jejíž pokrmy jsou podávány podle všech pravidel prezentace.

Zavolat do Champagne Life (restaurace v Moskvě) a objednat si stůl znamená zajistit skvělý obchodní rozhovor, romantické rande v tichu a pohodlí nebo se jen setkat s přáteli a příjemně si popovídat. Opravdu, v přítomném čase je celá HoReCa přesycená multimédii, hlasitými zvuky, a proto si stále chcete najít odlehlé místo, kde můžete v tichu sedět a příjemně konverzovat „o ničem“.

Kde je číšník?

Když za vámi přijde mladý kluk, nepleťte si ho s číšníkem. Champagne Life (restaurace v Moskvě) nezaměstnává číšníky. Jídla a vína podává pouze sommelier. Překvapený? Ano, je to sommelier, kdo bude schopen vybrat to správné víno (v závislosti na vaší náladě, přání nebo objednaném pokrmu).

Jsi-li člověk, který už má ve vinařství zkušenosti, můžeš si hezky popovídat se sommeliérem. Pravděpodobně se dozvíte něco nového, protože historie šumivých vín je součástí velké vědy o víně obecně. A pokud pochybujete o výběru toho či onoho druhu vína k vašemu pokrmu, budete velmi podrobně poučeni.

Koho to napadlo?

Samotná myšlenka na vytvoření takové instituce, jako je Champagne Life (restaurace v Moskvě), přišla na jasnou hlavu slavného sommeliera Antona Panasenka. Navzdory tomu, že už jsou v okolí gurmánské restaurace s velmi působivým vinným lístkem, rozhodl se udělat unikátní projekt, kde si můžete vychutnat šampaňské jako umění, protože je známo, že ani v samotné Francii není tolik takových podniků.mnoho.

Víte, že velká část šumivých vín, populárních ve své rodné zemi, se v zahraničí vůbec nepropaguje, například tady v Rusku? Pan Panasenko si proto přál uskutečnit svůj sen a vytvořit instituci, kde se šampaňské nebude prezentovat jako aperitiv, ale jako plnohodnotný obědový nápoj.

A kolik druhů šampaňského?

Celý vinný lístek obsahoval asi dvě stě druhů vín, z nichž 150 bylo šumivých. Champagne Life (restaurace v Moskvě) zařadila na jídelní lístek významnou část (asi stovku) nápojů vyrobených v Alsasku a na Loiře, které jsou ve Francii nepopulární. Zahrnuty jsou také bruts z Lombardie (Itálie), Jižní Afriky a Slovinska.

Všechny ostatní odrůdy jsou takzvané "non-bruts". Mimochodem, Francouzi považují pití takového vína za nevkus. Jsou mezi nimi ale nápoje, které slané pokrmy lahodně doplní, například mořskými rybami. Champagne Life (restaurace v Moskvě) proto nabízí velmi skromné menu a porce jsou podle některých standardů „malé“.

Ptáte se: "Proč?" Odpověď je jednoduchá – pokrm haute cuisine se hodí k sektu a svými chuťovými kvalitami nasytí gurmány. Srnčí tatarák nebo řízek s restovanou foie gras, krevetami a cuketovým penne a mnoho dalšího, s vařením „pomáhá“fantazie šéfkuchaře Valentina Polikarpova.

Věděli jste, že…

Některé scény ze série "Kuchyně" byly natočeny v "Champagne Life". A "Claude Monet" je fiktivní jméno. Pro větší realističnost settaké zkopírované z butiku se šampaňským.

Zařízení bylo otevřeno v době, kdy neplatil oficiální zákaz kouření na veřejných místech a bylo zakázáno kouřit v hlavní hale a milovníci kouře mohli jít do samostatné místnosti s pohovkou. Champagne Life (restaurace v Moskvě) získala pozitivní recenze i na toto (nepočítám kuchyni a víno).

Někdy mohou proklouznout i negativní názory. A to vše proto, že mladí sommeliéři možná nezvládli látku důkladně, jak návštěvníci očekávali. Možná kvůli tomu, že Rusové nejsou zvyklí na kulturu sektu, nebyl butik mezi Moskvany a hosty hlavního města příliš žádaný, a tak byl pan Panasenko nucen zavřít Champagne Life (restaurace v Moskvě).

Na tomto místě se již vystřídalo několik restaurací, ale přesto ti, kteří ocenili tuto mimořádnou instituci, neopouštějí naději, že butik se šampaňským se jednoho dne znovu otevře.

Co si myslíte? Chtěli byste navštívit Champagne Life - restauraci, která připomíná pravou Francii?