White Rabbit je restaurace v Moskvě. Adresa, menu, recenze. Restaurace Bílý králík

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V příběhu „Alenka v říši divů“, abyste se dostali do říše pohádek, museli jste následovat bílého králíka. V Moskvě ale místo králičí nory musíte jít hluboko do budovy a pomocí výtahu vyjet nahoru do nejvyššího patra Pasáže, kde se nachází Bílý králík, restaurace, jejíž adresu zná snad každý metropolita. rezident.

O instituci

Už 4 roky "White Rabbit", umístěný v 16. patře obchodního centra "Smolensky Passage", těší návštěvníky nejen nádherným panoramatem, ale také výbornou kuchyní a nejlepšími koktejly v hlavním městě. Po celou dobu své existence se restaurace White Rabbit (Moskva) objevuje na titulních stránkách oblíbených gastronomických časopisů. A to vše proto, že je nejlepší, úžasný a jedinečný!

Boris Zarkov (restaurátor) a Vladimir Mukhin (šéfkuchař) jsou považováni za hlavní postavy podniku. Před 2 lety byl podnik na 71. místě v žebříčku 100 nejlepších restaurací vsvět.

Pokud jde o Vladimira Mukhina, je mnohonásobným šampionem kulinářských soutěží a nejednou reprezentoval naši zemi na světové gastronomické scéně. A abyste skutečně ocenili zručnost a jedinečnost šéfkuchaře, musíte navštívit Bílého králíka.

Díky Vladimirově kreativitě začíná každá nová sezóna se speciálně navrženým setem, který je vytvořen z domácích surovin. Jak se ukázalo, kulinářská mistrovská díla lze připravit i z ruských produktů. Hlavní věc je vědět, jak úspěšně kombinovat textury, chutě a tepelné zpracování.

Pohádka začíná

Nejvíce však návštěvníky zasáhne týdenní gastronomický festival inspirovaný Alenkou v říši divů. Všechno to začíná lahví s nápisem Vypij mě a pak skočí do králičí nory.

Hra se odehrává každý čtvrtek v přízemí Bílého králíka. Restaurace připravuje speciální program skládající se z 12 karet, 12 chodů a 12 kapitol. Každý z nich vypráví o harmonickém spojení koktejlů, jídla, vypráví o chutích a vůních a odhaluje tajemství týkající se vlastností jedlých materiálů.

Ti, kteří nejsou připraveni zažít nové gastronomické chutě, si mohou objednat běžná jídla.

Sortiment jídel

"White Rabbit" je restaurace, jejíž menu představuje různé pokrmy, pouze všechny jsou vyrobeny v originálním provedení Mukhinsky a liší se od ostatních svou jedinečností.

Napříkladchléb se tu peče z březového lýka, maso má nasládlou dochuť, karas plave v boršči, kůže z břicha se používá na chipsy a mléko se získává z kukuřice. Jedině zde můžete ochutnat zmrzlinu z jehličí, natož jedinečnost sortimentu jídel, pokud lanýžové podniky dokážou vymačkat šťávu v kuchyni!

A to je jen začátek, protože White Rabbit je restaurace, kde pouhé studium koktejlového menu vyvolává bouři nepopsatelných emocí, nemluvě o jejich chuti.

Design interiéru

Vše v tomto podniku je tak krásné v čechovském stylu, že někdy zapomenete, kde jste. Vyniká především výhled z oken a ne nadarmo jej návštěvníci považují za atrakci Bílého králíka. Restaurace na první pohled působí trochu bláznivě na způsob Carrolla. Panoramatická okna dodávají interiéru zvláštní kouzlo, a co je pozoruhodné, neskrývají obrovské vyhlídky hlavního města, ale naopak je přibližují.

Taková rozmanitost však znesnadňuje zaostření na určitý detail, vše působí trochu nejistě: prošívaný strop, pohovky různých barev se zajímavými kudrnatými zády jsou rozmístěny po celé restauraci.

Zvláštní pozornost je věnována středu místnosti. Nemůžete rozeznat, co je tady: buď komoda, ani krb, nebo příborník. V každém případě je tento kus nábytku velmi krásně a tajemně nasvícený fialovým osvětlením.

Avšak přesně takový by měl být Bílý králík. Restaurace je jako pohádková země, kde je všechnokouzlo začíná v kuchyni.

Výňatky z menu

Poslední dotek integrity instituce zůstává jako vždy na jejím šéfkuchaři. V doméně Vladimira Mukhina se tradiční ruská kuchyně harmonicky snoubí s moderní technologií vaření a servírování.

Samozřejmě, že mnoho metropolitních kuchařů se snaží kombinovat takové protiklady. Ale jak ukazuje výsledek, nikomu se to zatím nepodařilo, jako Vladimirovi.

Zde je shrnutí magie, která se odehrává u Bílého králíka. Restaurace nabízí k ochutnání následující jídla:

• králičí paštika s toastem z fíkového chleba;
• jehněčí strana (dušená);
• tetřeví polévka s voňavým estragonem;
• kořen řešetláku s pěnou foie gras.

Pro pijáky

Bílý králík's bar si zaslouží zvláštní pozornost. Restaurace podle návštěvníků sdružovala pouze profesionály ve svém oboru, proto si zapamatujte jméno Oleg Reshetnikov.

Barový pult se tedy nachází ve středu haly a jak už asi tušíte, hraje v podniku důležitou roli. Šéfkuchař-barman "Bílý králík" je také kouzelník a vynálezce. Kombinace složek, které tvoří jeho koktejly, vytváří skutečně neuvěřitelné chutě. Jediná smutná věc je… Alkoholické koktejly mají schopnost omámit – to znamená, že je nelze zneužít a všechna mistrovská díla za jeden večer nevyzkoušíte. I když na druhou stranu tohleskvělý důvod se sem znovu vrátit.

Pár koktejlů z barového menu:

• Schisandra s vanilkou a malinami.
• Ananas s rozmarýnem.
• Červený rybíz s grappou.

Následujte bílého králíka

Pokud v roce 2014 tato instituce obsadila 71. místo ve světovém žebříčku, tak o rok později byl „White Rabbit“(restaurace, Moskva) mezi 50 nejlepšími restauracemi planety. A to znamená, že je nyní nejen pod drobnohledem profesionálů, ale stal se také takzvanou metropolitní Mekkou turistů a kritiků ze všech zemí.

A nyní v britském hlavním městě, v budově radnice, postavené v 15. století, sídlí světoznámí kuchaři a oznamují, že moskevská restaurace „White Rabbit“zaujímá 23. místo. Není to úspěch? Jděte nahoru ze 71. místa na 23. místo za jeden rok!

To je hlavní zásluha šéfkuchaře - Vladimira Mukhina. Jeho autorský styl a nestandardní přístup k práci světu opakovaně demonstroval, že je jeden z nejlepších.

Pozitivní zpětná vazba

"White Rabbit" je restaurace, jejíž recenze jsou nejen dobré, ale i špatné. Začněme však tím příjemným. Moskvané, obyvatelé a hosté hlavního města jednomyslně opakují o úspěšném umístění instituce. S tím je těžké nesouhlasit, protože kancelář Live Journal byla dlouhá léta umístěna v 16. patře obchodního a obchodního centra Smolenská pasáž. A teprve před pár lety se areál proměnil v jednu z nejdražších a nejmajestátnějších restaurací v zemi. A soudě podle četnýchkomentáře na tematických fórech, elegantní panoramatický výhled (zejména večer) zachytí více než servírované kulinářské lahůdky.

Zvláštní pozornost byla věnována kuchyni. Návštěvníci byli ohromeni schopností šéfkuchaře úspěšně kombinovat zdánlivě nesourodé produkty. Všichni návštěvníci se shodli, že s příchodem šéfkuchaře Vladimira Mukhina do restaurace White Rabbit (Moskva) se jídlo stalo mnohem chutnějším, rafinovanějším a zajímavějším.

Negativní recenze

„Následuj králíka, ale opatrně“– tak lze charakterizovat podstatu všech negativních komentářů o této instituci. Snad na světě neexistuje restaurace, se kterou by byl spokojený každý návštěvník, a White Rabbit není výjimkou.

První věc, kterou nespokojení hosté podniku poznamenali, je drsný přístup personálu k jejich návštěvníkům. Byly případy, kdy manažer převzal odpovědnost za rozhodnutí, zda dnes večer povečeříte u Bílého králíka. A to i přesto, že jste si předem rezervovali stůl.

Za druhé – pomalí číšníci, kteří mohou zapomenout na vaši objednávku. Bylo napsáno mnoho recenzí, že po dlouhém čekání na objednávku se mnoho návštěvníků jednoduše otočilo a odešlo na večeři jinam. Od této chvíle se musíte vrátit k prvnímu bodu: od manažera nepřišla žádná omluva za zpoždění objednávky a banální rozloučení.

A třetí věc, která vyvolala mezi hosty restaurace nespokojenost - malé porce, vysoké ceny.

Na závěr bych rád řekl, že mnoho lidí po přečtení negativních komentářů a recenzí přesto přišlo a strávilo nádherný večer, obdivovali krásy hlavního města z ptačí perspektivy a užívali si vynikající chuť jídel. A pokud se chcete na vlastní oči přesvědčit o profesionalitě barmana a šéfkuchaře, pak určitě navštivte instituci na adrese: Smolenskaya Square, 3, Smolensky Passage shopping center, 16th floor.