Výborná domácí jídla: Naučte se vařit tvaroh syrniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z tvarohu jsou vždy vynikající, ať už je to kastrol, líné knedlíky nebo produkt v čisté podobě - se solí nebo cukrem, zakysanou smetanou nebo majonézou. Tvarohové koláče nejsou o nic méně atraktivní, zejména proto, že existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Pro vaši informaci, jsou smažené nejen na sladko, jako dezert, ale také pikantní, s kořením a slanými bylinkami, s česnekem a koprem.

Normální tvarohové koláče

Jak již bylo zmíněno, tvarohové palačinky lze smažit pomocí různých technologií. Nejjednodušší a nejběžnější recept zní takto: na 5 porcí je třeba ušetřit 1 kg samotného tvarohu, 130 gr. mouka, 1-2 vejce, od 75 do 100 gr. cukr (pro chuť na sladké), kousek másla (75 gr.), trochu soli (podle chuti). Na tvarohové tvarohové koláče se používá dobře vymačkaný kysaný mléčný výrobek - pokud je děláte z mokrého, lívance se roztečou. Nebo budete muset vzít mnohem více mouky a pak se tvarohové koláče ukáží jako drsné, těžké na žaludek a nijak zvlášť chutné. Ano, bylo by hezké přidat vanilku,zvláště pokud děláte palačinky sladké. Takže: samotný tvaroh musí být protřen sítem nebo nasekán mixérem tak, aby se z granulované konzistence stal svěží homogenní hmotou. Poté se do ní nalije předem prosetá mouka, přidají se zbývající složky. Máslo se přidává do tvarohových koláčů, aby byly měkké, ale tato přísada je volitelná, zvláště pokud vám záleží na obsahu kalorií v pokrmu.

Celou směs důkladně promícháme, dáme na pomoučené prkénko a srolujeme „klobásu“o průměru 6-8 centimetrů. Odřízněte z něj stejné kousky, přitlačte je ve formě koláčů a vložte do horké pánve s rostlinným olejem. Tvarohové palačinky smažte do zlatova. Pak je můžeme dát na 10 minut do trouby, aby se upekly rovnoměrně. Nebo přiveďte k varu na pánvi. Pokrm podávejte horký, politý zakysanou smetanou, džemem, sirupem atd. A pikantní, pikantní tvarohové koláče jsou dobré s majonézovo-česnekovou omáčkou.

Sýrové koláče s rozinkami

Další velmi chutnou možností, jak uvařit tvarohové palačinky, je recept s rozinkami a zakysanou smetanou s mákem. Odebírá se libra tvarohu s vysokým obsahem tuku, 100-120 gr. světlé rozinky, předtím spařené v horké vodě. Cukr a mouka, 50 gr., 1-2 vejce. Hněte se homogenní těsto, nakrájí se na porcované koláče, pak se polotovary musí dát do chladu na 3 hodiny. A v tuto chvíli byste měli udělat omáčku. Pro něj tybudete potřebovat mák - 50 gr., asi 650 gr. zakysaná smetana se středním obsahem tuku, nekyselá. 2 lžíce másla, 100 gr. cukr a sklenici vroucí vody. Nalijte jím mák, přikryjte a trvejte ne déle než 15 minut, aby se nezapařil. Máslo rozpustíme umístěním do vodní lázně. Poté přidejte zbývající přísady do pánve, promíchejte a dobře zahřejte (aby se nerozvařily!).

Nyní vyjměte své tvarohové palačinky z lednice (z fotografie mohou vypadat jako v tomto článku), opečte je (aby se nahromadilo méně oleje) a vložte je do tepelně odolné nádoby. Zalijte omáčkou, vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a udržujte, dokud se omáčka nevyvaří. Podávejte horké, vaše jídlo se ukázalo - budete si olizovat prsty!