Chutný zeleninový kaviár: přípravy na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

K vaření kaviáru je vhodná jakákoli zelenina. V tomto článku jsme shromáždili nejoblíbenější recepty. Proces vaření není pracný a nezabere mnoho času.

Zeleninový kaviár: recept na cuketu

Hlavní přísady:

• jedna sladká paprika;
• cuketa (1,5 kg);
• jedno rajče;
• allspice;
• čtyři cibule;
• tři stroužky česneku;
• tři mrkve;
• voda;
• sůl.

Technologie vaření

Cuketu omyjte, odstraňte semínka, odřízněte slupku. Nakrájejte na kostky. Vezměte hlubokou pánev, naplňte ji vodou. Vložte tam nakrájenou cuketu. Dusíme na mírném ohni, dokud nejsou měkké. Ochladit. Mrkev omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vezmeme pánev a smažíme mrkev s cibulí na rostlinném oleji. Ochlaďte se také. Umyjte rajče. Opařit vroucí vodou, odstranit kůru. Nakrájejte rajče a papriku. Dále dejte do mixéru cuketu, česnek, mrkev, cibuli, nakrájená rajčata a papriku. Vzniklou hmotu osolte, okořeňte.

Pokud vaše kuchyně nemá mixér, můžete produkty přeskočitdvakrát přes mlýnek na maso. Směs dáme do velkého hrnce a pod pokličkou dusíme na sporáku. Pokud kaviár po uvaření nepoužijete, pak jej ochlaďte a přendejte do nádoby. Vyjměte do chladničky. Takhle to vydrží týden. A pokud se chcete připravit na zimu, přiveďte produkt k varu. Poté uložte do sterilizovaných sklenic, přidejte trochu rostlinného oleje a srolujte. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Zeleninový kaviár: recept na lilek

Hlavní přísady:

• dvě cibule;
• čtyři rajčata;
• tři stroužky česneku;
• allspice;
• cukr;
• greens;
• tři papriky;
• tři lilky;
• s alt;
• muškátový oříšek;
• stolní ocet;
• rostlinný olej.

Proces vaření

Omyjte lilek a papriky. Nakrájejte je na malé kostičky. Zeleninu smícháme v míse, dochutíme solí. Vezměte hlubokou pánev a rozehřejte ji. Přidejte rostlinný olej. Poté potřete zeleninovou směsí. Vařte asi čtyřicet minut. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli nadrobno. Vložíme na pánev a dále dusíme. Čistá rajčata obereme, nakrájíme na kostičky a přidáme k ostatní zelenině. Když rajčata dají šťávu, přidáme cukr. Vařte dalších sedm minut. Když je zeleninový kaviár hotový, sundejte pánev ze sporáku. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Lze vylisovat lisem na česnek. Zeleninu nakrájíme. Tím vším posypte kaviár.

Zeleninový kaviár: recept z červené řepy

Hlavní přísady:

• dýně (300 gramů);
• jedna žárovka:
• ginger;
• jablečný ocet;
• tymián;
• dvě řepy;
• jedna mrkev;
• dva stroužky česneku;
• s alt;
• allspice.

Technologie vaření

Dýni omyjte a nakrájejte na kousky, aby bylo vhodné nastrouhat na hrubém struhadle. Totéž děláme s řepou a mrkví. Cibuli a česnek nakrájíme nožem nadrobno. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle. Dále smíchejte veškerou nakrájenou zeleninu, přidejte koření podle chuti a rostlinný olej. Představujeme výběr možností vaření pro zeleninový kaviár: na sporáku v pánvi na mírném ohni, v pomalém hrnci (režim „Dušení“), v troubě v hrncích při 180 stupních. Vyberte si.

Takže zeleninový kaviár je hotový (recept s fotkou vidíte o něco výše). Podáváme jako přílohu nebo na chlebu jako předkrm.

Vaření zeleninového kaviáru je skvělý způsob, jak potěšit a překvapit své blízké!