Vaření bramborových placiček v troubě

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Málokdo ví, ale bramboráky v troubě jsou stejně křupavé a chutné jako na pánvi. Navíc jsou tyto produkty mnohem užitečnější. Koneckonců, jsou připraveny s minimálním množstvím oleje.

Dnes vám představíme 2 různé způsoby, jak vařit palačinky v troubě. Který z nich použijete na rodinnou večeři, je na vás.

Bramborové placky v troubě: recept na vaření

Navzdory skutečnosti, že takové produkty jsou velmi uspokojivé a vysoce kalorické, jejich příprava vyžaduje minimum jednoduchých a cenově dostupných surovin.

Před pečením bramborových palačinek v troubě byste si měli zakoupit:

• brambory nejsou moc velké – 7 ks;
• sladké žárovky - 2, 5 kusů;
• neochucený rostlinný olej – 40 ml;
• sůl a drcený černý pepř - použijte podle chuti.

Vaření základu

Než upečete bramborové placky v troubě, měli byste si připravit základ. K tomu je třeba hlízy čerstvé zeleniny oloupat a nastrouhat na velkém struhadle. Dále je třeba je ochutit kuchyňskou solí, dobře promíchat anechte 5 minut stranou. Mezitím můžete začít zpracovávat cibuli. Musí se oloupat a nakrájet na tenké půlkroužky.

Poté, co se brambory vylouhují a dají šťávu, je třeba ji silně vymačkat a přemístit do jiné mísy. Následně je nutné do ní vrátit škrob, který zůstal v kapalině. Kromě toho je nutné do zeleniny přidat pepř, půlkroužky cibule, sůl a rostlinný olej. Nakonec všechny ingredience důkladně promíchejte (nejlépe ručně).

Formujeme a pečeme výrobky

Po přípravě bramborového základu je nutné jej po částech ukládat na plech s pečicím papírem (1 velká lžíce - 1 bramborák). Po naplnění plechu by se měl vložit do předehřáté trouby. Je žádoucí vařit produkty při teplotě 210 stupňů po dobu ¼ hodiny. Po uplynutí stanovené doby je třeba bramboráky obrátit stěrkou. Měli byste také snížit teplotu na 175 stupňů. V tomto stavu se produkty musí péct dalších 40 minut.

Během této doby budou brambory zcela měkké a dobře opečené. V případě potřeby lze bramboráky ještě několikrát obrátit.

Podávejte k večeři

Jak vidíte, palačinky v troubě se připravují docela snadno. Po upečení je třeba výrobky opatrně sejmout z pečicího papíru a položit na společný talíř. Doporučujeme je podávat s rajčatovou omáčkou, čerstvou zakysanou smetanou, bylinkami a sladkým čajem.

Vydatné bramborové placky v troubě: recept krok za krokemvaření

Předchozí možnost vaření bramboráků je dobré použít, pokud nemáte vejce a pšeničnou mouku. Pokud máte tyto ingredience k dispozici, pak se doporučuje vyrábět s nimi takové produkty.

Potřebujeme tedy:

• brambory nejsou moc velké – 7 ks;
• sladké žárovky – 2 ks;
• neochucený rostlinný olej – 20 ml;
• bílá mouka - 3 velké lžíce;
• syrové vejce – 1 ks;
• strouhanka – ½ šálku;
• sůl a drcený pepř - použijte podle chuti.

Příprava základů

Základ pro vydatné bramboráky se připravuje snadno a jednoduše. Chcete-li to provést, oloupejte hlízy brambor, nastrouhejte je a vložte do hluboké mísy. V budoucnu by se k zelenině měly přidávat půlkroužky sladké cibule, pepř, sůl, rozšlehané vejce a bílá mouka.

Po smíchání ingrediencí byste měli mít spíše viskózní hmotu s viditelnými inkluzemi zeleniny.

Proces tvorby

Abyste vytvořili bramboráky, musíte vzít velký plech na pečení, namazat ho deodorizovaným olejem a posypat strouhankou. Poté je nutné položit dříve připravenou základnu na plech. K tomu musíte použít velkou lžíci.

Tepelné zpracování

Po naplnění plechu polotovary by měl být ihned vložen do předehřáté trouby. Bramborové placky je vhodné vařit, kdyžteplotě 200 stupňů po dobu 22 minut. Po uplynutí této doby je nutné všechny produkty obrátit špachtlí a pokračovat v tepelném zpracování po podobnou dobu.

V důsledku těchto akcí byste měli získat velmi chutné a brunátné bramborové placky.

Správné podávání u jídelního stolu

Po přípravě bramborových placiček v troubě je třeba je sejmout z plechu a položit na jeden společný talíř. Je žádoucí podávat je ke stolu horké. Kromě bramboráků je třeba předložit nějakou omáčku, zakysanou smetanu nebo majonézu. Doporučuje se je konzumovat bez pečiva, ale společně s teplým a sladkým čajem.

Summarize

Nyní víte, jak udělat jednoduché a vydatné bramborové placky v troubě. Pokud je chcete vařit na sporáku (na pánvi), můžete použít stejné recepty, které byly popsány výše. Na smažení však budete potřebovat více rostlinného oleje.