Kachna v troubě v troubě: funkce vaření, nejlepší recepty a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kachní pokrmy jsou v denním menu Rusů zřídkakdy přítomny, a proto ne každá hospodyňka bude schopna správně vařit tohoto ptáka. Klíč k úspěchu často netkví ani v samotném receptu, ale ve speciálních pokrmech, které jsou k tomuto účelu určeny. Káčátko je oválného tvaru s vysokými stranami a silnými stěnami, vyrobené ze skla, keramiky nebo hliníku. S jeho pomocí můžete uvařit chutné a šťavnaté jídlo pro každodenní nebo sváteční stůl. A dnes vám chceme říct, jak vařit kachnu v kachní misce, sdílet užitečné tipy a nejzajímavější recepty.

Kachna "Vánoce"

Pták pečený s pomeranči ozdobí každou dovolenou.

Složení:

• Kachna – dva kilogramy.
• Pomeranče - dva kusy.
• Kyslé jablko.
• Půlka citronu.
• Bulgur (pšeničná krupice) – půl šálku.
• Česnek - tři stroužky.
• Majonéza.
• Mletý pepř (černý a červený), kari a sůl -ochutnat.

Kachna v kachně se připravuje velmi jednoduše:

• Nejprve se postarejte o nádivku. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Jeden pomeranč nakrájejte na kolečka, druhý oloupejte a také rozdělte na plátky.
• Udělejte omáčku z poloviny citronu, trochy pomerančové šťávy, mletého česneku, majonézy a koření. Poté do ní ponořte plátky ovoce, přidejte krupici.
• Zpracovaného ptáčka nastrouhejte zevnitř i zvenku s pepřem a poté vložte nádivku dovnitř. Zbývá na vás namazat kachnu zbytkem omáčky. Sešijte korpus kuchyňským provázkem.
• Položte plátky pomeranče na dno misky na kachnu a položte na ně kachnu. Pták by měl být hlavou dolů.

Pokrm pečte hodinu a půl v předehřáté troubě. Pečlivě sledujte proces vaření! Jakmile kachna zhnědne, snižte teplotu trouby.

Kachna v troubě na sporáku

Jak víte, tento pták je známý svým poměrně tvrdým masem. Pokud však znáte tajemství správného vaření, můžete snadno připravit lahodnou večeři pro svou rodinu nebo hosty.

Požadované produkty:

• Kachna – jeden kilogram.
• Mrkev - jeden kus.
• Cibule - dva kusy.
• Česnek - čtyři stroužky.
• Rostlinný olej – dvě polévkové lžíce.
• Zrnka černého pepře, suchá bazalka a suchá adjika – každá po jedné lžičce.
• Sůl a mletý pepř podle chuti.
• Apple.

Dále vám ukážeme, jak na tovařit kachnu v troubě na sporáku:

• Kachnu omyjte a nakrájejte na středně velké kousky.
• Postav káčátko na sporák a zapal oheň. Když je nádoba horká, nalijte do ní trochu rostlinného oleje.
• Po několika minutách v ní ptáčka opečte do zlatova. Poté kachňata uzavřete pokličkou a pokrm vařte další čtvrt hodiny.
• Oloupejte zeleninu a jablko a poté jídlo nakrájejte na nudličky (česnek nasekejte nadrobno).
• Slijte tuk z kachňat a nalijte do něj vodu. Kapalina by měla ptáka zcela zakrýt. Když se vývar vaří, odstraňte pěnu a vložte do ní připravené produkty.
• Přidejte ke kachně koření, sůl a bylinky.

Ptáčka vařte další hodinu a půl na mírném ohni.

Kachna v pekáči v troubě

Tentokrát vám nabízíme uvařit ptáčka v pivu.

Složení:

• Kachna.
• Mandarinky - tři kusy.
• Apple.
• Černé pivo – půl litru.
• Koření, pepř a sůl podle chuti.
• Majonéza – 150 gramů.

Kachna v pekáči v troubě se peče takto:

• Zpracovaný korpus nastrouhejte se solí, kořením a majonézou. Poté jej odešlete do chladničky k marinování.
• Za den nacpěte kachnu oloupanými mandarinkami a zašijte. Můžete jej také upevnit párátky.
• Vložte korpus do formy a naplňte ho pivem.

Vařte pokrm po dobu jedné hodiny a poté otevřete víko. Po čtvrt hodině ptáčka otočte apečeme dalších 20 minut. Podávejte kachnu s jakoukoli přílohou nebo salátem.

Kachna s jablky

Jednoduché a chutné jídlo, které udělá dojem na vaše hosty. Případně si to můžete udělat na rodinnou nedělní večeři.

Budete potřebovat:

• Jedna kachna.
• Kilogram kyselých jablek.
• Čtyři nebo pět stroužků česneku.
• Koření a sůl.

Jak se vaří kachna v kachně? Přečtěte si recept na lahodnou rodinnou večeři zde:

• Ptáčka důkladně omyjte, osušte ručníky a poté otřete solí a pepřem.
• Jablka nakrájíme na plátky a odstraníme jádřince. Naplňte kachnu ovocem.
• Položte zbytek jablek na dno formy a na ně položte ptáčka.

Mísu pečte dvě hodiny, aniž byste kachňata zavírali pokličkou. Kontrola připravenosti pokrmu je velmi jednoduchá - k tomu musíte ptáka propíchnout párátkem. Pokud vynikne čirá šťáva, kachnu lze bezpečně podávat.

Kachna s bramborem a houbami

Drůbež se hodí k mnoha potravinám. Pokud chcete uvařit lahodnou a uspokojivou večeři, doplňte kachnu novými bramborami a voňavými houbami. Pokud chcete, můžete tento recept trochu změnit. Nacpěte ptáčku například svou oblíbenou zeleninou nebo ovocem a brambory s žampiony dejte do krabice pro kachňata.

Požadované produkty:

• Čerstvé lesní houby nebo žampiony – 500 gramů.
• Kachna.
• Cibule.
• Brambory – pět kusů.
• Med – jedna polévková lžíce.
• Koření a sůl.

Kachna v pekáči s žampiony a bramborami se připravuje jednoduše:

• Ptáčka vykuchejte, umyjte a osušte papírovými ručníky.
• Houby očistíme a orestujeme na rostlinném oleji. Když se tekutina odpaří, přidejte k nim nakrájenou cibuli.
• Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a vaříme do poloviny.
• Nastrouhejte tělo ptáčka se solí a pepřem, potřete olejem a medem. Naplňte nějakou náplní a zašijte.
• Umístěte ptáčka do formy a naaranžujte kolem něj brambory.

Kachnu pečte, dokud nebude uvařená, nezapomeňte ji pravidelně zalévat šťávou uvolněnou během vaření.

Recenze

Zkušené hospodyňky věří, že kachna v kachně je velmi šťavnatá a chutná. Drůbeží maso navíc ztrácí tuhost, změkne a drolí se. Začátečníkům radí, aby používali toto konkrétní jídlo, aby se vyhnuli zklamání z neúspěšně připraveného jídla. Milovníci kachního masa doporučují vyzkoušet různé recepty. Vařte drůbež se zeleninou, ovocem, houbami, používejte různé marinády, koření a aromatické bylinky. Můžete tak najít perfektní chuť nebo překvapit svou rodinu a hosty pokaždé novými pokrmy.