Fettuccine je italská tradice na vašem talíři

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fettuccine je druh dlouhých tenkých nudlí z jedné z nejkrásnějších středomořských zemí – Itálie. A kdo, bez ohledu na jeho obyvatele, se nejlépe vyzná ve tvorbě a přípravě těstovin? Právě o těchto kulinářských otázkách bude řeč v našem článku.

Jak si vyrobit fettuccine doma?

Abyste mohli podávat lahodný pokrm podle nejlepších italských tradic, musíte při jeho přípravě dodržovat všechny konvence. Proč tato poznámka? Kromě toho jsou fettuccine domácí nudle. Pojďme na to.

Složení:

• 200 g pšeničné mouky;
• 2 slepičí vejce;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl

Vaření:

1. Ve velké nádobě smíchejte potřebné komponenty hnětením tuhého těsta. Srolujte do koule a přikryjte vlhkým ručníkem a nechte 30–40 minut působit.
2. Po uplynutí stanovené doby těsto lehce prohněteme, rozdělíme na několik částí a každou rozválíme na tenkou vrstvu. Posypeme moukou, svineme do volného válečku a nakrájíme na proužky široké asi 5 palců.mm. Hotové fettuccine osušte rozprostřením na ručník nebo zavěšením na dřevěné bidýlko.

Recept na fettuccine "Alfredo"

Fettuccine není jen název určitého druhu těstovin, ale také pokrmů z nich. A existuje mnoho možností pro taková jídla: s rybami a mořskými plody, houbami, masem, zeleninou a dokonce i s bobulemi a ovocem. Nejznámější ze všech jsou však těstoviny Alfredo fettuccine.

Složení:

• 1 kus kuřecí řízek;
• 200 g fettuccine;
• 50 ml smetany 33% tuku;
• 50g másla;
• 4 lžíce parmazánu (strouhaného);
• s alt;
• mleté nové koření.

Vaření:

1. Nastrouhejte kuřecí maso s pepřem a solí a orestujte s trochou olivového oleje do měkka.
2. Ponořte těstoviny do vroucí vody a přidejte sůl. Vařte 5-7 minut a sceďte v cedníku. Nudle smažte na pánvi 2-3 minuty, přidejte smetanu a máslo. Posypte parmazánem a počkejte, až se rozpustí.
3. Hotové fettuccine dejte na misku, navrch dejte kuřecí řízek nakrájený na dlouhé nudličky, posypte nadrobno nakrájenou zeleninou.

Recept na fettuccine s krevetami

Zde je další možnost výroby lahodných těstovin podle nejlepší italské tradice. Přidejte k nim marinovaný dresink z krevet s cherry rajčaty – a získáte velmi jemné a pikantní těstoviny.

Složení:

• 100 g fettuccine;
• 100g krevety;
• 50g cherry rajčat;
• 150 ml smetany 33% tuku;
• 50 g parmezánu;
• 20 g česneku;
• 30 g bazalky;
• 50ml citronové šťávy;
• 100 ml olivového oleje;
• s alt;
• mleté nové koření.

Vaření:

1. Zalijte krevety směsí citronové šťávy a olivového oleje. Nechte 1 hodinu marinovat. Slijte tekutinu a mořské plody lehce opečte na pánvi.
2. Nakrájejte rajčata na poloviny a přidejte k smaženým krevetám. Zalijeme smetanou. Dusíme na mírném ohni, dokud smetana nezhoustne. Podle chuti přidejte pepř a sůl.
3. Uvařte fettuccine, přidejte k nim dresink z krevet a promíchejte. Podávejte přelité strouhaným parmazánem a ozdobené bazalkou.

Fettuccine je volba

Najděte svou oblíbenou verzi světoznámých těstovin, uvařte je v souladu se všemi tradicemi slunné Itálie a výsledek vás nenechá lhostejnými!