Ranch - omáčka vhodná pro jakékoli kulinářské nápady

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Ranch je omáčka, kterou žádný Američan nemůže odmítnout. A to není náhoda, protože právě v Americe vznikl tento velmi chutný a voňavý produkt. Je třeba poznamenat, že v USA je tato omáčka stejně populární jako majonéza v Rusku. Mimochodem, tento produkt je hlavní složkou ranče. Abyste si takovou omáčku mohli udělat doma, rozhodli jsme se vás upozornit na její recept krok za krokem. Ještě předtím bych vám však rád pověděl o historii tohoto lahodného dresingu.

Ranch - omáčka původem z Ameriky

Jak už to tak bývá, omáčka, o které uvažujeme, vznikla úplnou náhodou. A stalo se tak v polovině 20. století. Jeho tvůrce Steve Henson jednoduše namíchal své oblíbené ingredience a po krátké době zjistil, že jím připravený produkt chutná naprosto každému a dá se na něm vydělat slušné peníze. A tak začíná příběh milionáře Hensona a jeho omáčky pods názvem The Ranch.

Jak to bylo…

Ne nadarmo se říká, že všechno důmyslné je jednoduché a osudu se nedá uniknout. Kdo by si pomyslel, že mladý Steve Henson, který ani nebyl kulinářským specialistou, na tomto poli zbohatne?.. A to vše díky tomu, že jednoho krásného dne jednoduše spojil stejné množství podmáslí a majonézy, přidal suché bylinky, pepř a další přísady, výsledkem je "The Ranch". Omáčku připravenou budoucím milionářem si okamžitě oblíbili všichni jeho příbuzní a přátelé. A poté, co se prodeje tohoto voňavého produktu několikanásobně zvýšily, přišel Henson s dalším zajímavým tahem. Rozhodl se prodávat veškeré koření a dochucovadla potřebná k přípravě suché omáčky v sáčcích. Hostesky tedy stačilo smíchat všechny ingredience s podmáslím a majonézou a užít si její báječnou chuť.

Omáčka American Ranch dnes nemá ve Státech obdoby. Ale většina jeho fanoušků v naší zemi dává přednost vaření takového produktu doma, bez použití jakýchkoli chemických přísad. Za zmínku také stojí, že dnes existuje několik možností pro vytvoření této omáčky. Zvažte je podrobněji.

Rančová omáčka: klasický recept

Abyste mohli vyrobit stejnou omáčku, jakou poprvé vytvořil Steve Henson, budete si muset zakoupit následující ingredience:

• podmáslí (pokud jste takový produkt nenašli, můžete místo něj použít tekutou zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku) - ½ šálku;
• čerstvá pažitka – 3 velkélžíce (nakrájené);
• vysokokalorická majonéza – ½ šálku;
• sušená petržel - 3 velké lžíce;
• česneková sůl - ½ dezertní lžičky;
• šípky z čerstvé zelené cibule - ½ dezertní lžičky (nakrájené);
• korení černý pepř (čerstvě mletý) - ¼ dezertní lžičky.

Proces vaření

Jak můžete vidět, výše popsaná omáčka z Ranče neobsahuje žádné výstřední nebo drahé přísady. Potíže mohou nastat pouze s nákupem podmáslí a pažitky. Jak bylo uvedeno výše, mléčný výrobek lze snadno nahradit. Pokud jde o druhou složku, tato omáčka se dá připravit i bez ní. Ale to pouze v případě, že jste si k takovému produktu zakoupili obyčejné lukové šípy.

Abyste si připravili famózní omáčku, musíte v jedné misce smíchat vysoce kalorickou majonézu, podmáslí a také najemno nakrájenou pažitku a zelené šípky. Poté se do stejné nádoby nasype sušená petržel, česneková sůl a čerstvě mletý černý pepř. Po důkladném promíchání všech ingrediencí by vám měla vzniknout poměrně hustá a voňavá směs. Je třeba jej zakrýt potravinářskou fólií a dát na 30 minut do chladničky.

Další verze americké omáčky

Poté, co se o této voňavé a velmi chutné omáčce dozvěděli obyvatelé naší země, prošla mnoha změnami. Chuť a kvalita tohoto produktu však vůbec neutrpěla.

Tak mybudete potřebovat:

• tučná majonéza - asi 200 ml;
• podmáslí – asi 200 ml;
• suchá hořčice - ¼ dezertní lžičky;
• jemná jodizovaná sůl - přidejte podle chuti;
• čerstvá nasekaná petržel - 3 velké lžíce;
• čerstvá pažitka - velká lžíce;
• čerstvý kopr - dezertní lžička;
• mletá paprika – přidejte dle libosti (pár špetek);
• česnek - 3 stroužky;
• mletý černý pepř - přidejte podle chuti;
• citronová šťáva - dezertní lžička.

Jak vařit?

"Ranch" - omáčka, která si získala oblibu nejen v Americe, ale i u nás. K přípravě takto voňavého produktu je potřeba v jedné misce smíchat tyto suroviny: plnotučnou majonézu, podmáslí, suchou hořčici, jemnou jodizovanou sůl, nasekanou čerstvou petrželku, pažitku a kopr, dále mletou papriku, nastrouhanou pažitku a čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Jak správně podávat?

American Ranch Sauce se hodí téměř ke všem jídlům, samozřejmě kromě sladkostí. Lze do ní namáčet chléb, chipsy, krekry, hranolky, maso atd. Kromě toho se aktivně používá k úpravě salátů, výrobě sendvičů a hamburgerů, stejně jako k pečení kuřete a zeleniny.