2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Hovězí játra na zakysané smetaně, vařená na plotně, jsou ideální jako přílohy, jako je bramborová kaše, těstoviny nebo špagety. Za zmínku také stojí, že tento všestranný pokrm se připravuje extrémně rychle a snadno.
Jak vařit hovězí játra se zakysanou smetanou
Požadované přísady:
- kuchyňská sůl – neúplná malá lžička;
- čerstvá hovězí játra – 1 kg;
- malé žárovky - 2-3 kusy;
- hustá zakysaná smetana 30% - 250 g;
- střední mrkev – 2 ks.;
- černý pepř – volitelné;
- čerstvé mléko – 1 sklenice;
- zelená - malá parta;
- rostlinný olej - 50 ml.
Proces zpracování masa
Takové droby se dají připravit všelijak, receptů je celá řada. Hovězí játra, zakysaná smetana a ostatní ingredience uvedené výše dělají guláš velmi jemný, šťavnatý a chutný. Před přímou tepelnou úpravou se doporučuje masný výrobek důkladně omýt, pečlivě očistit od žlučovodů, středně velké naporcovat a poté na hodinu a půlnamočit do čerstvého mléka. Takový postup udělá droby měkčí a také je zbaví veškeré stávající hořkosti.
Proces zpracování zeleniny
Hovězí játra v zakysané smetaně umožňují použití nejen masa a mléčných výrobků, ale také zeleniny, jako je mrkev a cibule. Měly by se dobře umýt, vyčistit a poté nakrájet na střední kostky. Takové produkty dodají celému pokrmu zvláštní vůni a chuť.
Přísady na smažení
Pro ozvláštnění hovězích jater na zakysané smetaně se doporučuje vnitřnosti předem osmažit na rostlinném oleji. Chcete-li to provést, vezměte rendlík, vložte tam játra, sůl a pepř. Poté, co změní barvu a pokryje se zlatou kůrkou, je třeba do ní přidat čerstvou mrkev a cibuli.
Přísady na dušení
Když zelenina i hovězí játra změknou (asi po půl hodině), nalijte do nich 1 sklenici obyčejné pitné vody. Po varu přikryjte kastrol poklicí a na mírném ohni vařte dalších 5–8 minut. Během této doby vývar absorbuje chutě všech smažených jídel, díky čemuž bude guláš lahodnější.
Poslední fáze vaření
Po konečném uvaření guláše na něj přidejte hustou 30% zakysanou smetanu a také svazek nasekaných čerstvých bylinek. Dodají pokrmu zvláštní chuť a vůni. Dále se doporučuje udržovat játra v ohni po dobu 5 minut pod zavřeným víkem,a poté ihned stáhněte ze sporáku. Pokud by se guláš ukázal jako příliš tekutý, můžete do něj přidat trochu pšeničné mouky (1-2 malé lžičky) a také mírně prohřát, dokud nezhoustne.
Správné podávání
Hovězí játra na zakysané smetaně se podávají k večeři pouze teplá, s vydatnou a chutnou přílohou i bez. K pokrmu se také doporučuje podávat rajčatovou omáčku a čerstvý pšeničný chléb. Stojí za zmínku, že takový oběd je ideální pro ty, kteří trpí nedostatkem železa v těle. Koneckonců, jak víte, hovězí játra obsahují tento důležitý prvek ve velkém množství.
Doporučuje:
Který alkohol je méně škodlivý pro játra: druhy alkoholu, sladkost, stupně, účinky na játra a důsledky nadměrného užívání alkoholu
Je pro nás těžké si představit moderní život bez láhve piva nebo sklenky vína k večeři. Moderní výrobci nám poskytují obrovský výběr různých druhů alkoholických nápojů. A často nás ani nenapadne, jak škodí našemu zdraví. Škodlivé účinky alkoholu ale můžeme snížit tím, že se naučíme vybírat ty správné nápoje, které nám škodí méně
Která játra chutnají lépe – vepřové nebo hovězí? Proč jsou vepřová játra levnější než hovězí?
Nyní se mnoho lidí snaží dodržovat zásady správné výživy, ale zároveň považuje vhodnou dietu za dietu, nikoli za režim na celý život. Aby tento rozdíl zmizel, musíte podporovat svou závislost na jídle a zároveň najít zdravé protějšky k nezdravým potravinám. Tučné maso nahraďte například vnitřnostmi. Dobré pro zdravá játra. Ale která játra jsou chutnější: vepřové nebo hovězí?
Hovězí játra v zakysané smetaně: příprava jídla, postup vaření
Dnes se podíváme na tak chutný pokrm, jakým jsou hovězí játra na zakysané smetaně. Díky široké škále receptů si můžete uvařit takovou pochoutku s houbami, zeleninou, cibulí, česnekem a sýrem. Vše závisí na vašich přáních a preferencích chuti
Nejlepší guláš: recepty, recenze. Domácí guláš. Kuřecí guláš v troubě
Nejlepší guláš je domácí guláš. Když si maso připravujete sami, přesně znáte složení výrobku, nepoužívejte škodlivá barviva a konzervanty. Proto vám chceme říci, jak si sami připravit guláš z vepřového, hovězího a kuřecího masa
Recept na dušená hovězí játra: v mléce, v zakysané smetaně, s cibulí a mrkví
Hovězí játra jsou nejlepším zdrojem vitamínů skupiny B a dalších prospěšných látek. Musí být v našem jídelníčku. Jen musíte vědět, jak to správně vařit. V našem článku chceme mluvit o tom, jak vařit chutná a měkká hovězí játra, aby se všem členům rodiny líbilo
