Brokolice s vejcem: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vaječná brokolice je perfektní jídlo. Omeleta vyrobená z takových přísad osloví nejen dospělé, ale i děti. Brokolice je navíc velmi zdravá zelenina. Při správné přípravě si zachová většinu vitamínů a minerálů. Omeleta s brokolicí je navíc ideální pro ty, kteří se řídí svou postavou nebo jsou nuceni držet přísnou dietu. Jak uvařit brokolici s vejcem v troubě a v pomalém hrnci?

Jak vybrat ten správný

Než začnete vařit, měli byste si vybrat ty správné produkty. V první řadě se to týká brokolice. Dnes se v obchodech tento produkt prodává nejen čerstvý, ale také zmrazený. Aby bylo jídlo jako brokolice s vejcem chutné, musíte pečlivě přistupovat k výběru produktu. Zde jsou některá tajemství:

1. Tvrdost. Měli byste si koupit zeleninu s hustými květenstvími a kýtou.
2. Barva. Můžete se také orientovat podle odstínu brokolice. Čerstvý produkt má tmavě zelenou barvu. Pokud jsou na květenstvích žluté pupeny, je zelenina přezrálá. Pokud je fialový odstín, znamená to vysoký obsah beta-karotenu. Při vaření takový produkt zezelená.barva.
3. Vůně. Zelí by mělo mít příjemnou vůni. Pokud je vůně ostrý a na květenstvích jsou tmavé skvrny, pak by měl být produkt zlikvidován.
4. Skladujte brokolici pouze v lednici a v uzavřené nádobě po dobu 10 dnů.

Brokkolice s vejcem na pánvi

Toto je nejjednodušší způsob, jak udělat omeletu. Obsah kalorií v hotovém pokrmu je 667,2 kcal. K výrobě omelety budete potřebovat:

1. 6 vajec.
2. 180 g brokolice.
3. 20 ml olivového oleje.
4. 2 stroužky česneku.
5. 100 g sýra.
6. Koření a sůl.

Proces vaření

K vaření brokolice s vejcem a sýrem je třeba připravit produkty. Zelenina se doporučuje umýt, osušit a poté rozdělit na květenství. Pánev by měla být umístěna na oheň a nalít do ní rostlinný olej. Když se zahřeje, musí být květenství vyskládáno do nádoby. Zelí opékejte na oleji 3 minuty.

Vejce rozklepneme do nádoby a promícháme. Není třeba je porážet. Do pánve s brokolicí nalijte vodu tak, aby zaplnila zelí do poloviny. Zeleninu dusíme, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Do rozmíchaných vajec přidejte sůl a koření. Česnek se doporučuje oloupat a rozdrtit. Také je třeba přidat do vajec. Směs nalijte na brokolici. Omeletu smažte na mírném ohni a pod pokličkou. Hotovou brokolici posypte vejcem se strouhaným sýrem.

Jak péct v pomalém hrnci

Vaječný brokolicový kastrol se snadno připravuje v pomalém hrnci. Do takového pokrmu můžete přidat různé koření a rajčata. Dodají kastrolu koření. K vaření budete potřebovat:

1. 5 vajec.
2. 200 g brokolice.
3. 2 rajčata.
4. 1 hlávka cibule.
5. 60ml smetany.
6. 1 polévková lžíce lžíce majonézy.
7. Pepř, muškátový oříšek, sůl, oregano.

Kroky vaření

Brokolici před vařením doporučujeme povařit 4 minuty ve vroucí vodě. Když se zelí ochladí, musí být rozděleno na květenství a poté každé nakrájeno na dvě části. Nakrájejte i rajčata. Je třeba je nakrájet na kostky. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet. Mělo by se smažit v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, vyberte funkci "Frying".

Na konci programu vložte brokolici, oregano a rajčata do mísy multivarku. Jídlo by se mělo vařit 10 minut s otevřeným víkem. Vejce by měla být vložena do hluboké nádoby a kombinována se smetanou, kořením a muškátovým oříškem. Komponenty by měly být mírně poraženy. Osmažené zelí a cibuli zalijeme hotovou směsí. Jídlo musíte péct půl hodiny a nastavte režim „Pečení“.

Hotový pokrm by měl být rozdělen na porce a položen na talíře. Kastrol podávejte s majonézou nebo zakysanou smetanou po posypání nasekanými bylinkami.

Kastról v troubě

Brokkolicový kastrol se sýrem a vejci v troubě se připravujedéle než v pomalém hrnci. Stojí za zmínku, že tento způsob vaření umožňuje ušetřit nádheru, hustou, ale zároveň jemnou strukturu pokrmu. V kastrolu nebude přebytečná tekutina, stejně jako karcinogeny, které se tvoří při smažení potravin na pánvi. Pokrm se navíc v troubě propeče rovnoměrně. K přípravě kastrolu budete potřebovat:

1. 4 vejce.
2. 50ml mléka.
3. 200 g brokolice.
4. 1 stroužek česneku.
5. Koření a sůl.
6. Zelená petržel.

Příprava jídla

Chcete-li vařit brokolici s vejcem v troubě, růžičky uvařte do poloviny. Poté se doporučuje rozdělit zelí na 3 části. Česnek musí být oloupán a nakrájen na polovinu. Mělo by se jím potřít forma, ve které se bude kastrol připravovat. Do takto připravené formy vyskládáme květenství brokolice. Žloutky by měly být odděleny od bílků. To lze provést s prázdnou plastovou lahví. Proteiny je třeba šlehat se solí do pěny. Žloutky se doporučuje smíchat s mlékem. Poté lze obě tekutiny spojit v jedné nádobě.

Sýr by měl být nastrouhaný, nejlépe s velkými buňkami. Výsledná hmota by měla být rozdělena na dvě části. Do vaječné směsi přidejte nakrájenou zeleninu. Poté lze 2/3 sýra nalít do hmoty.

Jak péct

Vaječně-sýrovou hmotu nalijte do nádoby s brokolicí. Produkty není nutné míchat. Vše posypeme vrstvou strouhaného sýra. Poté formulářdoporučuje se přikrýt fólií. Pečte jídlo v troubě při 160 °C.

Hotové jídlo by mělo být podáváno horké, po rozdělení na porce.

Pokud je kastrol určen pro děti, měl by se použít sýr, který má jemnou smetanovou chuť. Pro menu pro dospělé si můžete vybrat pikantnější produkt s kořením a dalšími přísadami.

Salát "Original"

Z brokolice a vajec uvaříte nejen kastrol, ale i salát. Toto jídlo má jedinečnou chuť a obsahuje velké množství užitečných složek. Na přípravu brokolicového salátu budete potřebovat:

1. 2 rajčata.
2. 500 g brokolice.
3. 6 listů salátu.

Na omáčku:

1. 3 vejce.
2. ½ šálku majonézy.
3. Sůl, cukr, zelená cibulka podle chuti.

Na přání lze majonézu připravit i samostatně. K tomu budete potřebovat:

1. 1 vaječný žloutek.
2. 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.
3. 1 polévková lžíce lžíce hořčice.
4. 1 lžička citronové šťávy.
5. Sůl a cukr podle chuti.

Vaření majonézy

Pro přípravu majonézy na salát je třeba v hluboké nádobě smíchat hořčici, citronovou šťávu a žloutek. Komponenty by měly být šlehané šlehačem. Do výsledné hmoty je třeba přidat rostlinný olej. Mělo by mít pokojovou teplotu. Olej do chladničky se nedoporučuje. Ingredienceje třeba dobře promíchat. Poté stojí za vyzkoušení majonéza. V případě potřeby do ní přidejte cukr, citronovou šťávu a sůl. Počet komponent závisí na preferencích chuti.

Vaření salátu

Brokolicový salát s vejcem může být skvělým doplňkem hlavního jídla. Hlavní věc je připravit vše správně. Zelí se doporučuje vařit s cukrem a solí v nádobě s otevřeným víkem. Poté je třeba brokolici scedit a rozdělit na květenství. Zelí se musí přelít omáčkou.

Při přípravě omáčky byste měli uvařit natvrdo uvařená vejce, oloupat je a nakrájet. Přidejte k nim cukr, hořčici, sůl, nakrájenou zelenou cibulku a majonézu.

Hotový pokrm by měl být ozdoben nakrájenými rajčaty a hlávkovým salátem.