Smažená kapustová brokolice. jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Navenek je brokolice velmi podobná květáku, který zná ruské oko. Je to její nejbližší zahradní příbuzná, jen barva je zelená, ne bílá. Tento poddruh květáku je velmi oblíbený v Itálii a Francii. V evropských zemích je smažená brokolice oblíbeným a známým každodenním jídlem.

Pokrmy z brokolice

Ruské ženy v domácnosti nepoužívají tento produkt tak často jako brambory nebo mrkev. Ale pokud je jídlo uvařeno správně, pak se brokolice ukáže jako velmi chutná, uspokojující, zdravá a výživná. Zkuste jednou uvařit květákové zelené zelí a nebudete zklamáni.

Tlučená brokolice

Doba vaření je asi deset minut, což by mělo potěšit zaneprázdněné moderní hostesky.

Smažená brokolice (v těstíčku) se připravuje následovně. Pro začátek je třeba zelí umýt. Oddělte květenství od sebe. Dáme pánev na oheň, do vody v ní přidáme trochu soli. Když se vaří, hodíme tam zelí a vaříme ho dvě až tři minuty. Hoďte to do cedníku.

Zatímco zelí chladne, připravte si těsto. Smíchejte olivový olej, trochu soli, slepičí vejce a lžíci mouky. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu vody nebo mléka.

Postavte pánev na oheň, nalijte olej a počkejte, až se důkladně rozpálí. Zelí vložíme do vroucího oleje, který jsme předtím dobře vykoupali ve vaječném těstíčku. Je důležité, aby květenství byla rovnoměrně a ve velkém množství pokryta vaječnou hmotou. Smažená brokolice se vaří velmi rychle. Smažit z obou stran bude trvat asi tři minuty.

Zelí s vejcem

Velmi oblíbeným a vítězným jídlem je brokolice. Květenství smažená s vejcem nenechají nikoho lhostejným. Nudí vás obvyklé přílohy? Skvělou alternativou je brokolice restovaná s vejcem. K přípravě pokrmu budete potřebovat asi půl kilogramu zelí, dvě slepičí vejce a trochu soli.

Brokolici rozebranou na růžičky je třeba omýt a uvařit v lehce osolené vodě. Když zelenina oschne a trochu vychladne, začneme smažit. Na rostlinném nebo olivovém oleji opečte zelí z obou stran, aby ještě změklo. Poté pomocí šťouchadla na brambory nebo vytlačovače rozdrťte do stavu pyré. Zbývá jen nalít vejce a vše důkladně promíchat. Vaječnou a zelí hmotu se doporučuje smažit dvě až tři minuty. Příloha k masu nebo rybím pokrmům je připravena.

Brokkolice se sójovou omáčkou a sezamovými semínky

Pokud chcete něco nového a originálního, doporučujeme vám věnovat pozornost následujícímu receptu. Bude to smažená brokolice se sezamovými semínky a sójovou omáčkou. Mnoho žen v domácnosti říká, že toto jídlo neníjen chutné, ale také velmi zdravé a hlavně zasytí. Přidáním trochy kuřecího nebo smaženého vepřového masa do takového zelí získáme plnohodnotný lahodný pokrm, který neodmítnou ani dospělí, ani děti.

Požadované přísady:

• Brokkolice – 300 gramů.
• 1 stůl. lžíce sezamových semínek.
• Stejné množství olivového oleje.
• Špetka černého pepře.
• Dvě lžičky sójové omáčky.
• Nějaká mořská sůl.

Zelí, umyté a vysušené papírovou utěrkou, je pečlivě roztříděno na květenství ostrým kuchyňským nožem. Oddělíme všechny bez chuti, nepotřebné tlusté stonky. Brokolici nakrájejte na malé kousky.

Sezamová semínka dejte na suchou pánev. Je důležité velmi pečlivě sledovat jejich pražení. Pokud je přehlédnete, mohou se spálit nebo spálit a naplnit kuchyni štiplavým zápachem. Když sezamová semínka lehce opraží, dejte je na talíř a nechte vychladnout.

Do nádoby, kde se semena právě smažila, nalijte trochu olivového oleje a vložte zelí. Smažená brokolice (recepty i zkušené hospodyňky to potvrzují) trvá vaření asi tři minuty. Ne všechna jídla lze připravit stejným způsobem. Po orestování dáme zelí na talíř, navrch přidáme sezamová semínka. Dochutíme trochou mořské soli a zakápneme sójovou omáčkou. Zkuste si vybrat omáčku, která bude obsahovat minimální množství soli. Miska je hotová.

Smažená česneková brokolice

Tělo potřebuje vitamín C,a členové domácnosti chtějí uvařit něco letního, šťavnatého a uspokojivého? Volbou v tomto případě musí být brokolice. Smažený nebo vařený květák je také velmi užitečný pro tělo, nasycuje ho užitečnými látkami, které pomáhají bojovat proti nachlazení. Pokud do pokrmu přidáte česnek, stane se o řád zdravější a aromatičtější.

Chcete-li vařit brokolici s česnekem, musíte se zelím provádět obvyklé manipulace (umýt, vařit, vychladit). Nalijte trochu oleje do pánve. Tři nebo čtyři stroužky česneku (na 300-400 g zelí) nakrájené na malé kousky. Smažte česnek na oleji, dokud trochu nezprůhlední, nezačne uvolňovat silné aroma a zrudne. V poslední fázi přidejte k česneku brokolici a ještě pár minut opékejte.

Je důležité si uvědomit, že toto jídlo nevyžaduje žádné další koření ani koření. Česnek a olivový olej udělají svou práci a dodají pokrmu úžasné aroma a nepřekonatelnou chuť.

Brokkolice s vejcem a bylinkami v troubě

Samozřejmě, že zelí je již dietní jídlo. Ale pokud chcete snížit kalorie pomocí způsobu vaření, zvolte troubu místo smažení.

• Brokkolice – 250 g
• Jedna mrkev.
• Jedna žárovka.
• Pět slepičích vajec.
• Sušená bazalka, sůl, pepř.
• Rostlinný olej.

Do zapékací mísy nalijte trochu oleje a rozetřetepředvařené růžičky brokolice. Navrch dáme osmaženou cibuli (na kostičky) a mrkev (nastrouhanou na hrubém struhadle). Vejce vyšlehejte se solí a kořením, bylinkami a pepřem, dokud nebude hladká a nadýchaná. Touto směsí zalijeme zelí a dáme na deset minut do trouby. Teplota – 200 stupňů.