2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pro většinu hospodyň je smažená cibulka jen mezičlánkem při přípravě řady pokrmů. Mezitím je zelenina uražena nezaslouženě: získávají se z ní velmi chutné nezávislé pochoutky. Kdo tomu nevěří, ať si vzpomene na úspěšné pokusy domácnosti ukrást z pánve téměř hotové smažení. Nebo cibule „odlétá“z talíře, smažená spolu s rybou – hlavní chod stále zbývá a jeho příloha je již snědena. Nezanedbávejte tedy lidovou moudrost. Potěšte rodinu neobvyklými přílohami a pěknými doplňky.
Skvělá příloha
Velmi chutná a neuvěřitelně chutná smažená cibulka obalená v mouce. Připravuje se rychle a snadno. Určitá manuální zručnost je nutná pouze k oddělení hlav do krásných okvětních lístků. K tomu se z oloupané cibule odřízne vršek. A ona sama je proříznuta ostrým nožem téměř až na dno. Ale neodděluje se úplně. Takové řezy je třeba provést 4-6 v závislosti na velikosti žárovky. Výstupem by měl být druh květiny. Obrobek se rozloží a rozdělí tak, že máte v rukou jednotlivé segmenty. Ponoří se na několik minut do studené vody -tím se odstraní přebytečná hořkost.
Vejce se v misce trochu rozklepnou. Mouka se nalije do jiné mísy. Cibule se nejprve ponoří do vejce. Poté obalíme v mouce a ihned posíláme do hluboké pánve. Mělo by v něm být hodně oleje, jako na hranolky. Porce se osmaží do rovnoměrného světlého „opálení“. To trvá asi sedm minut. Poté se vytáhne děrovanou lžící, posype oblíbeným kořením a nechá se na papírové utěrce, aby absorboval přebytečný tuk. Dokonale harmonizuje s rybami a jakýmkoliv masem a sní se rychleji než vařený!
Křupavá smažená cibulka: zajímavý recept na svačinu
Chuťově velmi zajímavá příloha, ideální ke každému jídlu. I jen s vařenými bramborami působí jako mistrovské dílo, které v postních dnech hodně ušetří. Cibuli nakrájíme na kolečka o tloušťce půl centimetru, rozebereme na kolečka a necháme půl hodiny v osolené vodě. Potom se obrobek opře zpět do cedníku. Kropení se provádí, zatímco voda vytéká.
Pro ni se půl hrnku mouky smíchá se třemi plnými lžícemi moučkového cukru, solí, kurkumou, pepřem a suneli chmelem (poměr si vyberte sami). V rostlinném oleji se cibule v malých dávkách smaží na požadovaný stupeň „opálení“. A rozložené na ubrousky k odstranění tuku. Taková smažená cibule je dobrá nejen jako „společník“k masu s rybami nebo nezávislé jídlo, ale také jako předkrm k pivu. Pokud nepotřebujete přidat více koření.
Voňavý pokrm
Může být také vhodným doprovodem,a může úspěšně nahradit hlavní jídlo. Cibule se nakrájí na velké plátky. Na pánvi se dobře rozehřeje směs másla a slunečnicového oleje. Když začne trochu prskat, vloží se cibule do nádoby a 5 až 10 minut se smaží mírným otáčením (aby se nedrolila a zachovala si reprezentativní vzhled). Doba přímo závisí na požadovaném stupni pražení.
Když je téměř dosaženo požadovaného stavu, je zelenina bohatě posypána rozmarýnem a bazalkou. Pokud jsou bylinky čerstvé, ihned po smíchání pánev odstavíme z ohně. Když jsou vysušené, nechají se chvíli na sporáku. Po přenesení do misky se osmažená cibulka pokape balzamikovým octem a ihned podává.
Cibulová omáčka
Existuje mnoho způsobů, jak vařit a jíst smaženou cibuli. Receptura se zakysanou smetanou například umožňuje připravit skvělou omáčku na houby, všechny druhy masa, ryb a drůbeže. Pokud ale přidáte méně zakysané smetany a nakrájíte více zeleniny (aby byla omáčka hustší), pak jako výborná příloha poslouží smažená cibulka.
Cibuli nakrájíme na středně velké kostičky a osmahneme na oleji do zlatova. V hluboké misce se spojí sklenice zakysané smetany, nasekaná banda zeleně (poprvé si můžete vzít petržel s koprem a poté experimentovat s dalšími bylinkami - bazalkou, koriandrem atd.) a drceným česnekem. Touto směsí se zalije výpek. Můžete ho ještě trochu uhasit, můžete ho hned sundat z hořáku - jak chcete. Máte rádi husté omáčky? Poté přidejte lžíci mouky rozmíchané ve sklenici vody. A podržte misku na ohni na několik dníminut za stálého míchání.
Výborná snídaně
Míchaná vejce jako ranní jídlo je stejná tradice jako sendviče k čaji nebo kávě. Ale jsou tu zajímavější možnosti. Například smažená cibulka s vajíčkem jistě osloví každého. I přes vícesložkové složení je pokrm připraven rychle. Takže je docela možné si na to vyhradit pár minut před prací.
Nejprve se uvaří čtyři vejce, ochladí se, oloupe a utře. Paralelně se plátky chleba suší v troubě do lehkého křupnutí. Velká cibule se nakrájí najemno a smaží se, až se jednotně začervená. Tavený sýr se tře jako vejce. Všechny přípravky kromě chleba promícháme, osolíme a okořeníme majonézou s prolisovaným česnekem. Tato hmota se nanese na sušené krekry - a můžete snídat s chutí!
Doporučuje:
K čemu rýži podávat: možnosti jídel, ke kterým se rýže podává jako příloha
Rýže se v Rusku objevila teprve asi před třemi sty lety. A zatím se z něj bohužel vaří hlavně kaše. I když v domovině obilovin, v Asii, jsou recepty s rýží velmi oblíbené. Z této cereálie se vyrábí saláty, polévky, hlavní teplá jídla a dokonce i dezerty. V Rusku se jako příloha vaří rýže. S čím takovou kaši podávat? Jaké potraviny se nejlépe hodí k cereáliím? Tato problematika bude předmětem našeho článku
Svačina Je to svačina? Je to jako říct
Mnoho lidí si myslí, že svačina je taková svačina. Pojďme si ale pojmy definovat. V ruštině má slovo „svačina“několik významů. Na prvním místě je aperitiv. Tedy pokrm nenáročný na žaludek, určený k probuzení chuti k jídlu. Takové občerstvení se podává - ryby, maso, ale častěji zeleninové - před hlavním jídlem. Sníh má úplně jiný účel
Co jí vegetarián jako první a co jako druhé?
Nevím, proč vás tato problematika zajímá, ale když už jste tady, povím vám o stravě vegetariánů
Slzy cibule aneb proč plakat od cibule
Co jsou slzy a odkud pocházejí? Málokdy přemýšlíme nad tak povrchními a zároveň hlubokými otázkami. Ze školy víme, že slzy jsou ochrannou reakcí těla na agresivní prostředí. Mohou být reakcí na hněv, projevem zášti, zoufalství a dokonce i štěstí. Někdy ale mohou být slzy tak samozřejmou věcí, že je prostě nebereme vážně. Každého však alespoň jednou za život napadla otázka, proč pláčeme z cibule
Vaječná skořápka jako zdroj vápníku. Jak vařit vaječné skořápky jako zdroj vápníku
Vaječná skořápka je ideálním zdrojem vápníku a nejunikátnějším výtvorem přírody, o jejích prospěšných látkách se dá neúnavně mluvit. Vaječná skořápka je velmi cenný biologický produkt, protože obsahuje uhličitan vápenatý, je tělem dokonale absorbován. Vaječná skořápka jako zdroj vápníku - mýtus nebo realita?
