Svačina Je to svačina? Je to jako říct

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí si myslí, že svačina je taková svačina. Pojďme si ale pojmy definovat. V ruštině má slovo „svačina“několik významů. Na prvním místě je aperitiv. Tedy pokrm nenáročný na žaludek, určený k probuzení chuti k jídlu. Takové občerstvení se podává - ryby, maso, ale častěji zeleninové - před hlavním jídlem. Svačina má úplně jiný účel. Nezpůsobit nával žaludeční šťávy, ale naopak mírně utlumit pocit hladu. A před jídlem nejedí svačiny. I když chvilky jsou… Ale o tom, co podávat jako občerstvení a kdy je nabídnout hostům, si povíme jindy. Prozatím pouze poznamenáváme, že anglické vysvětlující slovníky interpretují tento pojem jako malé množství jídla zkonzumovaného mezi hlavními jídly.

Původ občerstvení

V zemědělských kulturách s chladným klimatem byla strava následující: vydatná snídaně a neméně vydatná večeře. Oběd si vzali s sebou na pole. Pokud nebyl příděl daleko od domu, přišel se sedlák naobědvat. Obvykle jedli polévku. V zemích s horkoklima v horkém odpoledni, nemáte chuť k jídlu. Roli oběda pro rolníky plnilo ovoce nebo malé chlebíčky, ořechy, rozinky nebo sušené fíky. Lidé si tedy mezi snídaní a večeří dali svačinu. Při večeři se jedla polévka. Ve Francii existuje pojem předkrm – toto slovní spojení lze přeložit jako svačina. Jedná se o jakýkoli malý lehký pokrm, který se jí rukama bez příboru. Jednohubky jsou příkladem takové francouzské svačiny.

Americké rychlé občerstvení

Hektické tempo života v USA dalo vzniknout zcela novému druhu mlsání. Jestliže ve Francii, Španělsku nebo Itálii mohla hostitelka naservírovat talíř s tartaletkami, bruschettou nebo jednohubkami pro pobavení hostů před podáváním hlavního jídla nebo jen jako doprovod u sklenky lehkého stolního vína, pak je v Americe svačina už oběd. Měl by být kalorický, aby si spotřebitel mohl snadno „sáhnout“až do konce pracovního dne a podle toho i večeře. Svačina se navíc musí snadno konzumovat, aby se dala jíst bez přerušení. Je to dobré v balení porcí, které můžete strčit do kapsy.

Občerstvení k pivu

Jsou i jiné situace, kdy je svačina vhodná. Jejich cílem není probudit chuť k jídlu a nepřehlušit pocit hladu, ale zdůraznit chuť nápoje. A také v případě, kdy pijí alkohol – jeho velké množství nebo destiláty. A pokud se k vodce hodí sleď, nakládaná zelenina nebo nakládané houby (stejně jako tenký kousek sádla položený na okraj žitného chleba), pak pokud jde o pivo, řada možnostírozšiřuje. Můžete použít rybí přesnídávky s pěnovým nápojem z ječmene - všechny druhy sušených nebo sušených beranů a dokonce i mořské plody. Hodí se k pivu a syrovému uzenému masu basturma. Vhod přijde i něco slaného – různé oříšky, krekry, brambůrky, kukuřičné tyčinky, brčka, krekry a další. Stojí však za zvážení, že některé druhy občerstvení jsou kalorické a obsahují malé množství živin. Společně s ječným nápojem mohou takové svačiny vést k pivním břichům a velkým žaludečním problémům.

Jíst či nejíst?

Skutečnost, že svačina je malé jídlo, vyvolává iluzi, že se dá konzumovat ve velkém množství. A teď, ať už se díváme na televizi nebo se snažíme přestat kouřit, uchýlíme se k těmto malým svačinkám. Jestliže se ale dříve u nás považovala za nejoblíbenější svačinku slunečnicová nebo dýňová semínka, která obsahují mnoho užitečných látek, nyní si bez krabičky popcornu nedokážeme představit jít do kina a dětem s nimi dáváme čokoládové tyčinky Mars škola. Odborníci na výživu obecně říkají, že svačiny na cestách jsou pro žaludek špatné. Jídlo je třeba jíst smysluplně, aby byl utišen nejen hlad, ale také jazyk, oči a čich. A občerstvení, které sami Američané nazývají junk food – nezdravé jídlo, tato kritéria nesplňují. Na cestách nebo v případě zpoždění v práci se však svačiny mohou hodit.